Echizenmisaki槽搾り純米 ひやおろし 茜雲
ペンギンブルー
ちょっと燻した系の香り。
含んで香ばしく、いぶりがっこを思い浮かべる。
円やかな酸、シロップ甘く、麦芽のような香味。
芳醇旨口だけれど膨らみすぎず綺麗。
スーッと穏やかに引く。
好み度☆3/5
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越前岬Echizenmisaki
大家的感想
Tanabe Shuzo的品牌
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所在地
2-chōme-24 Matsuokashibahara, Eiheiji, Yoshida-gun, Fukui在谷歌地图中打开
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syugooh
簡単なお酒の解説
甘口 □■□□□ 辛口
香り ヨーグルト
濃淡 □□□■□
フルーティ □□□■□
ふくよか □□□■□
爽やか ■□□□□
香ばしい □□■□□
重厚感のある □□□■□
味わい 口に入れた時 飲み込んだ後の余韻
甘み □■□ □□■
うま味 □■□ □■□
酸味 □■□ □□■
渋味 □□■ □□■
刺激 ■□□ □■□
個人的な評価
秋限定のひやおろし。
香りは優しめ。口に含むと酸味が強く感じ、そのせいがアルコール度数も強く感じる。
後口が渋みが程よく広がり、苦味が若干強く感じるイメージ。
甘めの食べ物などに合いそう。
肉じゃがとか合いそうな気がする。
よしお
このお酒は、その年に醸造した『越前岬』の大吟醸や純米酒などの「滓酒」だけを集めて瓶詰めしたものらしい。
まずは上澄み。
さっぱりとした甘味のあと強烈な旨味。
後を追うように強力アルコール感。
お米の旨味なんだけど、フルーティー。
余韻も旨味を引きずる。
これは非常に旨い。
で、撹拌して。
とがってたところが丸くなる。
素晴らしい。
yfwdyf
飲みやすい
EchizenmisakiStark Kaiser
まぁー
まぁー 大阪朝呑み⑨ 備忘録
日本酒5軒目のKITTE大阪の「HOKURIKU＋」での呑み比べで本日の〆😀
arinco
爽やかさを感じ、旨味が口の中に広がる味わい。
最初は甘みを感じるが後味はキュッと締めるようなキレがある。
軽い甘口と辛口の両方を楽しめるようなお酒。
Echizenmisakiシュタルク・カイザー 2024BY新酒 火入れ瓶囲い
弥生ぃ(つ∀｀*)
超辛口と名の通り+10の辛口。
しっかりとしたキレとズッシリくる酒の感じ。
良い。
東京 六本木 鮨割烹3
Echizenmisakistark kaiser
akinori708
女将さんセレクション3杯目、ハズレなし！
Echizenmisakiシュタルクカイザー
Echizenmisakiシュタルクカイザー
V型単気筒
頂き物の福井のお土産飲み比べセットです。
これ好きかも‼️
続きます...w😆
bouken
越前岬の中でもあまり投稿してる人居ないので買ってみた。いこまさんにて購入
口当たり良くて涼しげな味わい。甘辛のバランスがメチャいい。越前岬って永遠とダラダラ飲んでいられそうな味なの多いよね。
常温に近いほうが甘味出てくる
バナナっぽい🍌
ねむち
國酒フェア2025 in 大阪㊾
福井県ブース①
吉田郡永平寺町の田辺酒造。兄弟で蔵元と杜氏をされてる蔵。
いつもお世話になってますと、なぜか蔵元に挨拶して試飲させて頂く。
◉越前岬 純米大吟醸 さかほまれ
ちょい柑橘系ヨーグルトを感じて、スッキリしたキレイな甘旨味があって旨い。
伝統的な和釜による米蒸しから、槽搾りという手作業による搾り作業に至るまで、昔ながらの酒造りを全ての酒において継承し、大吟醸は少量タンクで少量をじっくりと丁寧に造ることをモットーとしている。
蔵には「永平寺御用達」の看板が掲げられている。
bouken
國酒フェア 2025㊽
福井県②
永平寺町の田辺酒造さん
社長にご挨拶。
緊張してどうも。みたいな感じで頭下げるくらいしかできんかった💦
ジャイヴさんや麺酒王さんも蔵元さんに認識されてるようなので、越前岬さんはさけのわ良くチェックされてるんですね😳
○○旨かったです！くらいは言いたかった…
精米歩合50% さかほまれ 16% 酒度-1 酸度1.4
3520円
綺麗だけどジューシーな旨味もある。
単体でも食中でも万能にいけそう。
越前岬の中でも甘め？なタイプな気がしました🤔
正月あたりに飲みたいですね😋
ジャイヴ
boukenさん、こんにちは☀
結構あちこち行かれてる蔵元さんなのでまた機会がありますよ🥰
もしかしたらboukenさんの事も認識してるかも🤣
bouken
ジャイヴさん こんばんは🌃
いこまさんで試飲会やってくれたらいいのになと思ったりしてます🤔
中の人が見てると思うとレビュー書くのも身が引き締まりますね🫡
Echizenmisaki純米大吟醸 さかほまれ
クリソライト
シュタルクカイザー