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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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出張しながら現地の日本酒を楽しんでいます。 まだまだ日本酒初心者ですが、目指せ全国制覇✨

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静岡県沼津にて寿司とともに一杯。 食前酒として美味しい酒だったが 、その後の寿司も中トロ、イカ、ノドグロ、貝、黒ムツ、芽ねぎ、イクラ、エビと楽しめた。個人的には、ノドグロと黒ムツが美味しかった。 米 : - 精 : 50% 日 : -
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【番外編】 出張でGetしたものではなく、弟からのプレゼント。 好みのほどよい甘さで食事を邪魔することなくスッキリ飲める一本。実家から送られてきた春といえばの筍の煮物と筍寿司で幸せな夕食時間になった。 米 : - 精 : 60% 日 : -
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柔らかい口当たりでフルーティーな甘さ。若干甘みが自分の好みよりは強いが、スッキリと飲みやすい。 米 : - 精 : 60% 日 : -
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弟が個人的に注目しているという西予市宇和町の小さな酒蔵、宇都宮酒造の千鳥。
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「二度と飲めない酒」をテーマに弟が用意してくれた、すでに廃業してしまったという八幡浜・小泉酒造の鯉の勢 吟醸。
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Yaegiku天然39年貯蔵
Sasaki ShuzoEhime
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八重菊の天然39年貯蔵をいただく。 見た目はもはやウイスキーのようで、11年のものと比較しても一目瞭然。11年貯蔵は、ブランデーのような味わいに余韻が残る感じだったが、39年貯蔵は紹興酒のような味わい。好みは11年貯蔵であるが、飲み比べできる貴重な機会に感謝。
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Kumenoi純米大吟醸　眞十郎　清酒
Goto ShuzoEhime
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｢二度と飲めない酒｣をテーマに弟が用意してくれた久米の井 眞十郎。2021年3月に廃業した400年以上の歴史を持つ蔵だそうで、柔らかで飲みやすく、貴重な一杯をいただく。
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Yaegiku原酒　天然11年貯蔵
Sasaki ShuzoEhime
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弟曰く、愛媛でもなかなか知られていない貴重なお酒。 長期貯蔵されたからか、日本酒というよりブランデーのような味わい。最初はいつも飲むような日本酒との違いに驚いたが、飲み進めるとコレもありだなと思う。 チョコレートとともに風味と余韻も楽しめた一杯。 米 : 松山三井 精 : 60% 日 : +3
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叶川特別純米酒
Yoro ShuzoEhime
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2018年の西日本豪雨災害により、被害を受けた養老酒造。クラウドファンディングで全国からの支援を受けて再建させた四代目が造る叶川。 大洲市肱川を流れる「鹿野川（かのがわ）」地区を「叶川」と表し、飲む人の願いが叶うようにとの想いで醸した新酒なんだそう。 さらりとした飲み口で、フルーティー。 米 : 米、米麹（愛媛県産） 精 : 60% 日 : -6
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久しぶりに実家に帰省。 日本酒大好きな弟から早速のおもてなし。 普段あまり飲む機会がないにごり酒。 トロリと甘さを感じながらも後味スッキリ。 これからの数日が楽しみなった初日の一杯。 米 : 米、米麹、醸造アルコール、糖類 精 : 70% 日 : -22
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東光の酒蔵見学時に購入。 日本で唯一、3つの梅酒大会で優勝した梅酒。 口当たり柔らかく、鼻に抜ける香りが独特で個性的な梅酒。それでいてしっかりとした味わい。 程よい甘さで、今まで飲んだことのないような個性的な味がクセになる。 個性的な味なので、好みはわかれるかも。 ロックが好みだが、お店の方曰く、炭酸と割ってもおいしいとのこと。 残りはチーズや生ハムとペアリングしたい。
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京都出張時に購入。 キャップのかさには西陣織が巻かれ、なんとも華やかな印象。 フルーティーで飲みやすいが、甘さもあり、舌に残る感覚がある。 米 : 米（国産）、米こうじ（国産米） 精 : 50% 日 : +3
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岩手県出張時に購入した南部美人。 フルーティーな香りがふわっと広がる。 辛口ではあるが、甘みもあり、後味すっきりで飲みやすい日本酒🍶 米 : ぎんおとめ他 精 : 55% 日 : +2
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出張先の宮城県で購入した一ノ蔵。 口当たりがとても軽く、フルーティーな香りが広がる。 スッキリとした味わい。 米: 山田錦 精: 40% 日:
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瑞々しく爽やかな喉越し。和食とも相性が良く幸せ時間が広がる。 米: 精:70% 日:+1
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やや辛口ではあるが、まろやかな口当たりですっきりと飲みやすい。 岡山で寿司と合わせたが、相性良し。 米: 朝日米 精米: 60% 日: +3.0
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フルーティーでキレがよく、すっきりとした味わいでどんどん飲み進んでしまう。 米: 美山錦 精: 50% 日:
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Asahitaka特別本醸造 新酒生酒
Takagi ShuzoYamagata
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フルーティーで口当たりよく、ワインのような果実味もあり飲みやすい。軽やかな美味さで女性にも好まれそう。 米: 精: 60% 日:
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Jokigen-2017- 純米大吟醸 氷温長期熟成酒
Sakata ShuzoYamagata
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氷温で5年間熟成させた特別限定酒。旨みの強い愛山の味わいを存分に引き出した逸品。 甘さは感じるが、程よい程度で飲みやすい。 全国7店舗限定品。 米: 愛山 精: 43% 日: +2
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