しんしんSY
店長さん、絶対これ私好みだと思って仕入れておきましたと
この日はこれをラストに
埼玉酒
花陽浴に似たパイナップルだそう
かなり甘さが際立つ
パイナップルジュースの様🍍🍹🥤
久しぶりの再会、話が盛り上がりまた会いましょう
この後、ご家族で北海道を楽しまれるそう
いい季節ですから観光地、名所、グルメの情報を提供しました
私は翌日デビューするお店がありますのでこの日はぐっすり眠りました🛌💤
蘊蓄
■原料米：出羽燦々
■精米歩合：50%
■アルコール度数：14度
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
しんしんSY
3種飲み比べ
ラストは純米辛口系
その他2種が旨甘でしたのでちょっとタイプ違いで良かったな
蘊蓄
■原料米：美山錦
■精米歩合：60%
■アルコール度数：17度
■日本酒度：10.8
■酸度：1.8
しんしんSY
この日2種目の聖
EVOKEは2022年、2023年と飲んでましたが2年ぶり
もうこの頃はほろ酔い気分
4時間くらいの夜会でしたので記憶は途切れ途切れ
美味いに違いないセレクト
蘊蓄
原料米：兵庫県産山田錦100％
精米歩合：50%
アルコール分：14度
しんしんSY
毎回店長さんに持ってきてもらうのは申し訳ない
ならば保冷庫から気になるものみんな持ってきちゃおう
3種揃い踏み
栃木酒、群馬酒、新潟酒
福禄寿さんに来るとなんらかの七水に出会える
今回はお初のパンダ🐼
甘酸っぱい美味しいお酒でした♪
蘊蓄
アルコール度数 16度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 雄町100%
精米歩合 55%
日本酒度 -2.0
しんしんSY
まだまだ出てきます
これも残しておきましたと
ありがとうございます😊
言わずもがなの光栄菊
またまたさけのわランキング新政さんと並んじゃいました
蘊蓄
【原料】広島県産八反錦
【アルコール度数】14%
しんしんSY
まだまだ店長さん、隠し酒持ってきてくれます
他分これも初めではないですかと
十一州の番外品
この日のお酒はよく磨かれたハイスペック酒ばかり
これも濃い甘酸っぱさ
美味しい🤤
この日のお寿司もかなりサービスしてくれたみたいで大満足
写真撮り忘れ
話に夢中🥰
蘊蓄
使用米：きたしずく（北海道新十津川産）
精米歩合：50％
アルコール度数：17度（原酒）
しんしんSY
後輩と刺し飲みへ
店長さん、これも入ってます
ImpressionシリーズはN.Mに続いて今回Gはお初
口に含むとフルーティーな甘味を感じますが喉越しは苦味も感じます
福禄寿さんで作を飲めるようになってから私のさけのわ第4位まで上がってきました
急上昇の好きな銘柄に❤️
春野菜の天ぷら
お塩を付けて頂くと日本酒がまた進む🍶
お話聞きながら私は只管呑みます
蘊蓄
原材料 国産米60%
アルコール度数 16度
仕込水 鈴鹿山脈の伏流水
しんしんSY
ゴールデンウィーク明け初めてのお邪魔
これもちゃんと取っておきましたよと店長さん
なんて優しいんでしょう
もう残りは少ないので飲んでって下さいと
奥さんが日本酒好きならしく残りはみんなで飲んじゃいました（私はグラスのお猪口で3杯かな）
山三愛山はお初
イチゴのような春の訪れを感じさせてくれるお味
札幌はこの日気温25度くらいまで上がり初夏かなと思わせるいい陽気
ライラック祭りも始まり紫の綺麗なお花が咲き誇ってます🟣
この日はこれら料理に加えて鯛の兜煮、お寿司の盛り合わせ🍣
みなさん喜んでくれました♪
お子ちゃまもそろそろお眠かな
奥さんとお子ちゃまホテルにお帰りに
後輩から少しお話し聞くため2人夜会に突入
蘊蓄
原料米：愛山 兵庫県産100％使用
精米歩合：45％
アルコール分：16度
しんしんSY
若草ランデブーを2杯頂き
さあ、次へ
店長さんニコニコしてこれを持って来られました
今年もこの試験醸造酒入りました
取っておきましたよと
嬉しい😃
これも美味しいので2杯頂きました
白麹を使っているのでまろやか
落ち着きのあるおいしさですかね
四年連続試験醸造酒頂きました
毎年酒米変わってますね😀
【R03/美山錦】
【R04/雄山錦】
【R05/五百万石×ひとめぼれ】【06BY/ひとめぼれ全量使用・白麹(留添)】
蘊蓄
アルコール度：15％
日本酒度：-8
酸度：2.5
原料米：ひとめぼれ
精米歩合：50％
状態：生酒
この2年はラベルが白ラベルに青字
その前に年は黒ラベルに真っ赤な文字
Koeigiku若草ランデブー -2025- Limited Blend SAKE
しんしんSY
この日は昨年退職した後輩が札幌に家族と来るので一緒にご飯を食べようと約束して
福禄寿さんにどうしても来たいと
奥さんが日本酒好きとか❤️
店長さんがこれ入ったので取っておきましたとこのタイミングで開栓
口開けはフレッシュ
火入れですがとても新鮮で甘酸っぱい
お料理は好きな気になるものを頼みましょう！
お子ちゃまも同席
大人しく食べてくれてます
蘊蓄
アルコール度数 13度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 -
精米歩合 -
日本酒度 -
しんしんSY
最後はこれにしておきましょう
保冷庫の奥にまだ残ってました、光栄菊
前日、、すごいお客さんが来店されたそうで、店長さんから写真を見せてもらいました
個人情報なので、どなたかは言えませんが
また人気店になって予約取りづらくなりそう
いつもはトロタクを頼みますがこの日はちょっと気分を変えて鉄火とかっぱ
ちょっとずつ摘みながらお酒を注ぐ
月光、比較的落ち着いた美味しさ
派手さはありませんが
前日新政さんが、私のさけのわ一位に返り咲いたのに、光栄菊がまたまた同率一位に🥇
熾烈な争いを今後も繰り広げる事でしょう
板長、副板長にしっかりご挨拶して、又来ますね♪
明朝の朝ごはん用に五目炒飯作ってもらいました
蘊蓄
アルコール度数 14度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
使用米 広島県産 八反錦100%
精米歩合 -
日本酒度 -
しんしんSY
この日の締めは少し早めに握ってもらった細巻き（鉄火、かっぱ）
残り2種にしておきましょ、お酒は
山間は安定的な美味さ
しかも中採り直詰め 無濾過生原酒なのでフレッシュな味わいを楽しめました☆
蘊蓄
■原料米：五百万石
■精米歩合：５５％
■アルコール度：１６度
しんしんSY
前回飲んだこれがまだ残ってました
いきましょう
山廃でした
残り少なかったのでかなり山廃感強し
酸味が全面的に、ちょっと苦手です🤏
蘊蓄
アルコール度数 18%か
使用米・精米歩合 国産米（精米歩合70%）
酵母 -
酒母 山廃
しんしんSY
ヌエ？
珍しいの入りましたと
確か飲んでたよね
昨年お会いしてました
前回はちょっとにしておきましたが
今回はグラス2/3程度はいただきましょう
うん、不思議なお酒
甘酸っぱい、口の中によく広がる
色々秘密がありそう㊙️
鯛の白子（たち）の入った海鮮麻婆豆腐
辛さに甘酸っぱさ
いい塩梅です
蘊蓄
原料米：全量「コシヒカリ」（丹後産）
アルコール度数：14度
仕様：無ろ過原酒
精米歩合：60％
４種類の京都酵母である「京の華」「京の咲（さく）」「京の珀（はく）」「京の恋」のブレンド。
しんしんSY
次はスタンダードブランド 浦霞
3年前にここ、福禄寿さんで頂いてました
お刺身には辛口酒がいいでしょっ！
切れ味抜群
蘊蓄
アルコール度：16％
日本酒度：＋6.5
酸度：1.5
原料米：まなむすめ
精米歩合：65%
状態：生酒
しんしんSY
保冷庫を覗くと、知らない紫のラベル🟣
これにしましょう
基峰鶴は馴染みの薄い銘柄
今回が3回目
香り良し、味はフルーティー
良いお酒に出会えました
やっぱり佐賀酒は良いですね🙆
蘊蓄
日本酒度 +2
酸度 1.7
原料米 さがびより
精米歩合 60%
使用酵母 SAWA-1
しんしんSY
遊穂の石川復興のお酒も入りましたよと店長さん
去年は純米、今年は純吟だそう
昨年もちゃんと飲ませてもらってました
今年のは石川、能登のお酒らしい落ち着いたお酒でした
ザンギとお刺身に合わせて
蘊蓄
■原料米：五百万石
■精米歩合：57%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
🔳使用酵母：金沢酵母
しんしんSY
狙いのお酒は入らなかったとの事
でも色々なものは仕入れましたよと店長さんから連絡が
それでは参ります
スタートはこの赤い吹き出し💬？
2021年12月、初めて盛岡オフ会に参加した際に頂いた、IMPRESSION-M 純米吟醸原酒
その後一度だけここ、福禄寿さんで出会えてましたがなんとお久しぶりの三年ぶり
開栓から少し経っていたので微発泡感はありませんでしたが、なんと美味しいこと
この日は先付け3種のイカ、鴨が絶品😋
蘊蓄
■原料米：国産米
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんしんSY
保冷庫の下の段にリキュールが
最後はこれ飲んでお終い
まずはそのまま飲みます
柚子の酸味を楽しみます
半分飲んだらジンジャーエールで割って飲みました
スッキリ、辛口に柚子も合いますね
温めて飲むのも良いと書かれてました
雪はほとんど溶けましたが、まだまだ時々降る雪、もう後少しですね
蘊蓄
原材料 日本酒（和歌山県製造）・ゆず果汁・果糖ぶどう糖液糖
アルコール度数 7%
しんしんSY
店長さんから特別に飲ませてもらったお客さんからの差し入れ
最後はこれ、姿 スパークリング
前からSNSで気になってました
ラッキーです🤞
既に開栓されてましたが、ずっとおきっぱなしだったようで、オリが瓶の底にたっぷり
なのでゆっくりゆっくり撹拌
キャップを回すと泡がどんどん出てくる
何度も回して締めたり開けたり
やっぱり最後少し吹き出しちゃいました
田酒マイクロバブルに匹敵するくらい結構な発泡感
程よい甘さ、こりゃ美味い😋
角右衛門、天花は口開け
3種楽しませてもらいました
ありがとうございます😊
蘊蓄
【使用米】五百万石 55％精米
【アルコール度数】15.5度
【使用酵母】協会1801号酵母
【日本酒度】－1
【酸度】1.7