あねさん澤正宗美田美酒純米大吟醸古澤酒造山形県2021/5/1 10:17:3090あねさん原材料名:米(山形県産)、米麹(山形県産米) 使用米:山形県産出羽燦々100%使用 精米歩合:50% アルコール分:15度 純米大吟醸を2本目に飲んでしまいして、、、 1本目が甘かった分、こちらの酸味が際立ちます。 でも上品なので煮物と合わせるといいですね(^^) 出羽燦々初めて飲みました(^^) が、すでにほろほろで違いがわからない、、、
みちのくひとり暮らし澤正宗純米吟醸 初しぼり古澤酒造山形県2021/3/6 10:35:272021/3/617みちのくひとり暮らし山形県寒河江市の蔵元を見学し、 最後に売店で購入したもの。 この時期しか味わえないと言われて。 精米歩合60%、酸度1.2。 ひと口目はメロンのような香り。 穏やかでふくらみのある旨味。 雑味やキツい感じは一切ない。 刺身や牡蠣の旨味をふくらませる。 個人的なスコア 85
SH.澤正宗純米吟醸 初しぼり古澤酒造山形県2021/1/17 13:24:392021/1/1517SH.ふるさと納税の返礼品その2。 香りは少なめ。味は淡麗甘口と書いてあったが、辛口よりに感じた。 苦味があり、後味もその苦味がそのままフェードアウト。おそらく、この苦味が辛口に感じさせるのでしょう。 個人的に、苦味を感じる日本酒を飲んだことがなかったので、ちょっと苦手でした…。 肉より魚の方が合いそう。スルメや鮭とばのような乾物と合わさると、味の複雑さが生まれるかも。
のむら澤正宗古澤酒造山形県2020/5/10 7:49:40のむら目 淡黄、少しとろみ(白猪口だったため正確でない) 鼻 強 アルコール、酸味 舌 アルコール・酸・甘 (メモ) ノート外 20200322 山形
じぇんてぃーれ澤正宗純米古澤酒造山形県2018/12/18 11:56:1611じぇんてぃーれしっかり目のやや飴色がかった薄い黄色、うわ立ち香は、おだやか、仄かな発酵臭、やや堆肥香、その後に、お米の香り、あじわいは、ドライ目、ややすえた酸味、劣化かも、ドライ目で、すえた酸味がすこし。保存が良くなったのか?じぇんてぃーれ3.5