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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

タイムライン

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ぬる燗で。酸味がありやや癖のある辛口酒。キレがいいからか杯が進む。今のように暑い時期は冷酒で飲んでもいける
澤正宗美田美酒純米大吟醸
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あねさん
原材料名:米(山形県産)、米麹(山形県産米) 使用米:山形県産出羽燦々100%使用 精米歩合:50% アルコール分:15度 純米大吟醸を2本目に飲んでしまいして、、、 1本目が甘かった分、こちらの酸味が際立ちます。 でも上品なので煮物と合わせるといいですね(^^) 出羽燦々初めて飲みました(^^) が、すでにほろほろで違いがわからない、、、
澤正宗純米吟醸 初しぼり
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みちのくひとり暮らし
山形県寒河江市の蔵元を見学し、 最後に売店で購入したもの。 この時期しか味わえないと言われて。 精米歩合60%、酸度1.2。 ひと口目はメロンのような香り。 穏やかでふくらみのある旨味。 雑味やキツい感じは一切ない。 刺身や牡蠣の旨味をふくらませる。 個人的なスコア 85
澤正宗純米吟醸 初しぼり
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SH.
ふるさと納税の返礼品その2。 香りは少なめ。味は淡麗甘口と書いてあったが、辛口よりに感じた。 苦味があり、後味もその苦味がそのままフェードアウト。おそらく、この苦味が辛口に感じさせるのでしょう。 個人的に、苦味を感じる日本酒を飲んだことがなかったので、ちょっと苦手でした…。 肉より魚の方が合いそう。スルメや鮭とばのような乾物と合わさると、味の複雑さが生まれるかも。
のむら
目 淡黄、少しとろみ(白猪口だったため正確でない) 鼻 強 アルコール、酸味 舌 アルコール・酸・甘 (メモ) ノート外 20200322 山形

古澤酒造の銘柄

澤正宗

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