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Ilaka銀・黒(誕生酒)原酒生酒無濾過
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YORU
日本一新しい酒蔵『甍酒蔵』の一品。 蔵元が大信州から杜氏を招聘し醸し始めたそう。 葡萄のような吟醸香が立ち上り、口に含んだ瞬間に瑞々しい発泡感を感じる。 喉を通る時にはジューシーな旨みが感じられ、穏やかな余韻がスッと抜けていく。 スペックは非公開だが地元の契約栽培米ということからひとごこちだろうか。 同じく長野の新蔵である山三といいレベルが高い。どちらも似通った味わいがあるが、あちらがフレッシュなのに対し落ち着いている部分が多い印象。
Jikkoku祝 純米吟醸
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27
YORU
伏見の軟水らしい軽快な味わいでするりと入る。余韻に洋梨系の果実香や米の旨みがじんわり広がる。『京の琴』という京都酵母を使用しているとのことで、ラベル裏と説明書にもある通り、甘みだけでなく酸味・苦味も感じる。
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25
YORU
ももの様なフルーティさもありつつ、喉ごしクリアでドライな面も併せ持っている
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18
YORU
度数20度という変態スペック。 呑んだ瞬間と余韻にハチミツのような強い甘みを感じるが、くどさは少なく、鼻から抜けるアルコール感がほんの少し。