翠露純米吟醸 夏の美山錦
ペンギンブルー
フレッシュなお米の香り、割と華やか。
含んでコメ旨ー。ちょっと麹感。
僅かにグリーンな雰囲気もありつつ、
酸味爽やかに、甘さはやや控えめ。
ほどよい旨味。
辛味ピリピリ。
好み度☆3/5
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Aratama出羽燦々 夏のうすにごり 生酒
ペンギンブルー
フルーティーで柔らかジューシー。
夏らしい爽やかな甘み。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
苺や、リンゴ酸。甘酸っぱい酸味。
飲むお酢系。
旨味もしっかりジューシーに。
好み度☆3.5/5
Haginishiki生酛 純米酒 HAZY
ペンギンブルー
一火とのこと。
洋ナシ的なフルーティーと麹感のある含み香。
穏やかな酸味と優しいお米の旨味を感じる。
ほんのり苦味ピリリ。
ラベルから爽やかなイメージを思い浮かべたが、
香りは爽やかさもあるが思いの外マイルドな味わいに思えた。
カマトロ炙りの大脂には負ける。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
瓶の底
ガスは抜けていて柔らかミルキージューシー。
バナナ的なフルーティー。
トロリ滑らかにおり絡む。
おいしー。
好み度☆4/5
Fusano Kankiku凪 -Spring Misty- 純米大吟醸 うすにごり無濾過生原酒
ペンギンブルー
シュワッシュワー♪
香りは寒菊としては控えめ。
含むと軽やかなオリの香味がありつつ、
クリーミージューシーで甘みのある味わい。
酸味とシャープ目の炭酸で爽やかなメリハリも。
好み度☆3.5/5
Glorious Mt.FujiMAGMA 雄町50 純米大吟 醸無濾過生原酒
ペンギンブルー
マスカット系か、フルーティな香り。
含んで甘みと共に、細やかな酸味を感じる肉感ジューシー。
一瞬キュッとアルコール香。
旨味は雄町らしくしっかり、
しかし純米大吟醸で重すぎず、キレが良い。
好み度☆3/5
Aratama改良信交 特別純米 生原酒
ペンギンブルー
生感のあるつるりとしたテクスチャ。
溶け込むようだが酸味多め。
綺麗で、サッパリ辛口。
少しマスカット的かな。
爽快感。キレ良し。
冬季限定、ブイヤベースは
カニ、牡蠣、ブリ、白身魚など食べ応えもある、
優しい味わいの温かな一品で
おすすめしたい。
好み度☆3.5/5
町田酒造55 特別純米 五百万石 にごり
ペンギンブルー
開けたてシュワッシュワー。
カルピス系で軽くお米のコクを感じる。
シャープめに酸味があって爽やか。
甘さ控えめと思いきや、半ばでふわりと甘味。
後半に割と苦み来て辛めに引き締まる。
レアメニュー、脂ノリノリホッケの刺身が旨い。
この酒とはあまりマッチしないけど。
町田酒造☆3/5
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん おりがらみ 妙延 2024
ペンギンブルー
シュワシュワ炭酸。
とてもクリーミーで濃密な旨さに、
果実のようなフレッシュ。
ほんのり苦み、酸味もあって引き締め感もある。
飲みごたえ抜群。これだけで旨い。
好み度☆4.5/5
Ryusei竹原八反錦 2023試験醸造酒
ペンギンブルー
酒らしい香り。
つるりとしたテクスチャ。
強めに酸味苦味ありつつ、
甘くなく、しかしふくよかさを感じる米うま。
軽やかだが熟したような穀物感。
旨い。
好み度☆4/5
中島屋純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
瓶の底。
薄っすらとおり。
香りはあまりしない。
含むと林檎や梨のようなジューシーがパァッと口いっぱい。
酸味強めのフレッシュ。
少しミネラル感のある飲み口、ほんのりピリピリガス感。
後半カリッとした苦味で硬い感じ。
粕の効いた切り込みといい相性。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
今年初の魚塚ー！
にごりらしいがグリーンでフレッシュ感のある香り。
ザラリと濃い〜米汁が舌の上。
シュワシュワ発泡感。
マットな旨さの中にほんのりと米の甘み。
テクスチャの割にドライなのどごし。
やっぱ好きっす。
好み度☆4/5
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 ZEBRA
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ。
栄光冨士らしい軽やかでジューシーな甘み。
クリアな飲み口。
フレッシュ感はあるが、それほどフルーティーではない。
スッキリとしたキレ。
栄光冨士としてはやや辛口に感じられる。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ
爽やかな米らしい香りが少し。
含んで華やかに甘い。
レモンの様な酸味が利きつつ、程よく辛味。
スッキリ系だが少し穀物のコクも感じられる。
旨い。
好み度☆3.5/5
Sawanoi純米生原酒 しぼりたて
ペンギンブルー
メロン的な爽やかさのある酒の香り。
含んでやや硬質、雑味感のある苦渋み。
荒っぽく、力強い中に旨味もある。
塩焼き、粕漬け焼きなど濃いめの味付けと合いそうな。
食中酒かな。
マグロの中落ち＆イクラ丼が豪華お値打ち！
日にち限定とのことで見かけたらオススメしたい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
りんごヨーグルトな爽やかな香り。
含んで意外とシロップしっとり甘酸。
りんご酵母と言われるとどうしてもりんごを探してしまう。
奥に艷やかな米旨、穀物感あり。
舌の奥に程よく苦みとボディ感。
爽やか旨い。
珍しいメニュー、鯨のたたきをチョイス。
馬刺しのようで美味しかった。
好み度☆4/5
Fusano Kankiku電照菊 山田錦おりがらみ
ペンギンブルー
瓶の底。
やんわり甘く、メロンのような風味。
含むとおりがらみらしいシルキーにたっぷりジューシー感。
甘酸っぱさのある可憐でフルーティーな味わい。
あとから少しの苦味で引き締め。
甘旨ー。
ペンギンブルー
コメの香りは結構する。
ビシッと旨味とピリピリアルコール。
米の甘みじんわり芳醇に。
含み香は以前の緑のほどせず、しつこくない。
好み度☆3/5