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Re:vive無涯原酒生酒無濾過
平六醸造岩手県
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おっむがい ぶどうの奥底にミントタブレットのような香り。酸、苦み少なく、すっきり。飲んだあとじんわり甘みが湧いてくる。お上品さがある。 クラウドファンディングにて入手。 平六(ひらろく)醸造 菊の司酒造から退陣した若社長が立ち上げ、岩手県紫波町にある一族の生家、日詰平井邸にて酒造りを復活させたクラフトサケ。 麹の製造工程でもち米の発芽玄米を使用している、限りなく清酒のようなその他の醸造酒。 去年青森の帰りに紫波町に寄ったきっかけ。