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日高見Hidakami
大家的感想
Hirako Shuzo的品牌
Hidakami
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
1-chōme-5-3 Shimizuchō, Ishinomaki, Miyagi在谷歌地图中打开
时间轴
k
仙台で飲んだ美味しかった♡
うっち〜の超〜りっぱ
#仙台国分町#
w田/鈴/間/黒/蒲/平/堀
今日は仙台です🚅
会合の打上で2度目の来店😁
日本酒呑んでくれと、言わんばかりの先付です😅
まずは地元 "日高見" の辛口から・・・
やっぱ夏はキリッとした酒が良いですね👍
ヒヒロ
2025/6/26
ソロ
スッキリ
デビル
場所 宮城県石巻市
米の種類 渡船2号
酒の種類 純米
精米度60%
アルコール度数16°
酵母 不明
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+1.5 青リンゴ
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 1.5
酸 2.5
甘さ 1.5
旨み 1.5
苦み 2
余韻 スッキリ、優しい甘み
印象 スッキリ淡麗中辛口
香りは先に飲んだ同スペックシリーズの山田穂と比べるとやや抑えめだが、青リンゴの様な爽やかな香り。
味の酸やアルコールのバランスは山田穂とほぼ同等で綺麗な酸を持つスッキリ系辛口。
ややボトムがあるように感じるのと芯のある苦味が相違点かなぁ…と悩む。
日本酒がいかに米の品種より造り方で味が変わるのかの見本の様な飲み比べシリーズ。
こう言うのもっとやって欲しい。
リピートスコア 2.5
普通にどっちも好きな香りフルーティ系の淡麗辛口。
デビル
場所 宮城県石巻市
米の種類 山田穂
酒の種類 純米吟醸
精米度60%
アルコール度数16°
酵母
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）お猪口
（香り）+2 青リンゴ、マスカット
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 1.5
酸 2.5
甘さ 1.5
旨み 1.5
苦み 1.5
余韻 スッキリ、優しい甘み
印象 香りフルーティな淡麗中辛口
香りは爽やかなフルーツの香り。
味は綺麗な酸を持つスッキリ系。糖度は控えめだがアルコール由来の甘さがありバランスはとても良い。
さて、これは日高見さんが作った山田錦の両親の飲み比べシリーズ。ほかのスペックは同じで米だけ変えてるみたいです。
米だけの違いなので基本的に非常に似てるし、米じゃあんまり味変わらないってのがよく分かる。
でもあえて言うなら母である山田穂の方が香りがより豊かで味も甘やかさが出てて優しい感じ、父の渡船2号の方が香りは控えめ、より芯のあるテイストで苦みがしっかり。
子供の山田錦もあるのかなー？
飲みたい。楽しい。
リピートスコア 2.5
この飲み比べセットが面白い
calm
When it comes to sushi, this is it!
てんころ
水のようにスッキリ
後味にほんのり甘みも感じる
リピート決定
Hidakami弥助 芳醇辛口純米吟醸
CCNPaJ8nYb
だいすき
ひまわり
夏の爽やかな食中酒！
主張は強くなくとても飲みやすい、お魚に合う日本酒🍶
madamarr（まだまー
すごくバランスいいです．すっきりさっぱりです．夏の食中酒という分野があるとするならば，こういうのがいいのかもしれません．