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鏡野Kagamino
ArisawaKochi
26 check-ins
FruityMellowRichMildDryLight
RamuneJuicyMuscatLycheeInvigorating

Brands from Arisawa

BunkajinKojioshiroiOshiroibanaKagamino

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RamuneFizzyAcidityInvigoratingMelon-flavored
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MuscatGrapefruitAcidityLycheeCitrusy
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RamuneAcidityMelon-flavoredFizzySweetness
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MuscatAciditySweetnessFizzyFruity

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高知県香美市のアリサワで「文佳人」を造る蔵元杜氏の有澤浩輔さんは、全国新酒鑑評会で金賞の連続受賞記録を10回にまで伸ばしています。金賞を続けて取るだけでなく、さらに注目すべきは、25年間、一度も落選していないことです。 その快挙の裏には、酒造り、特に麹造りの基礎を愚直に守る姿勢がありました。酒質の変革は最小限に留め、同じお酒を再現することに注力する有澤さんの酒造りに迫ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
profile iconyagi_christine
Kagamino
ArisawaKochi
5
yagi_christine鏡野 純米無濾過生原酒おりがらみ。限定流通みたい。高知らしい旨味の形に洋梨やマスカットのニュアンスを乗っけて少し凝縮した感じ。それだけだとちょっと重いかな。飲みごたえのあるジューシー酒。
profile iconAlex
Kagamino純米原酒生酒無濾過
ArisawaKochi
15
Alex全量岡山産アケボノ 精米55%。29BY 1月製造。立ち香は白ぶどう。口あたり爽やか。ジューシーな甘味と酸味が拡がり、終いは辛渋も。呑み進むと甘味が少々ベタ付きます。
Alex文佳人のアリサワさんの銘柄です。
profile iconEG_6
Kagamino純米原酒生酒無濾過
ArisawaKochi
凛
3
EG_6お米は一般米のアケボノ。酸を強めに感じるものの、全体的には複雑な味わい。
1