さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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みんなの感想
稲見酒造の銘柄
葵鶴
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
kei
久々の外飲みで、結構酔った状態で飲んだのであんまり覚えていないという・・・
酒飲みにあるまじき失態(´・ω・｀)
昔ながらのしっかり旨みがある子で、一緒に食べたアボカドユッケと大変よく合っていた(気がする)。
度数も結構高めだった(気がする)ので、しっかり目のアテでどっしり飲みたい時に良き(な気がする)。
竹
うわクセある～。琥珀色のボディ。ほぼ紹興酒の味。米酸っぱみが飲みやすさを添えている。
ドフラミンゴ
VintageSakeArt2023Winter ❄️ Chirinwa Sake brewing Workshop🧱
中国語>日本語
てっちゃあん
くせの少ない、すっきりした味わい。飲み口がなめらか。いつも11月第1週目に行われる金物祭りに出店されているところに買いに行ってます。
bouken
HYOGO SAKE EXPOで購入。17年古酒かと思ったらコレは7年物だそう。
香りは紹興酒のような熟成香。含み香は少し火薬っぽいような。熟成酒にしては綺麗で飲みやすいと思う。フルーツやスイーツに合わせて飲むといい気がした。酸味が良いアクセント。
大吟醸だからか古酒だけどフルーティーに感じる
ねむち
「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑥
■稲見酒造株式会社「葵鶴」・兵庫県三木市
明治22年(1889)に創業。
長期熟成酒研究会と言う何とも興味をそそられる会に参加してて、「大吟古酒」は純米大吟醸を16年以上熟成。「IWC古酒部門」で4度ブロンズ賞。
葵鶴「酒壺」特A地区山田錦を全量使い、四段仕込み。
【葵鶴 山田錦しずく 純米 無濾過】
米の旨みからスッキリした感じでちょっと苦みもあり。
【葵鶴 純米吟醸 ひやおろし】
ひやおろしにしてはかなり熟成感あった。
【酒壺】
山田錦の心白だけを原料にしてる高級酒。ちょっとフルーティで、濃厚さはないけど、酸味が印象に残ってる。
【大吟古酒】
前情報から16年も熟成させてるのか尋ねると、7年との返答。それでもスゴい。
ナッツ系の香りがあって、熟成感はもちろん、ピリっとした刺激もあった。ドライフルーツと一緒に頂いた。
bouken
HYOGO SAKE EXPO 2023①
神戸阪急で開催のHYOGO SAKE EXPO 2023へ。
過去に何度か飲んでる稲見酒造さん。
試飲したのは
●純米吟醸ひやおろし
●大吟古酒
●山田錦しずく(写真無し)
ひやおろしは少し熟成感強めかな？
古酒は7年熟成を思わせない綺麗な味わい
イチジクのドライフルーツと一緒に飲みました
個人的なイチオシは山田しずくで4年前と変わらず美味しかった
ひるぺこ
boukenさん、こんばんは。神戸阪急行かれたんですね。稲見さん飲みたかったなー山田しずくオススメなんですね、いつか飲もう！
bouken
ひるぺこさん こんにちは😃
全体的にクラシックやなぁと言う印象でした😊
以前ひるぺこさんが飲まれてた大吟古酒が気になってたので購入しました😁
竹
コメの苦味が前にきてドライめに切れる。大人の味。渋い。
手乗り文鳥
🌾兵庫県特A地区山田錦 🅰️15度
山田錦の郷で購入。純米ながら吟醸かとも思える旨味有り。これを山田錦を使った純米酒のリファレンスとしていいのかなぁ。
⭐️⭐️⭐️
ひるぺこ
今日はもう1本。葵鶴の大吟古酒です。
琥珀色が煌めく古酒。
葵鶴の稲見酒造は兵庫県三木市、山田錦の郷のお酒です。
この大吟古酒が有名で、このお酒は2004年のテロワールな古酒です。アテネ五輪の頃やね。
冷酒で頂きます。
香りはウイスキーのような香り。
口当たりは軽め、味わいは上品な紹興酒で、まろやかで優しい甘味。そして後味のレーズンのような酸味がキュッと心地よく美味しい。
食後にゆっくりと味わいたいお酒。
熟成酒ならではの重さを感じないキレイな味わいなのは、特A山田錦を使用した純米大吟醸と20年の月日のお陰かな。
ただ、この200ml瓶では約20年の時をあっという間に消費してまう^^;
これで1,100円なのはお買い得かも。
N.Nao
三木特A地区山田錦100%を使って地元三木の稲見酒造が醸した酒。
新酒ならではのフレッシュ感。
さっぱりスッキリとしてキレのある味わい。
甘みの控えめな辛口白ワインの様。
美味い😋
肉林 潤
常温で飲んだけど、これは冷やして飲みたかったなー！
⭐︎2.2
日本酒ウォーカー
フルーティーでかつスッキリしたバランスのいい純米吟醸
口の中に残る甘さもくどくなく、上品で飲みやすい日本酒！
kisaragisyu
郷里の友人のプレゼント。紹興酒のような味わいの古酒。ほんのり甘く、口の中に残る香りが上品で、休日にまったり飲むのにぴったり。
