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大七Daishichi
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1-chōme-66 Takeda, Nihommatsu, Fukushima在谷歌地图中打开
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J.laedlein
Mellow, umami, 4
Daishichi雪しぼり・本醸造生原酒
ergon
とろーりとした感触でフレッシュで芳醇。アルコール18度でパンチがあるけど滑らかでとてもバランスがいい。1700円台でリーズナブル。また買おう！
まりも
3種日本酒飲み比べセット # 1 @こさえ
みのちゃろ
後味スッキリ
なんだろう………これ！って感想にたどり着けない、ただ飲みやすい
べっさん
この冬6本目の大七。やはり定番の燗酒で。初孫と飲み比べ。こちらも円やかだがやや辛口を感じる。美味いわ。この日は天狗舞も燗にして3酒飲み比べとなりました。天狗舞は全然違う味わい。
tacos
チーズ出汁での出汁割でいただいた。
飲むカルボナーラみたいな濃厚な旨さ…！
(単体での美味しさはわからないから、いつか単体で飲んでみたい)
DELTA
燗をつけると優しい甘酸っぱさと特有の豊醇なコクがあり、四合でも満ち足りた時間が過ごせた
茹でたつぶ貝、いか麹と塩豆腐と供する
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
フレッシュ！アルコール感がツーンとくる中、旨みと甘味が広がりほのかな酸味が後味を締めくくる
生酛らしさはよくわからない
アル添だけど米アルコールなので、ほぼ純米？アルコールの強さが苦手でなければおすすめ
旨みも強いので、とても美味しいです
追記−−−−−
冷蔵庫で冷やしてるので、多分おすすめ温度帯より最初は冷えてると思いますが、少し置いたあとの方が円やかさが生まれ、より美味しくなる
おそらくおすすめ温度帯が本当にベストなお酒です
ひでゆき
久しぶりの大七！これぞ、日本酒。和食にはこれは贅沢。柔らかな辛口。うまみは前面に出ないが、さりげなく現れている。滋味もあり、初めからバランスが良い。口の中で回すと、辛さがたってくる。するっと、言っても、回しても、面白い。これぞ日本酒。原点に帰った気がする^_^マグロを乗っけたサラダ シーザードレッシングがすごく合う！少し酸味が現れて、滋味が裏方に回る。ちなみに常温です。
めんちゃん
蕪庵にて
新酒 雪しぼり
さしゅー
今日は限定品を！酒屋さんから勧められて購入😊大七生酛の新酒！普通生酛というと熟成して出すが、こちらは酒屋さんとのコラボレーション企画で新酒の生酛(^o^)珍しい😊
香りはブルーチーズのような独特な香りがする！フルーツ系のフレッシュ感はあまり感じられないかな。
さて飲むと甘みが抑えめで、酸味からの程よい旨味。そこから苦味も広がりキレ味は良い。これはこれで美味しい😊大七といえば生酛ということで熱燗に！すると味わいが一変。旨味が広がり、苦味が穏やかになってる。酸味も程よくおいしい！個人的には燗酒の方が好み😊珍しいお酒に出会えて良かった。
そういえば昔うちの近くの山に昔大七の大きな看板が立ってたな…そんなことを思いながら頂きました！
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、こんにちは😃
大七さんは飲んだことないんですが🥲我々好きそうな味わい😋燗酒🍶でいただいてみたいですねー😚
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん こんにちは😊大七は私も久々に飲んだのですが、当時の骨太い感じではなくとてもキレも良く味わい深いお酒でした！熱燗にピッタリでしたよ！
ぺっかーる
すでに飲んだことがあると思っていた大七さんです。
初めましてでした。
生酛造りの特徴がなかなかわかりませんが、美味しいことは分かります。
フレッシュで飲みやすく、2杯目からはボンドの香りも感じました。
決して悪くない香りです。
とっても美味しい印象でした！
Daishichi大七 玉依御前 龜鏡 純米大吟釀 雫原酒
NLK
超過六年的低溫熟成
Daishichi雪しぼり本醸造にごり酒
AKI ONUKI
濁った白。ふわっと香る。微炭酸。後味すっきり。甘すぎず辛すぎずちょうど良い。
あま酒
とても美味しい