総合8(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
いろいろ変わったことにチャレンジする酒蔵さんのようです👍
もち米熱掛四段仕込み+リンゴ酸酵母使用で仕込み水も信州大学が開発した高機能結晶「信大クリスタル」を使用(「超合金」みたいでよくわからないですがすごそう😅)とのこと
もはや主役の座を奪われた感のある「お米」😅
さらに全ての材料を長野県産にこだわった長野愛👍
美味しいです😋
酸味と辛味、渋味がメインですが、旨味&甘味も奥でしっかり効かせていて飲みやすいです👍😋
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香:お米の旨味香と若干の酸味👍
•含み香:鼻に通る酸味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ:飲み始め3→ 余韻2
•甘味:飲み始め1→ 余韻1
•酸味:飲み始め4→ 余韻3
•苦味:飲み始め0→ 余韻0
•渋味:飲み始め4→ 余韻3
•米の旨味:飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
(5が最大)