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大雪渓Daisekkei
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Daisekkei
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KOU
とろりとした甘み
日本酒らしいしっかりとした感じ
Daisekkei季節限定 春の純米吟醸
Zhang-E
備忘録
春めく陽気を纏ったかのような大雪渓
赤と緑の配色が良い
香りは穏やかで甘味や旨味は控え目
酸味があってさっぱりとした味わい
長野県産ひとごこち
精米歩合59%
2025.02月製造
アルコール度数15.0
日本酒度+3.0
酸度1.3
☆☆☆☆
EkLvafTjrW
飲み飲みにくい。のに飲み込んだらちょっと甘くて美味しい
tjr
長野 シュナイパーにて。
後で分かったがこれも恵錦のよう。立春の日に出すのが決まっているので杜氏泣かせらしいが、初春を愛でるに相応しいフルーティ&フレッシュさ。舌に残る旨味の質感。うまい
湘南の漢
初銘柄である大雪渓。
季節限定とのことで春酒の純吟。
勝手ながら辛口イメージでいたが、
ラベルからこの春酒は華やか系かな？ということで口にする。
口当たりは甘く少し酸味もあるが、
後味はキュッと締まり余韻はほぼ無し。
キレある辛口ながら春酒らしい、
華やかさもあり、食中酒としても万能。
鍋のお供として頂いたが春野菜など、
春の食材と合わせても良いかも。
ジェイ&ノビィ
湘南の漢さん、こんばんは😃
大雪渓さん！飲んでみたいんですが未だ出会いがありません🥲キレある辛口系はやっぱ飲んでみたいです😋
湘南の漢
ジェイ&ノビィさん、こんばんは❗️
僕もようやく会えました😭
食事寄り添い系のいいお酒でした😊
見つけたら是非❗️
デビル
場所 長野県
米の種類 長野県産
酒の種類 純米吟醸
精米度59%
アルコール度数15°
酒母 不明
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）お猪口
（香り）+1.5 マスカット、洋梨、メロン
（外観）クリア
（味わい）
ボディ 2
酸 2
甘さ 1
旨み 1.5
苦み 2
余韻 スッキリ、アルコールの辛さ
印象 ややフルーティでスッキリ辛口
尖った酸とアルコールの織りなすキレにややフルーティな香りが乗ってくる辛口。
この切れ味は食事に合わせたい。
刺身とかと合わせて足りない甘み領域を補ってもらった時にフルーティさが際立つ感じが好き。
リピートスコア 2.5
じじ
週末に久々に長野に行ってきたので、推し蔵・安曇野の大雪渓に敬意を表して居酒屋新幹線。お焼きと共にいただきました。
大雪渓のレギュラー酒・蔵出しは地元の晩酌酒という位置付けだそうで、東京ではまず見かけない品。普段、淡麗辛口タイプの酒は薄い感じがして好んで飲まないのですが、蔵出しはさっぱりとした飲み口で濃い味のツマミに非常に合う。さすが晩酌酒・・
※2枚目は長野駅の酒屋くらんどにて。いつ会えるのか信州亀齢
※3枚目は雪を抱いた戸隠山
⚫︎原料米：ひとごこち
⚫︎精米歩合：65
⚫︎アルコール度：15.2
U5hEpsaZcD
薬っぽい…リピなしかも…
かっぷく
長野、大雪渓。居酒屋では見かけにくいですが、美味しいお酒を扱ってますよね。何度か飲んだことがあり、好きな銘柄の一つです。
このお酒は、生酒で私の心をウキウキさせてます。とても好みのお味でした。おいしー。
ごちそうさまでした
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
10年超通っている中町にあるおでん屋さん
今月末で閉めてしまう😢ので、年明けからいつもよりハイペースで来てます
観光客や、近年はインバウンド客に人気のお店でした
普段は一合冷酒ですが、忙しそうなので初めて300ボトル
まぁ味は大雪渓、生酒なのかややピリつくものの割と甘さも感じる
観光客向きの店ではありながら、今日は地元客で賑わっています
Daisekkei直汲み 特別純米無濾過生原酒
mtmt
直営店にこのあいだ行った時に買ってきました
飲み進めてくうちにますます美味しく感じてくるお酒な気がする！ スパークリング感とスッキリフルーティな風味が良き、、
lala190904
米の甘い香り。
口当たりはクリーミー。
見た目とは異なりスッキリした甘味と適度な酸味。乳酸感もありヨーグルトのような印象も。
lala190904
フルーティーな香りだが弱い。
アルコールの匂い強く感じる。
フレッシュな甘味と酸味。
飲んだ時の果実感少しあり、メロン的。
若干のピリピリ感。
GDB-E
立春から20日経過。ようやく開栓しました。今回は発泡はなく、静かに蓋が取れました。
舌にひりつく微刺激を感じながら鼻から抜けるマスカットのような香りを楽しめます。
個人的に合う日本酒だと再確認しました。
昨年は３本、今年は２本購入。
昨年の偶然の再現（刺激が和らぎ、角が除れてとてもフルーティーになる）を期待して、もう一本は夏までとっておくつもり。