凌駕
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名前からしてもっと濃くガツンと来る系かと思ったが、想像よりスッキリ系。フルーティ。
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凌駕
ラベルがシブい。かっこいい。昔ながらの酒って感じ。
味もそうかも。ラベルのイメージに引きずられただけ？😅
ムンっとした香り。甘めの味が広がる。飲み込むとき辛さが喉に。さいご消えていく時にちょっと焦げたような甘みが残り、次の一口がまた欲しくなる。
以下ネットより。
日本酒度：±０
酸度：１，３
精米歩合：５０％
米：八反錦
アルコール度：１５，５度
凌駕
けっこう色が付いている。
木の味グッとくるなと思ったが日につれ丸くなったかな？
バランスがよく、悪目立ちする要素がなく飲みやすい。
ネットより。
原料米 五百万石（石川県）
精米歩合 60％
日本酒度 ＋４
アルコール分 15.8％
酸度 １．４
アミノ酸度 ２．０
凌駕
頂き物です。うまい…！スイスイ飲める。精米歩合39%、さすが。贅沢な呑み心地。4号瓶が一瞬で無くなった(笑)
香り良く、嫌味がなくて、嫌う理由がないという感じか。
その上で。これ以降は、正直味の感想ではないです。獺祭に対して、なんかこう、個人的に、変な先入観というか、斜に構える感じがあったので(苦笑)。あえて言うならば、ブランド化に成功した酒というイメージと言いましょうか(何様のつもりか)。
極めて特徴的な味ではないが凡庸ではない、価格的にも、めちゃ高いわけではないが安くはない…この辺りの位置がすごく良かったのかと。
けなしているのではなく、このクオリティを安定して買おうと思えば買えるということは、素晴らしい…。こんな酒を飲めるしあわせ。
間違いなく美味いから、安心して飲めるし、贈りものにもよい。
いい酒…☺️
凌駕
最近ピッチがはやい。
ラベルがオシャレ。
香りが、昔ながらの日本酒という感じがした。でも飲んだらスッキリ、けっこう辛口？後味苦め。
ネットより。
原料米：五百万石・出羽燦々
精米歩合：６３％、日本酒度：＋５．５、酸度：１．３、アルコール度：１５～１６
開栓後3日ほど経ち、ひやで飲むと、全く違って感じた。丸くなった？これくらいの方が好み。
凌駕
たまにはカップ酒〜
以下WEBサイトより。
やや甘口(日本酒度+3) アルコール度数:15度
酸度:1.3 アミノ酸:1.2
原料米:兵庫県産五百万石
精米歩合:麹米63%、掛米68%
酵母:K-701
酒母日数:29日 醪日数:26日
なるほど、甘口か。尖った感じがなくてよい(酸がツンとするのは苦手)。
少しアル添感はあるかも。気のせい？
凌駕
開栓するとポンっと音が。
ジャケ買いのため、よく見てなかったが、
たまたまカツオのたたきを合わせたら、土佐の酒だった！
精米歩合60% アルコール分15%
ネットより↓
原料米/松山三井 日本酒度/+5 酸度/1.6 アミノ酸度/1.0 使用酵母/KA-1（熊本酵母）
上記よりは少し酸が強く感じたが。
舌の奥の方でフルーティな感じ
あと味、下の先の方に苦味(エグくはない)
凌駕
アルコール度数14度、精米歩合70%
飲み口はスッと入ってくるが、あと味は少しざらりと残る感じ？(嫌な感じではない)
酸が抜ける。
開栓後5日ほど経ち、すこしマイルドになったような。
凌駕
久々に一升瓶を買った。「超軟水黒耀水」とやらに惹かれて選択。
精米歩合麹米59%掛米59%、アルコール分15度以上16度未満
<冷やで…>
口当たりは軽やか、飲みやすい。しかし軽いだけではない、口に含んで空気を含むとふわっと香る。酸がキツくなくて好み。食中酒として飲みたい酒！
後味、少し古いかな？(製造年を見たからそう感じるのかもしれないが…)
凌駕
最近、スーパーではなく酒の量販店で買うようになった。当然だが種類が多く、選ぶ楽しさがある。この店では、地のものと、新潟の酒の取扱いが多いイメージ。ということで今回は、新潟は村上の酒を買ってみた。同銘柄で、本醸造、特別本醸造、吟醸…とあったので、特別本醸造をチョイス。日常の酒＋αクラスかな？松竹梅とあれば竹を選んでしまう性か(笑)
精米歩合55％、アルコール分15度、(日本酒度＋4、酸度1.3)
※日本酒度と酸度はネットより。
〈冷酒で…〉
本醸造の口で飲んだら想定以上の味で驚いた。精米歩合を見ていなかった。旨い。
すっきりしているが軽いわけではない。甘味、最後にほんの少し苦味が来る？酸がキツくなく飲みよい。
好みの味。
凌駕
偶然木下酒造さんへ立ち寄る機会があったため、衝動買い。（先日量販店で純米吟醸(祝)を買ったばかりなのに…。） 蔵内限定品。「限定」には弱い。製造番号が打ってあるのもズルい！笑 天気も良く暖かく、看板猫もウトウトしていました。
精米歩合60%、アルコール分20度以上21度未満
<冷酒で…>
旨い。何かの要素が悪目立ちすることなく、まとまってドッシリ来るかんじ。
フルーティ。日本酒に対する「メロンのような」と言う形容が理解できた気がする。
舌の上におくと発泡が感じられる。栓も通常より厳重。
当然だが、原酒なので濃い。飲みやすいがキケン！
チーズと合わせてみたが良い。ペアリングもちゃんと勉強したい。
「純米」にした方がプレミア感が増すというか、マニア心をくすぐるのではと思いますが、この酒はアル添の本醸造にしてあるのは、味に真摯に向き合っているからという事でしょうか？
詳しい方ご教授ください。
（私は本醸造大好きです）
凌駕
ロックで飲むとより飲みやすくすいすいいってしまう。
凌駕
土曜に半日サビ残してきたので、昼から酒飲み比べ(1/2)
精米歩合58%、アルコール分15度、日本酒度＋3
原料米：五百万石、京の輝き
<冷酒・単体で…>
苦味と酸を感じる
(鼻に抜けるような、悪く言えばツンとくる？)。
後味、余韻が長く残る感じ。
凌駕
初投稿
まずは日常の酒から
自宅から