さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
143 チェックイン
タイムライン
JIRO
甘い！美味しい！ふくよか！芳醇！20度！
この美味しさでこの度数。和らぎ水とともに味わいたい逸品。
山形は南陽市の結城酒店さん専売の生原酒。アルコールを感じさせない濃厚さですいすい飲める。
よく冷やすと美味しい。氷入れてもいいかも。
AL
濃厚な米の甘みと若干の酸味、氷を入れると香りがより自由になり、全体的な爽快感が増す。
中国語>日本語
ふふふふ
上がらない感じ
下から上がってくるゆっくりめの苦味
喉越しは少しうるさい感じでたくさん飲める
吳鼎鈞
軽いリンゴの風味で、甘すぎず、少し苦みがあり、優しく、好きな味だ。
中国語>日本語
もよもよ
天弓の生酒である桜雨を頂きました。こちらは元東北泉の杜氏である神理さんが醸したお酒です。他の天弓シリーズも美味しかったので期待です。
香りはさっぱり系の酸味あるフルーツっぽいのですが、飲んでみると結構ねっとりとした旨味と甘さがあります。酸味がややあるような感じで、何となく濃厚なマスカット感がある気がします。
これ系のお酒は、グラタンとかのホワイトソースと合わせると面白いかも。しっかり旨味があるので、料理に負けない気がします。
bogaboga
甘くまろやかです。まったりと飲むにはイイ酒です。後、ラベルが良き😄。
ミズイシ
山廃っぽさがありながら、さわやかな感じ。
かずき
2024年3月3日開封
新橋・むらまつ酒商で購入
甘く、まろやか☺️かすかな乳感🐮
少々、舌にピリピリ感👅
桃・ネクターのようなとろみ感🍑葡萄のような酸味…🍇
ひたすらこれだけで晩酌🍶
ワイングラス向きですね^ ^今風！
bouken
コチラは初のお酒。
上新庄駅近くの酒 前田さんにて購入。
クラフトビールとスピリッツメインの取扱いですが日本酒は豊能梅、片野桜、東の麓など。
天弓は関西唯一の取扱いなんじゃないかな？
何か良く分かりませんがマロラ クティック発酵という製法で醸したお酒だそうです。
調べたら山形県が開発した技術でワインっぽい香気が出るみたい。
米は出羽燦々みたいだけど酒屋さんのHPによっては麹米が愛山、掛米が出羽燦々となってる記載もある。
あとは記載ないけと原酒との事。
フルーティーで青リンゴみたいなニュアンス。甘いけどスッキリで飲みやすい。ワイン酵母のお酒みたいな甘酸っぱさもある。
綿菓子的っぽい感じも少しあるような
温度上がると辛味も感じるかな
温度上がってからのほうがマイクロバブルが目立つ
開けたては美味しかったけど開栓後の変化大きいな…。甘味が減退してる😥
きゃびあんぬ
.
＜呑んだことあるけど何も覚えてないシリーズ＞
酒米：出羽燦々
精米歩合：50%
酵母：高リンゴ酸生成酵母YK2408／高香気生産性酵母YK0107
日本酒度：－15
酸度：1.6
アルコール分：15度
よいち
50パーセント、15度
中国語>日本語
ニーコ
宅飲み 木川屋
山形の庄内旅行で購入️⭕️
お店で日本酒度－15の表示。
確かに甘みを強く感じるけど酸も苦もあるからバランスは良い感じ🙆♀️
ネギトロよりも胸肉の唐揚げと合う。
山形のお酒は美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
もよもよ
天弓は雨上がりの虹という意味を持っているそうで、東北芸術工科大学とラベルデザインでコラボしているとかなんとか。杜氏は神理（じんまさし）さんという方で、全国新酒鑑評会で10年連続金賞を取ったとてつもなくすごい方だそうです。以前飲んだ翠雨がとても美味しかったので、こちらも試しに購入。
翠雨は完全にフルーティー系の甘いお酒でしたが、こちらは山廃の米感がしっかりあるお酒です。味わいとしては米とメロンと言う感じ。甘さではなく旨味のあるタイプで、濃い味の料理との相性が良いと思います。後味は結構スッキリとクセのない感じ。
華やかフルーティーなお酒が好みではあるのですが、こういった米感のあるお酒の美味しさをかなり実感できました。料理と合わせる楽しみは奥深いかも。カレーや串カツとも相性が良かったです。万能か。温めても冷酒でも美味しい。
購入元:五本木ますもと