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「御前酒」の銘柄で知られる蔵元、株式会社辻本店(岡山県真庭市)は、「～みんなで造った真庭のお酒～ 御前酒 雄町SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社辻本店（岡山県真庭市）は「御前酒 特等雄町2.2」を10月14日(水)に発売しました。 いざ“雄町の頂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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similis
甘くて美味い
五郷みたいな味
濱本 慶太
すっきり芳醇、辛口。
ジャケ買いしたけど辛口苦手な自分には少し辛かった。。
ふーみん
かなりスッキリで辛口。
アルコール感があり、個人的にはあまり好みではない。
Masaaki
スッキリ、辛口、キレキレ、アルコール感強め。あまり得意ではない。
Y.I
昔ながらの日本酒をまろやかにした感じ。刺し身を肴に!おいしいです。
るるちゃん
イオンモールで見つけたょ〜♪
雄町100%❣️
うん美味しい
けどもっと何か主張するものが有ればなー
って思いました
SU013
ボトルデザイン、ストーリー、雄町‥‥この辺に惹かれて購入。
冷やして飲んだ感想。
鼻を近づけると一瞬吟醸香に近いものが感じられる。
口に含んだ瞬間はスッと、丸みを帯びたテイストで「水の良さ」を感じた。
ふくよかさは殆ど感じないかな。
終盤に舌が痺れるような酸味が来るのは山廃系あるある。
まぁ一言で言うと苦手。分かってて買ったけどネ。
室温に近づくほどふくよかさが出て、酸味も抑えられるのでそっちで進めようかな。
ポチャタロウ
今夜は妻が釣ってきたカマスとサバを肴に岡山の御前酒。岡山の先入観からか桃の香りー。黄桃のような香りが心地よいです。辛口なキレと旨味の両立が見事です。特にお米の風味が素晴らしいなと思ったら雄町の地元とのこと。やっぱり偉大な品種だったんだと…。ご馳走でした。。
かっしー
口当たりから米の旨みがしっかり感じられる。ミドルボディなお酒。
たくベック
キリリとした酒米の旨味が真っ先に広がり、それから爽やかな甘みと酸味が追いかけてくる感じ。ぬる燗にあいそう。
takuelephant
深い味わいでした。
天ぷら揚げてて火傷
軽快で華やか。
乳酸系の酸味もあり、とても飲みやすい。
お料理とも合う。
抹茶苺大福のお供に。
ぐりんず
飲みやすーい！
ずっと気になっていた辻本店のお酒。
ボトルもオシャレで素敵です。
satoko
香りは酸味を彷彿
飲むと香りほどの酸味はなくすっきり🙆♀️
飲み放題を思い起こさせる🙂