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Timeline

Yamatogawa彌右衛門純米吟醸生酛山廃生酒
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yuhinonnon
This is a bottle that beautifully expresses the freshness of a young master brewer born from a brewery with 200 years of history. "Vinegar"? "Smokey"? What's that? How sweet! At first I thought it would be an ordeal for my taste buds, who are used to tasting similar sweet and unpasteurized sake, but the collaboration with the meat-based dishes changed the whole experience, and the taste is "juicy"! This is a perfect white wine, it's marked at 14 degrees, but I was guzzled.
Japanese>English
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16
IKK HNS
酸味4.0!!!! それ以外言う事無しと言うほどの酸味 立ち香は、お酢ですね。 明日の香りの向こう側に、日本酒のアルコール感を感じるといったところでしょう。 口に含むと、期待してるほどの酸味はなく、 寧ろ、米の甘味が込み上げてきます。 香りの酸味の強さのせいか、甘味が際立ちます。 これは、デザートと一緒に飲むか、 これだけで飲んで、軽く濃い目のつまみと合わせるのが良いかと思います。 2.5
Yamatogawa純米おりがらみ発泡
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酒家 盃爛処
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miwacotty
会津若松2日目も人気店「盃爛処」さん♬店主かずくんさんには許可いただいてます。笑 好みを伝えて出してもらうスタイルにしたら、こちらを勧めていただきました。初めての大和川。しゅわしゅわです!とっても美味しいし、馬刺しや焼き鳥に合うんです♡酒屋さん「植木屋商店」の限定品だそう。
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じぇんてぃーれ
艶のある仄かな黄色、上立ち香は、優しい甘酸っぱさ、二十世紀梨、イチゴ、味わいは、かなりドライで、ほのかに粉砂糖の甘味、後にほんのり苦味。きれいな水に、仄かな甘味と、さらにかすかな酸味。とても上品。もう忘れたけど、超吟にも似ているとても磨かれたお酒。単体だと、ちょっと寂しいけど、繊細な料理とはベストマッチなんだろうなあ。

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