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大家的感想
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まつちよ
昭和59年生まれの長野の酒蔵跡取り5人で始めた企画「五九醸」。
今年が10年目の最終年だそうで、この10年の集大成となるお酒なんだそうです。
勢正宗お初になります。
ひとごこち🌾を使ったお酒🍶
上立ち香は微かに酸を感じる甘い香り。
口に含むとさっぱりした甘味と旨味。
やや辛口でキレが良く感じました。
もち米四段で有名な蔵なんで甘いお酒を想像していたのですがキレの良さにちょっとびっくりしました。
まあ裏ラベルにもち米四段とは書いてなかったのですが🙄
美味しかったです🍶✨
shinsaku3
まつちよさん、こんばんは😃
私も59醸ユニット応援してます‼️
そして勢正宗、大好きです😍
59醸統一ルールの影響で、もち米が使えなかったんですかね😅
私もこのお酒在庫してるので今から楽しみです😊
まつちよ
shinsakuさんおはようございます🌞
統一ルールがあるんですか。
じゃあやっぱり三段仕込なんですかね🤔
もち米四段のやつを温めて飲んでみたいんですよね😊
デルタ
長野県 丸世酒造
勢正宗 APPLE CARP 純米吟醸 無濾過生原酒
原材米 長野県産酒造好適米(90％)・ひめのもち(もち米)(10％)
精米歩合 59％
アルコール度 13.0
日本酒度 -22.0（恐らく）
酸度: 3.0（恐らく）
アミノ酸度： 1.3（恐らく）
リンゴ酸高生成の長野県R酵母を使用とのこと。個人的に推しに推してる酒蔵。
香り、純米吟醸らしく香りが高い、爽やかなリンゴとマスカットの香り、含み香も良い。
味、酸味と甘さが特徴、リンゴのようなイチゴのような甘酸っぱさがある、純米吟醸らしく味の立ち上がりがとてもきれいで飲みやすいがそのせいか勢正宗らしい口当たりの柔らかさはあまり感じない。後味はやや渋さがあるがこの酒度で甘ったるくなくキレはとっても良い。もち米のコクが少し感じる。
こういった味わいで飲み飽きしないのは良いと感じる。
晴雲酒造の自然酒純米大吟を軽くしたような味わい。
好み度 8/10
shinsaku3
総合8(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
これで通算4銘柄目となります😅
説明書きによると、この銘柄は、「旨味」「キレ」に特徴を持たせたとのこと🧐
美味しいです😋
旨味とスッキリ系の甘味メインで、渋みでキレというか甘いだけじゃないアクセントを付けている印象です👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味香
•含み香：鼻に通る若干の渋味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻0
•甘味：飲み始め3→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め2→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
5日ぶりのさけ🍶💖なのです❗️ここはやはり久々正宗😆❤️美味しい〜🙌フルーティなキレ！低アルなのにしっかり正宗です！
ここ何日かビールしか飲んでいなかったのですが、ビールの方が酔いがまわりやすい気が。。。
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃
お久しぶりでしたがビール🍻飲まれていたなら安心正宗です😁フルーティーでキレがある😋そんな甘スッキリは我々好きなヤツ🤗
飲みたい正宗ですね〜😙
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
いや〜、やっぱりビール🍻より日本酒🍶がいいですね😅
始めの一杯のビールはうまいですが🍻
この勢正宗は、甘いだけでなくキレがあるのでオススメ正宗です😅
おっ
いきおいまさむね
微発泡による酸味。甘いが、キレが良い。好き。
山賊焼きと合わせると油と塩辛さを微炭酸でさっぱりと洗い流し、甘味で上書きする見事なペアリング。
8月末に催された山賊焼きに合う信州地酒を選ぶ珍イベントで第一位に輝いたのがこれ。私の予想は外れましたが、改めて飲むと納得。
余談ですが、さけのわ検索するとAIコンシェルジュで遊んでいる人を時々見ますが、私もその一人です。
2位以下のXポスト(長野県酒造組合)
https://x.gd/1wh46
snowwase
生原酒らしく少しシュワっとしていて、とても爽やかな甘みでリンゴのような旨み
アルコール臭的なのは全くなく、ラベルにもあるようにスッキリ美味しいお酒でした！
☆5
shinsaku3
総合8(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
いろいろ変わったことにチャレンジする酒蔵さんのようです👍
もち米熱掛四段仕込み＋リンゴ酸酵母使用で仕込み水も信州大学が開発した高機能結晶「信大クリスタル」を使用（「超合金」みたいでよくわからないですがすごそう😅）とのこと
もはや主役の座を奪われた感のある「お米」😅
さらに全ての材料を長野県産にこだわった長野愛👍
美味しいです😋
酸味と辛味、渋味がメインですが、旨味&甘味も奥でしっかり効かせていて飲みやすいです👍😋
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味香と若干の酸味👍
•含み香：鼻に通る酸味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻2
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め4→ 余韻3
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め4→ 余韻3
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
酸味と渋み苦味（ミネラル感）について。山の酒は酸味、海の酒はミネラル感な印象。確かに山の幸には酸味が合うし、魚介には渋み塩味苦味が合いそうですよね🐟とも一概に言えないのかな？日本の味覚、複雑で良い〜🥰
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、こんにちは😃
我々好きそうな味わいレビュー😙リンゴ酸も好き系です👍合わせるツマミでも味わい変わったり🤔ホント日本酒🍶って良い意味で複雑正宗ですね🤗
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
複雑正宗‼️🤣
ぺっほさんと二人でウケました🤣
でも日本酒ってホント、複雑正宗ですね😄
きょーこ。
★★★
べっさん
2杯目。長野のお酒。初めてお目にかかります。すっきり飲みやすい。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
もち米熱掛四段仕込とかいうよくわからないやつ
お店の分類はどっしり。まあ、わかる
しっかり熟成感にとろっとした旨さはわりと好みて美味しい
勢正宗は最近も飲んでる気がするけど、チェックイン確認すると少し久しぶりだったみたい
shinsaku3
総合10(10点満点)
以前飲んでとても美味しかったので、取扱店さんにて購入
特徴は、もち米熱掛四段仕込み🤔
説明によると
「乳酸発酵から醸し出される酸と「ひとごこち」の旨味と「山恵錦」のスッキリとした味わいを活かしつつ、もち米四段仕込みによる独自の甘味、ワクワクさせる味を追求した」とのこと
前とは違う銘柄ですが、うまい‼️😋
飲み始めは独自のもち米の影響を感じるふんわり柔らかい米の甘味と旨みから始まり、余韻は米の味全てが登場する（ただし控えめ）まさにお祭りで閉じる印象をうけました👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：ふんわり柔らかなお米の香り👍
•含み香：お米の香りそのままに若干の辛みが鼻に通る
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め0→ 余韻0
•甘味：飲み始め4→ 余韻3
•酸味：飲み始め0→ 余韻1
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め4→ 余韻3
【私が感じた口あたり】→4
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
この香り🥰そう！セクシー&ジューシーな巨峰！マスカットでもシャインマスカットでもなく巨峰なのです🍇夏の終わりを思い、シュワっと切なく華やかな味わい🎆つい勢いよく飲んでしまい、いつになくほろ酔い気分❤️
ma-ki-
shinsaku3さん、こんばんわ。
お米の甘味と旨味が感じられるお酒そうで美味しそうです✨
長野県のお酒は中々出会えていないので、興味津々です🎵
セクシー&ジューシーな巨峰にも惹かれます😊
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃
勢正宗って名前はどっしりクラシック系かと思いきや、実はsexy & juicyな全てのコメの味😙これはワクワクすっぞ‼️😆
shinsaku3
ma-ki-さん、こんにちは😃
甘味と旨味がお米の雑味感と独立しているような感じの独特な味わいです。
取扱店があまり多くなさそうですが、巡り会えたら是非❣️おすすめです☺️
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🍇おはようございます！明日の分、と一合くらい残してゆうべは栓をしました🤣止められない美味しさ💖
栃木ツアーの際にはお土産を持って行きますよー🙌🥰
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
勢正宗という名前は、確かに古風な感じで、酒蔵さんの方も物静かでしたが😅、この独自の手法は、確かに飲む前からワクワクしました😃
ドラゴンボール感出てます😅
ぺっほ
ma-ki-さん🍇おはようございます！ゆうべは14度のやや低アルのセクシー&ジューシーにやられてしまいました🥰関東も取り扱い店が少ないようです。ケグドラフトのラインナップに勢正宗の生を🙇🙏
よいどれ♪
🥂
クリ―ミ―であっさりした甘さで微弱なガス感のあるスッキリしたにごり酒でした 😋
さけくみ
もち米熱掛四段仕込み
りんご酸酵母
13度
ともみさん
長野県で開発されたりんご酸高生産性R酵母。りんごの様な甘酸っぱいお酒
少し甘過ぎる感もあるが、日本酒苦手な方はには良いか？
ellie
夏休みの終わりに、友人に会いに長野に行ってきました。善光寺に寄ったのですが、日帰りで時間もなく、全然見切れませんでした😅
さて、持ち帰ったのは勢正宗。名前もラベルもカッコ良い。りんご酸酵母を飲んだことないなと思い決めました🙂
とても優しい味わいです。りんごのような甘みと酸味。甘さが表にでて、酸味が隠れている感じがします。繊細な感じ😋まあ確かに果物のりんごはそれほど酸っぱくはないよな🤔ちょっと僕には甘すぎかなと思ったので氷を入れました。炭酸で割ったらどうかな？
