Amanoto大松川ダム貯蔵酒
SHINO
ラベルが気になって。
なんかかっこいいですよね。
今日の山中さんの３杯の中では
最も色も味も濃かったです。
口に含んだあと
おっ？？っていう変化があり
結果スッキリ寄り。
京都の向井酒造さんの豊漁を飲んだ時みたいな感じでした🍶
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
天の戸Amanoto
时间轴
じゅんさん
限定品の純米吟醸ひやおろし
開栓後にしばらく寝かしたあとのまろやかな飲み口が好き。
使用米：美山錦
精米歩合：50％
日本酒度：＋1.5
酸度：1.9
使用酵母：AK-1
アルコール度数：16.3度
いづみや しろ
じゅんさん
天の戸の純米酒。スルッと飲める食事に合わせやすそうな食中酒。
原料米 秋田県産米
精米歩合 65％
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール分 15.5度
いづみや しろ
じゅんさん
秋田県産酒米の一穂積を使った純米吟醸。ラベル裏に一穂積の父母が記載されてます。新潟の越淡麗と秋田酒こまちの交配種。
ちょい辛のスッキリとした味わい。
原料米 秋田県産一穂積100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 16度
いづみや しろ
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
カエルラベル
こころなしか緑がかってる？多分ボトルの緑の影響…
複雑な酸と苦みが旨さを引き立てる
カエルの覚醒感は？？だけど、何かが覚醒したような美味しさ
颯──。
つぎたては口に含んだ瞬間､さらさらと沁み、香り少なめか｡しばらくして後から香りがほころび､すっきり辛口｡
精米歩合80だがすっきり。ちょっと時間が経つと醤油のような香りに変化､急の変化に驚き｡面白い｡
naoki
天の戸 純米 浅舞酒造 秋田
たつさん
備忘録
ぽん
浅舞酒造
「天の戸 純米吟醸 一穂積 ひやおろし」
秋田県横手市平鹿町の蔵。
秋田県産「一穂積」50％精米。
「越淡麗」と「秋田酒こまち」の
掛け合わせの新品種。
優しく爽やかでフルーティな香り、
しっかりとした米の旨味、優しく
フレッシュでふくらみのある後口。
#日本酒
倍割り
ひやで。
旨味と甘味に酸味がのるあたり。
中盤の旨味のコクがなめらかに。
酸味の余韻。
フクちゃん
白雲悠々 雫 純米大吟醸
上品、洗練されたお酒。バランス良し、旨味良し。
iricooo
やや苦手
stst
続いては黒麹仕込みで気になった中央の｢天の戸｣
一瞬さつまいもと思わせるような、すっきりタイプの焼酎に近い香り。
口当たりはサラサラしていて、いも類を思わせるホクホクした膨らみのある味わい。
そして後追いで来る白ワインや焼酎のようなパワーある酸味とパンチ。そのままフェードアウトしていって、軽快ながらも飲み応えある美味しさでした✨