さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
51 チェックイン
みんなの感想
平六醸造の銘柄
Re:vivelayer
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
岩手県紫波郡紫波町日詰字郡山駅246番地Google Mapsで開く
タイムライン
Rafa papa
Re:vive 空我 無濾過原酒
5月12日は北摂の酒屋巡り🚗
ワカ太さん＆ユウキさんご夫妻と
1店目はハタ酒店へ…
選んだのはRe:vive空我✌️
インスタ見て行く前から決めてました
菊の司の創業地である日詰平井邸
移転後100年経て酒蔵として復活
酒税法の関係でクラフトサケ
もろみの一部にもち米の発芽玄米麹
を加えて発酵
杯に注ぐとトロリとしてますが
とてもスッキリ綺麗な口当たり😋
お米の膨よかな甘味と心地よい旨味
繊細で瑞々しい酸味🤤
ユウキさんは店主を乗せるの上手で
次から次へと試飲の酒が出てくる🤣
こんなに試飲出来るんだ…😳
新しい発見💡
運転手の私は指咥えて見てました😅
ヤスベェ
Rafa papaさん、こんにちは😀
運転手、本当にお疲れ様でした🙆♂️
私もハタさんでいつ試飲出来るか分からないので、必ず歩きで行ってます🤣
このお酒も前から気にはなっていますが中々辿り着きませんね😅
Rafa papa
ヤスベェさん おはようございます😃
私はお酒の買い出しは基本🚗なので試飲は出来ません😅ハタ酒店のお酒は大体飲んでるので、新しい銘柄が入荷されるとつい買っちゃいます😁
ジェイ&ノビィ
Rafa papaさん、おはようございます😃
これは初めて見る一本ですね😳酒屋さん情報をSNSで確認しておくのは重要ですね🤗メッチャ旨そうです😋
えりりん
Rafa papaさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(o´ω`o)ﾉ~~
コレ気になってるの( ´∀`)σ
探してみる😊
運転手は🍶ひたすら我慢だもんね😁
Rafa papa
えりりん おはようございます😃
お店には3種類あってワカ太さんとユウキさんが試飲してくださったので、迷わずこれを選べました😁普段から車で買出しなので試飲出来るのが新鮮で新しい発見でした💡
Rafa papa
ジェイ＆ノビィさん おはようございます😃
良く行く酒屋さんで新しい銘柄を取り扱うようになると買いたくなります😁このお酒は酒税法の関係で清酒と分類されませんが、とても美味しかったです😋
ペンギンブルー
瓶の底
木苺に消毒用を彷彿とするアルコールの香り。
少しのチーズ的な芳香。
含んで濃甘に、コーンのような香ばしい風味。
丸みのある酸味。
奥にバニラエッセンスやコーヒー。
香りの移り変わりが特徴的。
品切れ二口だったのでもっと飲んでみたい。
華蔵
Yamasaky
旨し！
bap
酒友宅のタケノコ掘りで持ち寄ったお酒
副原料に発芽玄米を用いたクラフト酒
フレッシュで清らか
甘みと酸味のバランスが良く、
アルコール度数14度で飲みやすい
まるで今風の甘酸な日本酒
この日の参加者にも軒並み好評
造り手は本当は日本酒を造りたかったのだろうとの思いが伝わる
HPで調べると、いろいろあったらしい菊の司酒造の創業元が、再度酒造りにチャレンジしたそうで、応援したいと思うと共に、新規参入の難しい酒税法も見直される頃合いに来てるようにも思える。
さなD
使用米は岩手県産の何かと、紫波町産もち米の発芽玄米
酒税法上の分類は「その他の醸造酒」
いわゆるクラフトサケなんですけど、一般的な日本酒と何も変わりはないですね。
フルーティな甘味がフワッと広がって、旨味もシッカリと伝わります。
柑橘系の苦味が全体を引き締めております。
余韻は、ジワジワと引いていく感じ。
派手さはないですが、ジックリと呑むのに良いですね。
でも、四合瓶で3000円はちょっと高いかなー
Naoqi
クラウドファンディングした、岩手、平六醸造のお酒。
副原料を使った、クラフトサケなお酒ですが、副原料がもち米の発芽玄米なので、ほとんど日本酒といった雰囲気。
味は甘みが立ってて飲みやすい。とろっとした風味と程よい酸味を感じました。
これからも色々なお酒を造ってほしいです！
へろ８
もち米の発芽玄米を採用したクラフトサケです。
お店の方の話では、酸味が強いということでしたが、それほどでした。
トロッとした甘味と酸味、わずかな苦味の美味しいお酒でした。
蔵元のHPを拝見すると、酒造りの強い思いとこだわりが伝わってきます。
アルコール度:14度
原材料:米、米麹、発芽玄米
使用米:岩手県産米
あらいぐま
何かで見かけたこのマークだけ頭に残ってたのですが、それを売っているのを発見❗️即座に購入してみました。
早速開封して味見。
口に含んだ時の甘酸っぱい感じがとても良く、その後に鼻から抜けていくアルコール感が何とも芳しい。
舌に残るちょい辛感もあり、すっきり頂く事が出来ました。
こちらまだ立ち上げたばかりの蔵の様なので、今後に期待したいですね♪
おっ
くうが
一口目うんま！香り控えめ、有機溶剤のような。やや辛口かな。微かな発泡感。ちょっと苦み。さっぱり。
平六(ひらろく)醸造
麹の製造工程でもち米の発芽玄米を使用したクラフトサケRe:viveシリーズの2本め。無涯と対を成すとのこと。なるほどたしかに。
クラウドファンディングで入手。100年前の酒造場を復活するために、米づくりから酒造り、製造免許取得まで、この1年随時状況報告を見てきたので、無涯が届いて2週間の時間差がまた。
今後蔵付酵母「アカツキ」の実用化も進行中。ますます今後が楽しみ。
おっ
むがい
ぶどうの奥底にミントタブレットのような香り。酸、苦み少なく、すっきり。飲んだあとじんわり甘みが湧いてくる。お上品さがある。
クラウドファンディングにて入手。
平六(ひらろく)醸造
菊の司酒造から退陣した若社長が立ち上げ、岩手県紫波町にある一族の生家、日詰平井邸にて酒造りを復活させたクラフトサケ。
麹の製造工程でもち米の発芽玄米を使用している、限りなく清酒のようなその他の醸造酒。
去年青森の帰りに紫波町に寄ったきっかけ。