Kマート
宇和の軟水を使用しており口当たりなめらかで少し甘口の印象。まろやかさも感じられる1杯。
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千鳥Chidori
时间轴
ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑧
愛媛県の花神、大和楽のブース。
栃木県の宇都宮酒造でなく、愛媛県の蔵。商店街の中に蔵があるらしい。
◉うさぎのバレリーナ
扇町公園のイベントでも飲んだけど、デルフィニウムって覚えたワード使いたくて試飲した、さくらひめ酵母使用のお酒。やっぱり甘くてワイン感のある飲みやすいタイプ。日本酒度は-7。
◉千鳥
素朴な純米酒がテーマらしく、75%精米。甘めの口当たりなのに、あと味の最後の最後に酸を感じるためか辛さが残ってフィニッシュする。面白味にインパクトがあったお酒。千鳥が飲んだら売れまくるのにねって言ったら、華大と千鳥の番組でオファーがあったけどコンペで負けてボツになったらしい。
◉大和楽
新酒で香りがほのかに鼻に残ってて、スッキリシャープすぎない辛口で旨い。鯛の刺身に合うよう造って、宇和島の鯛飯の話をしたら、鯛飯にも炊き込みご飯の松山風とだし汁を掛けて食べる宇和島風があるって教えてくれた。
花神の赤色酵母は発酵の温度帯が高いので酸がでやすく、酵母が弱いのでアルコールがそんなに上がらず糖分が残って果汁みたいになるって、めっちゃ詳しく教えてくれた。
bouken
ねむちさん こんにちは☀
千鳥は先日のイベントで飲もうと思ってたらベロベロで忘れちゃいました💦
ノブに飲ませてクセがすごいんじゃ！って言ってほしい🤣
ねむち
boukenさん、こんにちは😃宇都宮酒造も来てたけど、完全にスルーでしたね😅千鳥の日本酒もクセッて感じがありましたよ🤣テレビで取り上げられたらバカ売れするかも😁
yas
四国✖️酒國
INAKA007
地元の人に料理をふるまってもらいました。
Chidori純米 あらばしり
まりもりす
運悪く鼻が詰まり、香りがわからない。
復活したら感想更新します。
廃業寸前の酒蔵を、親戚の方が継ぎ復活したそう
自然な酸味のある乳酸菌で、まさかのモダンなスタイル！フレッシュで飲みやすい
うまい
y-nmm
弟が個人的に注目しているという西予市宇和町の小さな酒蔵、宇都宮酒造の千鳥。
abibuta
2023年9月4日
自宅にて晩酌。
帰省中の姉をもてなすべく酒を開ける。
1本目は西予市宇和町の小さな酒蔵、宇
都宮酒造の若き五代目が醸す千鳥。先
日飲んだ叶川を醸す養老酒造と同じく、
個人的に注目している酒蔵の1つだ。昨
年は精米歩合が83％だったが、今年は
75％に変更されている。少し黄色味を
帯びており、ラムネ系とも乳酸系とも
とれるような香りが有る。口に含むと
ライトで爽やかな甘味と酸味。奥の方
に微かにライチのような香りを感じ、
最後にカッとアルコール感がやって来
る。昨年よりややヤンチャな感じはあ
るが、より洗練された味わいになって
いるように感じる。開栓7日目になる
とやや甘味とまろやかさが増し、より
飲みやすくなった。開栓初日は島根産
天然クエの刺身、国産サバジャーキー
(これがベストマッチ)などと合わせて
美味しく頂いた。
abibuta
2022年3月18日
自宅にて晩酌。
千鳥の新酒、2本目はノーマル
タイプ。こちらは1本目のあら
ばしりよりは僅かにスッキリ
した感じ。優しく穏やか、柔
らかな飲み口だが、キレの良さ
もあり魚介とも好相性。オコ
ゼ 、メイタガレイ、カイワリ
の刺身などと合わせて美味しく
頂いた。
abibuta
2022年3月18日
自宅にて晩酌。
西予市宇和町の小さな酒蔵が
醸す純米酒。3月10日発売の
新酒を蔵元直送でゲット。ま
ずはあらばしりから頂く。や
や甘口で華やかさと柔らかさ
を感じる美味い酒。非常に飲
みやすく、日本酒慣れしてい
ない人にもオススメできる。
県内でもほとんど知られてい
ないであろう極めて小さな酒
蔵だが、実力はかなり高い。
若き五代目が奮闘しているそ
うなので、これからも注目し
て応援して行きたい。