osugi
雑誌dancyuが作った日本酒らしい！
山廃はちょっと苦手だったけどこれはとても飲みやすかった〜。
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osugi
フルーティだけどさっぱりしてて甘すぎずちょうどいいバランス。ここ最近飲んだ中ではかなりのお気に入り。
メーカー：酔鯨酒造㈱
読み方：すいげい
特定名称：純米吟醸
原材料：米、米麹
アルコール度：17％
酒度：+6
酸度：1.95
原料米：吟風
精米歩合：50％
状態：生酒
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はじめは辛口で後からアルコールがガツンとくる
山廃独特の風味なのかな？
お屠蘇みたい
原材料:美山錦、トヨニシキ
精米歩合:60%
日本酒度:+12
酸度:1,7
アルコール分:15〜16%
Nabeshimaブルーラベル 山田錦
osugi
山田錦100％
フルーティでおいしい〜
特定名称 普通酒・清酒
原材料 米、米麹、醸造アルコール
精米歩合 60%
使用米 山田錦
アルコール度 15%
osugi
黒龍の季節限定ものー。すっきり系で止まらなくなる。
タイプ 吟醸
原材料 米、米麹、醸造アルコール
原料米 ＜福井県産＞五百万石
精米歩合 55％
アルコール分 18度
日本酒度 +5.5
酵母 -
酸度 -
アミノ酸度 -
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写真がめちゃピンぼけ…。
麹米 雪化粧・美山錦
掛米 雪化粧・美山錦
精米歩合 麹米70％・掛米70％
麹菌 自家培養
酵母 無添加
アルコール度数 15％
日本酒度 -3～+1
酸度 2.5～3.8
アミノ酸度 1.8～2.3
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すごくキレのある風味でみずみずしい。
特定名称等 本醸造 生酒
原料米 フクヒカリ・五百万石
精米歩合 65%
日本酒度 ＋9
酸度 1.6
アルコール度数 16%以上17%未満
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+14の日本酒度。辛口でスッキリしていてとてもよい。
タイプ 純米吟醸
原材料 米、米麹
原料米 山田錦
精米歩合 60％
アルコール分 14度
日本酒度 ＋14
酵母 -
酸度 1.8
アミノ酸度 0.9
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今年も出会ったメガネ
■蔵元名：萩野酒造（宮城）
■原料米：国産米 100％
■精米歩合：非公開
■日本酒度：-1
■酸度：2.1
■アルコール度数：14度（原酒）
■使用酵母：非公開
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原料米 美山錦/秋の精
味のタイプ 大辛口
精米歩合 60％
アルコール度数 16.0-16.9％
日本酒度 +12
酸度 1.9
osugi
煌凛（こうりん）てなかなか読めない
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 −7
酸度 1.5
アルコール 15.7%
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原料米：福島県産福乃香60％精米
日本酒度：+2
酸度：1.6
火入れ：1回（要冷蔵)
度数：16度
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使用米 兵庫北錦
磨き 65％
特定名称酒など 純米/生酒
度数 16度
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清嘹ってめずらしい漢字。
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原材料 米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 16度
使用品種 広島県産 八反錦100％使用
精米歩合 65%
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年に一度の限定酒！裏メニュー！スッキリ超辛口。
特定名称：吟醸
原材料：米、米麹、醸造アルコール
アルコール度：18％
酒度：＋18～＋20
酸度：1.2
原料米：播州山田穂
精米歩合：55％
状態：火入れ
管理：冷暗所で保存
osugi
甘酒みたいな風味が強い
お米！って感じ
原料米 長野県産美山錦
精米歩合 60%
使用酵母 宮城A酵母
アルコール度数 15.7%
日本酒度 ±0 酸度
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焼酎の酒蔵さんで作っている日本酒とのこと。
マスカットみたいなフルーティな感じ。
＊使用米・・・全量 特等山田錦
＊精米歩合・・・麹米50％/掛米55%
＊日本酒度・・・
＊酸度・・・
＊酵母・・・協会7号酵母
＊アルコール度・・・16
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はじめは甘めなお味。
■甘辛：辛口
■原料米：麹:華吹雪 掛:まっしぐら
■精米歩合：麹:55% 掛:65%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+5.0
■酸度：1.2
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ちょっと酸味がある感じ。
今年2回めの勝駒。前回は純米大吟醸でしたが。
原料米：五百万石
精米歩合：50％
度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.3
酵母：金沢酵母