入谷園
これは旨辛
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大七Daishichi
大家的感想
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所在地
1-chōme-66 Takeda, Nihommatsu, Fukushima在谷歌地图中打开
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かっぺ正宗
今日は肌寒い1日でしたが、燗酒派の呑んべえ達には、最高の日です。
大七酒造の極上生酛を抜栓です。
やはり、スタンダードな大七生もと純米と比較すると、ボディは軽く、ややアルコール感のあるスッキリ生もとです。
しかし、そのスッキリ感は、極上と冠しているとおり、超扁平精米による他社に類を見ない米への愛情が滲み出ている印象。
良い悪いという次元ではなく、芸術的な一本と言えるでしょう。
のぶのぶ
今日は久々の呑み鉄
カップ酒からスタート
このカップ酒、なんと生酛造り
甘みを感じるが、スッキリ😋
朝からいい酒でいい気分😄
さらに、この最後の写真、カップのラベルの裏の印刷です
作り手の愛情を感じます
Daishichi純米生酛 冷やおろし
🐻
3回目の大七
どうやら好きなんだな
Daishichi純米生酛 冷やおろし
もん
3.5/5
お刺身と共に4/5
Ifcgtnvz1t
飲みやすい
ash
うぅぅんくさぁい
T
クセェ。こりゃいかん。もう頼まん。
※個人差があります。
shu
ドライ
3.9/5
3GAwKwm5YK
冷酒
ふわっとしたラムネのような香り
口に含むとやわらかくふわっとした米の甘み
酸味はそれほど感じず
飲み口はするするとしてるけど舌に軽めの旨みがある
余韻は短めで米の甘さが柔らかく舌に残ってる感じ
わさびマヨコールスローといただく
熟成香のあるお酒とわさびマヨ合わなかったけど、こちらはラムネのような爽やかな香りと鼻に抜けるわさび香り、マヨの油っぽさがいい感じにさっぱりとして合った 意外
燗酒50℃
ラムネの香りは消えるものの口に含むとふわっとした甘み
酸味ちょっと
甘味がぎゅっと濃縮して感じられ旨みもちょっと酸味と苦味が出たことによって強く感じる
いいかも
後味は余韻短くスッキリ
焼き鳥とも合う
冷酒でも燗酒でも飲みやすい
Joker
酒屋のおばちゃんに勧められた大七の生酛生原酒🍶
香りは控えめ、口に含んだ瞬間からくるドッシリとした酸味
生酒らしいフレッシュ感があり、フワッと広がる柔らかい甘みも感じます😊
生酛ならではの力強い酸味が生み出す深い味わいとなってますね〜
後味は酸味と苦味の余韻を残しつつ徐々にキレていく感じです
甘旨フルーティ好きの自分には少し重かった印象ですが、お好きな方にはたまらないお酒かと🍶
Daishichi不倒翁 ふとうおう きもと 純米古酒 ≪10年熟成≫
Ｓたっく
備忘録
酒米 五百万石
精米歩合 69%
口当たりはしっかりで香り強い。香りは強いけど華やかな感じというよりウィスキーより。余韻は旨みと酸味。
