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SAKE FROMAGERIE 香醸

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ゆーへーboukenアラジンひろうし
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boukenbouken
Hatsusakuraニューハツサクラ 生酛太郎 吟吹雪 SUMMER POP JUICE純米吟醸生酛生酒
Yasui-shuzojoShiga
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SAKE FROMAGERIE 香醸
家飲み部
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bouken
ゆーへーさんと盆休み最終日に謎チー屋へ行った時に購入 酸味と甘味もありつつ柔らかな味わいで複雑味もありつつ。 ジューシーとか書いてたから、もっと甘めなのかと思ったらそうでもなかった😅 甘いんだけど、ジューシーかと言われると🤔 米感がめっちゃ強いけど米感がジューシーかもしれやい 初桜やし何となく燗も行けそうな雰囲気する🍶
ひるぺこ
boukenさん、こんばんは。bouken兄さんが初桜飲むなんて😳でも嬉しいです😆試飲の印象ですが、今年の吟吹雪は生より火入れの方が飲みやすかったかも。燗も是非しましょう♨️
bouken
ひるぺこさん こんにちは☀ 酒屋さんの冷蔵庫に欲しい物が無かったのでジャケ買いです😅 あー確かに、蔵開きイベントで貴生川で飲んだ吟吹雪火入れのほうが好みだった気がします🤔
ゆーへー
boukenさん またまたここでも♪ 確かにあの時冷蔵庫シケてた気がします💧 Summer pop juiceって書いてあるので、やっぱり夏酒向きに振ってるんですかね💡 火入れも気になります✨
bouken
ゆーへーさん こんばんは🌃 冷蔵庫、既に飲んでる物や高めの物だったりで正直選ぶの困りました💦 ラベル的にも夏酒コンセプトでしょうね🏖️ ここは火入れのほうが安定してるかもしれない🤔
ゆーへーゆーへー
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SAKE FROMAGERIE 香醸
72
ゆーへー
謎のチーズ屋のお陰で、あべは色んな種類を飲めているが、ベーシックな純米は家飲みした事無かったので購入してみました💡 去年のオフ会でルテルテミさんが持ち込んだのを、分けてもらったら美味しかった記憶があったので、間違いは無いと確信✨ 勢いよく開栓🍾 シュワ甘メロン🍈 開けたてはフレッシュ低アルでゴクゴク飲んでしまいました😌 720 mL ¥ 2,145
ゆーへーゆーへー
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母6月角打ちレポート2📝 やっぱり気になって飲んじゃいました、ゴールデンチュンチュン🐤 和三盆の様な甘みと、うまい苦味が来て、サラッと流れていく。 金雀はどれを飲んでも間違いないなぁ〜👍
bouken
ゆーへーさん こんばんは🌃 角打ちにチュンチュン入ってる時あるんですね😳 生酛は飲んだことないので羨ましいです😆 しかも和三盆な甘味との事で俄然注目度上がりました👍
ゆーへー
boukenさん おはようございます☀︎ チュンチュン入ってるのですが、人気があるので直ぐに無くなっちゃいます🐤 今年も売り切れるの早かったみたいで、告知あったら直ぐに買いに行かないと無いみたいです💦
ゆーへーゆーへー
abe僕たちの酒 Vol.16
阿部酒造Niigata
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母6月角打ちレポート1📝 今回のスペックは柱焼酎仕込みの貴醸酒になるのかな。 トロッとあんずの様な甘みと、最後に酸味が広がる。 焼酎のアルコール臭さは感じられず、酸でキレがいい感じでした。 個人的には結構好みな味✨
boukenbouken
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SAKE FROMAGERIE 香醸
外飲み部
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bouken
謎チー屋で角打ち 2024夏③ 最後は迷ったけどVEGAに 過去に飲んだのは生酒だったけどコチラは火入れみたい 赤田にガス感足して甘味増したような味に感じた 個人的には断然VEGAが好み😋
boukenbouken
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SAKE FROMAGERIE 香醸
外飲み部
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bouken
謎チー屋で角打ち 2024夏② あべの田圃別シリーズ あべは滅多に買わないので角打ちで飲めるのは嬉しい😁 あんまり甘くないけどスッキリほんのり青リンゴやマスカット的な甘味 軽快な飲み口やなと思った🤔
boukenbouken
Katori生原酒90純米原酒生酒
Terada HonkeChiba
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SAKE FROMAGERIE 香醸
外飲み部
110
bouken
謎チー屋で角打ち 2024夏① 盆休み最終日😭 すみの酒店が明日から改装で1ヶ月休業するので久々に行ってみる事に🚃 神戸駅で、ゆーへーさんと待ち合わせしてバスですみの酒店へ🚌 一昨日も一緒に酒屋巡りしてましたが🤣 改装前で冷蔵庫はガラガラで頒布会とポイント交換のお酒メインって感じでした💦 ゆーへーさんのご厚意によりポイント使用させてもらって貴重なお酒を購入できました🙏 ありがとうございました🙇 んで鷹取へ移動して謎チー屋へ さけランさんのイメージが強い五人娘の別ブランドの香取😁お初でこざいます 醸造年度が2022なので2年程度寝てたっぽい アルコール21度😳 アル添のお酒みたいにガツンとしてる 複雑味だけど甘味もある。めちゃ飲み応えあるタイプ。濃い味の料理じゃないとお酒に負けそう💦 3〜4枚目はアテのキッシュと白カビサラミ 白カビサラミ(名前あってる？)がクセになる味でめちゃ旨やった😋
ゆーへー
boukenさん 昨日はありがとうございました♪ 早速の投稿流石です👍 アルコール高めでしたが、サラミと飲んだらぐいぐいいって、直ぐに空になってました💧 また来月いきましょう🚌
bouken
ゆーへーさん 昨日は貴重なお酒ゲットさせて頂きありがとうございました🙇 サラミと一番合うのはこのお酒だった気がしますね🍖新装オープン時狙いたいですね😆
ゆーへーゆーへー
abe楽風舞純米吟醸生酒無濾過おりがらみ
阿部酒造Niigata
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
スパークリング並にシュワシュワ。 白濁色で米の旨みがグッと来て、甘さスッキリで少し苦味がある。 ピンクを手に入れた後日、グリーンも発売されていたので購入。 同時に飲み比べる事が出来ました👍 香りのベースはピンクと同じだが、フルーティーさはピンク、強炭酸スッキリなのはグリーンといった感じかな💡 720 mL ¥ 2,420
ジェイ&ノビィ
ゆーへーさん、こんにちは😃 あべちゃん🩷💚とは贅沢な飲み比べ😍 我々は💚がお好みですー🤗
ゆーへー
ジェイ&ノビィさん こんにちは♪ どれを飲んでもハズレは無いんですけど、J&Nさんはグリーンがお•す•きなんですね✨ 確かに何にでも合わせやすい気がするなぁ〜💡
ゆーへーゆーへー
abeたかね錦純米吟醸生酒
阿部酒造Niigata
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
シュワシュワ、ほのかに柑橘系の香りがして、少し苦味を感じながらサラッと流れていく。 優しいパイナップル感もある。 boukenさん•ねむちさんと謎のチーズ屋に行ったのは、これをゲットするのも目的だった🚈 あべの季節酒の中でダントツの人気なのがピンク。 毎年即完するので買うチャンスが無く、今年兄さんらと運良く購入できた💡 噂通りジューシーでフルーティー、ゴクゴク飲んですぐ無くなっちゃいました💧 720 mL ¥ 2,420
bouken
ゆーへーさん こんばんは😃 僕も毎年即完売で買えずにいましたが、角打ちで射美も飲めたしラッキーでしたね😆 来店するお客さんが皆揃ってピンクあべ買ってたのが印象に残ってます🤔
ゆーへー
boukenさん おはようございます☀︎ そうそう、あの日はかなり当たりの日でしたね🎯 お客さんみんなピンク買うから、角打ちしてた僕らも慌てて取りに行って、キープしてもらいましたよね笑
ゆーへーゆーへー
琥泉純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
泉酒造Hyogo
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母5月角打ちレポート2️⃣ 続いては、仙介で有名な泉酒造の別ブランド、琥泉。 前にboukenさんから教えてもらっていたが中々飲む機会が無く、ここで飲む事が出来た💡 兵庫県産米100%とは書いてあるが、品種まではわからなかった💧 優しい甘みを感じるが、クセなくサラッと流れていく💨 おりがらみだが、そこまで米の旨さは強く出てないかな。
bouken
ゆーへーさん こんにちは☀ 琥泉は基本的に五百万石使用してて、コチラの商品は五百万石と飯米使ってたと思います🤔
ゆーへー
boukenさん こんにちは♪ 確かにポンかたの店主が言ってた様な気がしますね💡 この前兵庫県の酒米マップ見てて、やはり北部は五百万石良く栽培されているみたいですね🌾
ゆーへーゆーへー
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母5月角打ちレポート1️⃣ GW最終日、特にする事も無かったので、謎のチーズ屋を覗いてみる事に👀 スターシリーズのREGULUSは飲んだ事が無かったのでとりあえず飲んでみる事にした💡 少しシュワっとしていて、白ブドウの様な香りがしてサラッと流れていく。 噂通り白ワインみたいで、ボトルもオシャレなので日本酒苦手な人にもおすすめ👍 その後あべのグリーンも飲んだが、美味しかったのでボトルを購入。 後日レポートします📝
ゆーへーゆーへー
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
米の旨みがしっかり感じられて、苦味と酸味が同時に来て引いていく。 定番の純米酒も置いてあったので、美青と飲み比べてみました✨ 火入れなのかな？ フレッシュ感は少し落ちて、こちらの方が旨みをしっかり感じる。 それでもひとごこちを使用しているからか、飲み口がサラッとしていて飲みやすかった👍 720 mL ¥ 1,530
ゆーへーゆーへー
Honkin美青 うすにごり純米吟醸原酒生酒無濾過
Sakenunoyahonkin ShuzoNagano
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
青リンゴの様な香りと甘みを感じて、少し苦味を残しながら引いていく。 2日目の方が甘みが強くなった。 謎のチーズ屋で購入🧀 今年から入荷量が増えたので、急がなくても帰る様になった👍 720 mL ¥ 1,650
ポンちゃん
ゆーへーさん、こんにちは🐦 いいですね飲み比べ！そして謎チーさん凄いですね～😁先日蔵元さん行ってきました👣家族経営くらいの規模でしたが美味しいお酒いろいろ作られてて応援したくなります😊
ゆーへー
ポンちゃん こんばんは⭐︎ 単体で飲むと違いがわからなくなっちゃうんで、出来るだけ同じ銘柄で飲み比べる様にしてます💡 ポンちゃんも色々蔵巡りされていて羨ましいです💨 レビュー楽しみにしてます✨
ゆーへーゆーへー
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
やっと4月に突入です🌸 1本目は生ゴールデンチュンチュンです🐤 今年は運良く謎のチーズ屋で販売があり、購入する事が出来ました👍 メロンの様な香りと甘みを感じながら、少し乳酸を感じながら流れていく。 他のよりフルーティーでクリアな味、1番人気があるのも納得です✨ 720 mL
ジェイ&ノビィ
ゆーへーさん、こんばんは😃 お！4/1にですね‼️ジェイの誕生日🎂ゴールデンチュンチュンでまた祝っていただいたような気がします🤗
ポンちゃん
ゆーへーさん、こんばんは🦉 最近特に順調ですね！私も力もらってます😁🙏 ゴールデンチュンチュンの生を家飲み✨羨ましいしかありません😻
ゆーへー
ジェイ＆ノビィさん おはようございます☀︎ ジェイさんギリギリ早生まれの4/1誕生日やったんですね、おめでとうございます🎉 勝手にゴールデンチュンチュン🐤でお祝いさせて頂きました笑
ゆーへー
ポンちゃん おはようございます☀︎ 早くカレンダーに🟦を付けないと、幽霊部員だと思われるので焦ってます💦💦 今年はそこそこ入荷していたらしく、あまり焦らずに入手する事が出来ました🐤
ゆーへーゆーへー
abe2023 FOMARLHAUT
阿部酒造Niigata
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母3月角打ちレポート4️⃣ 兄さんらが「かなり味が濃厚な貴醸酒」という事で私は最後に飲むことに🍶 このボトルをいきなり出されたらワインだと勘違いしそうなジャケット🌾 夏場はスパークリングも出るそう💡 りんご系の香りと甘さをしっかり感じる🍎 これは肉料理に当てると絶対美味しく飲める味だと思った🍖 4杯飲んだところでお開きに。 ねむちさんと別れて、boukenさんと元町の酒屋を除いただけで大人しく帰った🚈
ゆーへーゆーへー
Junsei愛山純米吟醸生酛原酒生酒無濾過
FukunishikiHyogo
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母3月角打ちレポート3️⃣ 純青ブランドはいつも置いてあるのでスルーていたが、この機会に飲んでみることに💡 加西市産の愛山を使用していると言うことで期待が高まります⤴️ 口に含んだ瞬間甘みを感じるが、すぐに酸味を感じながら引いていく。 愛山特有の苦味はあまり感じられず、かと言って甘すぎず、クセなく飲めた🍶 その後、兄さんらも純青を飲んでいた👍
ゆーへーゆーへー
IbiWHITE原酒生酒無濾過
杉原酒造Gifu
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SAKE FROMAGERIE 香醸
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ゆーへー
酪と酵母3月角打ちレポート1️⃣ 今回は兄さんら(boukenさんとねむちさん)と、謎のチーズ屋に集合した時のレビューです👍 ねむちさんがWHITEを買うところに便乗しようと行ってみると、お店用を飲ませてくれる事に👀 穏やかな酸味と、白麹の甘みを感じられて、サラッと流れていく。 この柔らかな口当たりの中に、やんわり白麹の甘みを効かせてるところが流石です✨
ねむち
ゆーへーさん、こんばんは🌛謎チー屋飲み、もう4ヶ月くらい前になるんですね😊懐かしく思いながら読めるので、ゆーへーさんの投稿ペースは、これでいいのかも😁相変わらずCIカレンダーは、ゆーれー部員🤣
ゆーへー
ねむちさん こんばんは⭐︎ そぉ〜何ですよ、月日が経つのは早いモノで💧 そう言って貰うとありがたいです✨ 今月も🟦付くこと無く終わりそうです、それこそゆーへーはゆーれー部員状態をキープしそうです⚠️
アラジンアラジン
abe楽風舞 純米吟醸純米吟醸原酒生酒おりがらみ
阿部酒造Niigata
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SAKE FROMAGERIE 香醸
家飲み部
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アラジン
あべのグリーンラベルです☺️ 酒米は楽風舞（らくふうまい）。 清酒と泡盛の両方に適した珍しい酒造好適米です🌾 注ぐと湧き立つほど元気に発泡するミスティなうすにごり。 未熟な青肉メロンやプラムのような爽やかな甘酸っぱさの中に、バナナやバニラビーンズのような甘香、パルメザンチーズのような乳製品の香り、ミネラル感のビターなニュアンスも。 ガス感がシュワッシュワ🫧 ライトな口当たりとミントのような爽快さや抜け感のあるドライ感。 優しさのある米の甘味としっかりした旨味から、まろやかな酸味も立ち上がってガス感でシュワーっと混じり合う中、中盤以降は大人びた苦味が下支えする。 ガス感と爽やかに苦み走る酸味が微かに鼻に抜けていくフィニッシュ。 深みのある苦味の余韻が沈み込むように残り、アフターフレーバーはビターなシトラスに、香りに感じたチーズ感。 温度が上がると、程良い濃さの甘みから透明感のある旨味、優しい酸味にミントの様な爽快感も感じます。 これは…美味しい☺️ 私は好きですね〜🥰 まるでホップを加えたかの様な上質な苦味と心地良い香りを味わえるお酒🍶 燗を試す前に完飲でした😊
T.KISO
アラジンさん、おはようございます☀️ あべのグリーン🟢 良い苦味加減で、ホントに美味しいですよね❣️ あべの中で1番好きなやつです😆👍
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、おはようございます😃 あべちゃん💚 良い苦味加減で、ホントに美味しいですよね❣️ あべの中で1番好きなやつです😆👍 あ‼️T.KISOさんとの一推し酒なんで感想が被っちゃった🤣
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 あべさんは何本か飲みましたが、このグリーンのあべさんはまだ飲んだ事ありません😅 でも、アラジンさんのコメントだけでヨダレが出そうです🤣
アラジン
T.KISOさん、こんばんは😃 事前情報なくラベルのグリーンを見て青肉メロンを想像しつつ飲んだので、ビターな味わいに驚きましたが、非常に好みの味わいでした😊 他のあべも一通り飲んでみたくなりました🤤
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 全く同じコメントを見て、一瞬バグかと思いました😅 いやでも一押し酒にされる理由が分かります！あべ🟢は、私を含め日本酒の苦味がいける口の酒呑みには堪らんですね☺️
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 あべ、何本か飲まれていて羨ましい🤤 関西では、Rafaさん最寄りの十徳さんか、謎のチーズ屋しか取扱店を知らないので、買うのが大変ですよね😌 既に大人気だし今後益々大変かも🤔
アラジンアラジン
IbiWHITE原酒生酒無濾過
杉原酒造Gifu
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SAKE FROMAGERIE 香醸
外飲み部
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アラジン
日本酒の買い出しに行った謎のチーズ屋こと「酪と酵母Factory」さんの角打ちで見つけた射美2酒飲み比べ。 続いてWHITE射美です🍶 相変わらず写真ベタ泣かせなラベル😅 外観はイエローを帯びるクリスタル。 香りはGOLD射美よりフルーティー感は弱く、代わりに僅かに麹の酸の刺激が増したかなぁという程度の穏やかな香り。 みずみずしいお米の甘旨味から入り、酸の刺激があるがあくまで優しく柔らかく。 白麹使用のお酒はキュッとくる刺激のある酸を感じるお酒が多いが、射美は優しくまろやかな甘味旨味に酸が包まれながら、微笑むように刺激を残す程度。 中盤からは旨味に下支えされながら、酸味が少し刺激を増して心地良く喉奥へと抜けていってキレる。 酸のインパクトは弱いが、優しめの刺激が爽やかで良い。 口内で転がして空気を含ませると、甘旨味と酸味がバランスして何とも言えないハーモニーを奏でて旨〜☺️ 白麹感はそこまでないけど美味しい。 天気が悪くお客さんも少なかったので、射美を飲みながらお店の方とゆっくりお話しできて楽しかった☺️ 日本酒、チーズ、ワインへの愛を感じるお店なので、また行きたいです🍶🧀🍷
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんにちは😃 射美😍の飲み比べ！そんな角打ちがある謎のチーズ屋さん…一度訪れたいものです🥹 アラジンさんの素晴らしいレビューを読んで📖目を瞑ってエア飲みしてます😌 さ！仕事しよ😆
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀 謎のチーズ屋さん、気になって3月にこっそり見に行ったのですが、あのお店って角打ちやってるんですか❓ なんか分からないけど、あべちゃんと屋守さんとチーズだけ買って帰りました🤣
Rafa papa
アラジンさん こんばんは😃 謎のチーズ屋さん何度か行ってますが何時も🚗で…😅射美飲み比べは羨ましいです😊このお店時々突然思いがけないお酒売りますよね😁少し前にboukenさん情報で金雀を買いました✌️🤣
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃 品揃えも関西では少ないあべの他、運が良ければ射美や金雀にも出会えるのでJ&Nさんにも是非訪れて欲しいです☺️ 私も良くあるけど、エア飲みしてると仕事が手につかないです😅
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃 謎のチーズ屋についてはゆーへーさんやboukenさんがお詳しいですが、そのお二人やねむちさんが以前角打ちされてたので、あるんだろうなと思ってました🍶 次があれば是非😊
アラジン
Rafa papaさん、こんばんは😃 🚗だと飲めない代わりにたくさん買えて良いですね🍶😁 金雀も大好きなので、またいつかこちらのお店で買えるご縁に恵まれたら、私もゆっくり家飲みしたいです🤤
アラジンアラジン
IbiGOLD BY5原酒生酒無濾過
杉原酒造Gifu
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SAKE FROMAGERIE 香醸
外飲み部
103
アラジン
久々に、兵庫県のJR鷹取駅近くにあるチーズ屋兼日本酒屋兼ワイン屋の「酪と酵母Factory」さんに、日本酒の買い出しにお邪魔しました🍶 （さけのわの地図情報は旧店名になってます。） さりげなく角打ちの冷蔵庫を見ると、しれっと射美が2本😳 これは飲んでいくしかないですね😎 まずは「GOLD射美 」から🍶 外観はまさにゴールドクリスタル。 香りは優しく甘い麹の香りの中に、澄みきったフルーティーな香りが漂う。 温度帯が上がるとフレッシュメロンやマンゴーのような濃醇さを感じさせるフルーティーな香りがより際立つ。 研いだ後のお米のような綺麗な米香も。 とろみさえ感じる優しいテクスチャ。 特濃の桃や杏を思わせるような甘味の中に入り混じる、完熟感のあるまろやかな酸味。 厚みがありつつ美しい旨味の層の中から酸味が抜けていくように喉奥へと流れていく感覚。 飲み込み際にも濃醇な甘旨味が現れる。 余韻は酸味がじんわりと。 いやー、凄いなー。 何だか濃くまろやかで甘美な液体が体に馴染んで広がってゆくような感覚。 丁寧に造られたことが分かるお酒です。 4年後に是非また呑みたい。 ご馳走様でした🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんは🌛 「GOLD射美」呑まれたんですね😁 一言では伝えきれない複雑な味わいに自分も驚きました✨ 角打ちで「射美」が２本揃ってて1杯の金額が驚きの価格、是非一度行ってみたい😊
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃 ジャイヴさんの醍醐シリーズを拝見して、良いなぁ🤤と思ってたら酒縁に恵まれました☺️ お店の方とゆる〜く日本酒やチーズのお話をしながら射美を堪能できて、酔い時間を過ごせました😊
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