abibuta
2015年12月28日
松山市の居酒屋 志摩にて。
クロマグロの脳天刺、頬肉刺、
アコヤガイの貝柱刺とともに。
甘味、旨味、切れのバランスが
取れた良い地酒だ。
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121 チェックイン
タイムライン
いくちゃん
純米吟醸
原料米 しずく媛
アルコール度 15.5
日本酒度 +2
酸度 不明
冷
2020/07/11
口に含んだ瞬間は甘いがその後の辛味が後をひく感じ。
めんとり
久々の純米大吟醸。思ったよりアルコール感あり。甘すぎず、スッキリしていて良い。
gomumi1120
冷。マイルドなお米の香りがスっと入ってきて、後味はなくスッキリ！！
sinθ
昔出張で行った愛媛県西予市城川町のお酒
としまゆっさん
こちらの城川郷は久しぶりでしたが、まろやかで優しい味わいで美味しくいただきました。味を主張しすぎず、それでいて味わいがあって、是非とも飲んでいただきたい一本です
へたれたす
口当たり良し
アルコール感を少し感じる
やす
昨日残ったものを、瓶の中の空気抜きをせずそのまま栓をして冷蔵庫保管で2日目。今日のは冷たい状態で米の旨味と丸みたっぷりのお味、昨日感じた後味の角張った粗っぽさは無し。
温度というよりは、一定時間空気に触れさせると本来の味が顔を出すお酒なんだと思う。時間が経つと美味しさを増すあたり、しっかりしたお酒の力強さ・逞しさが感じられるようで嬉しくなる。
やす
栓の開けたては、米の旨味と丸みを感じたすぐ後に角張った粗っぽさがやってくる。間口の広いワイングラスに注いでしばらく空気に触れさせた後、グラスを手に持って少し温めてあげるとこの粗っぽさが取れ、お米の旨味と丸みが最後まで残る味になる。冷やしてよりは、常温〜温燗くらいの温度帯で美味しさを発揮するお酒だと思う。
しょうゆ
お酒の味がグーっときて、後味が柔らかく広がる。
grant
やや辛口。すっきり系だけど旨味あり。しずく媛50%
