パーム農家
澤乃井の新しぼり。吟醸の生酒。
青リンゴやパインのような香り。甘めの香りとは裏腹にシュワシュワの発泡感とキリッとドライなアタックが好印象。ほのかな甘味も嬉しい。本当に澤乃井は裏書きの表現がお見事。ドンズバの表現。
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パーム農家
澤乃井の木桶仕込み純米酒。無色透明に近い色味。ほんのりと木の香りがする。口に含むと洋酒のように木桶の香りと生酛系酵母特有のキノコや木の実のような香りが広がる。とろりとしたなめらかな口当たりで、しっかり目の酸味が甘味や苦味を引き連れて口の中に広がって行く。生酛と木桶のいいとこ取りの複雑で魅惑的な香りと味わいの一本。
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澤乃井の純米しぼりたて生原酒。少しツンとくるアルコールの香り。甘旨でフレッシュ感たっぷり、ほんのりピチピチして生原酒かつ新酒しぼりたてのガツンとくる強さ。本醸造の一番汲みも良かったけど、こちらもかなり美味しい。
パーム農家
多満自慢のにごり酒。酒屋さんで開栓に時間がかかると言われたけど蓋の穴から上手く気が抜けていたのかすんなり開栓できた。嬉しいような残念なような複雑な感情が込み上げる。甘さ控えめながら力強いシュワシュワにごり。なんかもう米の食感すらある。
パーム農家
昇竜蓬莱のひやおろし。どっしりしっかりの秋酒。辛口っていう表現はあまり好きではないけど、辛旨でバランスの良い生酛酒。う〜ん、秋酒では残草より昇竜のほうが好みかな〜。時期的に燗酒びいきになるのかしら？
パーム農家
大好きな残草蓬莱にして、大好きなひやおろし。どことなく森林の中を思わせる香り。アタックも後口もグリーンミントのような爽やかさと苦痺れ感。そしてよくよく味わうとコメの旨みが感じられる。これはコッテリした秋の味覚に合いそうだけど、気温的にまだ早くていつもの砂肝しか用意出来なかったなぁ。なんだろう…ベタに秋刀魚の塩焼きとかかな？魚の脂と合いそうな感じ。
パーム農家
残草蓬莱の緑ラベル。初夏の森林のような爽やかな香り。澄んだ黄緑色。おうっ、こちらもバカうま。これは参った。このキレの良さよ…先程頂いた昇竜蓬莱のまめ農園雄町が今季一番美味しいとお酒だと思っていたら、趣向の異なる味わいでこれまた今季一番が出てしまった。余韻が短く爽やかな渋味がスッと口の中を通り抜けるこの感覚。五月晴れの森の中って感じの爽やかな味わい。最高〜大矢孝酒蔵。
パーム農家
まめ農園の雄町を使用した昇竜蓬莱。マスカットやメロンのような香りに霞んだ黄緑色。甘酸っぱくフレッシュで少し渋い。ミントのようなグリーンなフレイバーも感じられる。コレはとっても美味しい。単体でも食中酒としてもイケる。
ayanyann_9
酸味と旨みのバランスが良い
軽やかな口当たり
華やかさも感じられる 好き
ayanyann_9
特別純米にごり酒
にごり酒って大体美味しい
少し酸味があって爽やかな味
甘味も感じられる
美味しい！すいすい飲めそう
ayanyann_9
辛口スッキリ
バランスの取れた味
とても好き
ayanyann_9
以前、赤羽の日本酒バーで辛口スッキリのおすすめくださいって言って出てきたやつ！
美味しかった記憶があるので嬉しい
スッキリと透明感のある味
お米の旨みもしっかり感じられる
パケとてもかっこいい😎
パケのかっこよさに味が負けてないね
ayanyann_9
しぼりたて生原酒
すっきり辛口、旨みを感じられる味
おいしい！
ayanyann_9
荒走り
ミルキーで旨味しっかり
辛口で後味はすっきり
お酒苦手な人は苦手かも
美味しい！
ayanyann_9
これ岐阜に旅行行った時に飲んで気に入って帰ってきたやつで家族で出てきた時あー！って盛り上がった👍🏻
やっぱり美味しかった😋
辛口淡麗で飲みやすい！
ayanyann_9
辛口でスッキリだけどお米の味もしっかり芳醇！美味しい
左の青山ほとりすごく好きな味だったけど調べても情報が何も出てこず分かりません🥲
Zarusohorai特別純米 出羽燦々60 槽場直詰 無濾過生原酒 R5BY
パーム農家
二十四節気の冬至。選んだ酒は残草蓬莱の特別純米出羽燦々。旬のあては柚香るぶり大根。
洋梨のようフルーティな香り。ん〜良い感じに酸味が際立つ。そしてコクもある。ラベルと香り、味のイメージが合っていて嬉しくなる。つまみはもっとフルーティな方が良かったかな？
パーム農家
残草蓬莱の新酒第2弾。少しツンとした香り。リンゴ感のあとにメロン系のような広がりがある。甘さは強めだけど後口の渋味が強くてくどさを感じさせない上手な造り。そしてなんと言っても新酒らしいフレッシュさというか荒々しさもある。すんばらしいお酒ですね。