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おわた
2023.10 製造年月
杏華にて
NuruKaan
うっすら黄みがかった液色
おいしそうな香りがしっかり
飲んだら一口目は香りが鼻にツンときてくしゃみ😂
辛さ、甘さ、旨みがガツンとくる
wataroose
重厚な感じの呑み口ですがキリッとした甘さも感じます。のみ進めるとしっかりとしたお酒感も味わえます。
ヒラッチョ
今日は新潟県中越地震の日で、ゆっくりと、
田舎の酒を飲みたい気分でした。
高の井の酒を、常温から燗酒で。
新聞紙（新潟日報）まき
派手な印象は無いスッキリとしたなかで、燗にするとまた、オーソドックスでたしかな味わいを感じます。
Tane
限定品の文字に惹かれ購入。
米所 新潟の酒 不味いわけがなく
ほのかに甘く 優しい とかなんとか
自分には呑みやすい酒
Yuko
新潟で美味しかった立ち食い鮨が、神田にあると言うので来てみました。
初銘柄のお酒、確かに軽快辛口で飲みやすかったです！
下弦の月
定価1800mlが2200円なのに
一合1540円（サービス料 税別）あとちょっとで、一升買えちゃう！
びっくり🫢そんなもんだよね…
記録として
寿梨庵
新潟県のCIが99件であることに気付き、次は何にしようかと考えていたところ、ぽんしゅ館で遭遇しました👀
小千谷には二つの蔵元があって、新潟銘醸（長者盛、越の寒中梅、泰然、N-888など）とこちらの高の井酒造（たかの井、越の初梅、田友、伊乎乃など）です。いずれも比較的大手の蔵元ですが、私の知る限り山廃はありましたが生酛はこれまで無かったような気がします😮
ラベルのように淡いイエローで、パインのような淡い立ち香に生酛らしい香りも。含むと微々発泡、メロンのような果実味に生酛系の酸味が白麹により強く主張してきます。
正に新潟の淡麗辛口の生酛という印象。新鮮味は充分ですが、味わいがさらりとしてると言うか…
あと気になったのが非常にデリケートなお酒だと思いました。温度によって糠のような香味が気になりました🤕
オススメは雪冷え、あるいは常温かな🤔
と、いろいろ言いつつ、燗など試さずに飲み切ってしまいましたが😆
あと蛇足🐍
新しいお酒だと思いますので、"Taka-noi"が"-neu"だったら、最高にクールだったかなぁと✨
3KAN4ON
寿梨庵さん、こんばんは😃
新潟県100checkinおめでとうございます🎈㊗️
高の井酒造さんは、田友と伊乎乃は買えるところ知っていますが、こちらの銘柄は見たことありませんが探してみます☺️
寿梨庵
3KAN4ONさん、ありがとうございます🙇♂️
お店の説明には1000本限定とありました。
まだ試作的なところなのかもしれません💦
ひとしくん🚃
田舎の酒にしてはスッキリ系で呑みやすい！
あおき
すっかり、ちょいつん、あっさり
mimimi
あんまり特徴を感じなかったけどすっきり飲めて食中酒、とくに和食にピッタリかと。
junich
野毛はる
sp16x
スッキリと飲みやすいお酒です。
美味しいです。
龍神
ラベル買い
ヒラッチョ
帰省から帰還しました。
本来、田舎で「へぎそば」を食べて来たかったのですが、食べることができなかったなあ、、と思いつつ、へぎそばの乾麺を茹でていただきます。
ほのかな布海苔の風味と、何よりものどごしの良さがたまりません。
ラーメンも食べたかったなあとも思いつつ、
田舎の名物ラーメン店「勝龍」が高の井酒造とタッグを組んだワンカップも頂いてきたので開栓。
お店で一度飲んだことがありますが、こうして自宅で改めて飲みますと、しっかり目の味わい。
ビシッとして、旨いです。
へぎそばに合わせるよりも、濃いラーメンや肉にも対応できる様な味わい。
写真２枚目は５年前の帰省時に「勝龍」さんへ行き店内でこのワンカップを飲んだ時の写真。
丼に収まり切らず別皿で出て来る角煮やチャーシューをつまみながら飲みましたが、この個性の強い名物ラーメン店の肉やボリュームある迫力にも合う様な酒の設計なのだと改めて感じました。
ありす
旨味あり
華やか
爽やか
力強い
ヨウchan
最初はジュース
後から辛口
総じて非常に飲みやすくて美味しい