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大七Daishichi
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まるみ
お燗！
tomohataraku
秋のこっくり先出しと一緒に
sakeshoshinsha10
頂いたお酒
本日は冷酒で頂きました。
次回は、オススメされたので燗で頂こうと。
美味しい、だけどなんだろう？
今まで味わった風味と一味違う。
でもなんと表現してよいか分からない。
旨いから、ま、いいか🤗
りょん
熱燗にオススメのお酒と書いてありきになって。熱燗で美味しいと言われているお酒はお米の味が強く少し苦手意識があったが、大七はそこまで強くなくちょうどよかった。冷めてくると日本酒！という味が強くなる。冬はやはり熱燗とおでん🍢🍶
もんちん
さすが大七、今まで飲んだ生酛で一番美味いです。(言うほど飲んでないけどw)
注いだところを撮ってないのが申し訳ないけど黄色みがとても強いです。アイスワインかと思うほど濃厚な甘み。
おいしい〜〜〜おいしいよ〜〜〜ありがとう〜〜〜
bouken
いこま酒店11月試飲会②
過去に外飲みで冷酒にて飲んでる。
燗は今回初めて
大七って冷酒だとクリーミーな印象だったけど
大七はやっぱり燗すると美味しいね😋
個人的には冷酒のクリーミー感も唯一無二感あって好きだけど
他にも秀月や盛典の非売品のお酒飲ませてもらいましたが載せないほうがいいと思ったので写真撮ってない
試飲した中だと宗玄と山猿が気になったので、この2本を購入
ネクトン
香りも後味も澄んで一切クセはなく、アルコール感と純粋な旨みだけが感じられるようなお酒。
Daishichi頌歌 生酛 純米大吟醸
やっと
お祝いてもらった
すっきり
Daishichi純米生酛 熟成生原酒
Ｓたっく
備忘録
酒米 五百万石
精米歩合 55%
口当たりは辛口クセあり。セメダイン臭感じつつ余韻は苦味から仄かな甘みを感じて終わる。しっかり系。個性的。
Daishichi純米生酛 熟成生原酒
Daishichi純米生酛 寒おろし
うどん
日本酒度はそこまで高くないがキリッとツンとしていたのでおすすめより少し熱めの上燗で。
日本酒度／+3
酸度／1.4
Kab
スーパーで1割引で売っており思わず購入。熟成感のある薬的な香りがします。
40℃。シロップぽい甘味を含んだ旨味がたちのぼり、辛味でキレていきます。
45℃。薬くささがだいぶ消え、旨味が強くなります。
50℃。だいぶ最初からツンとしたキレが強くなります。個人的には45℃か50℃かですが僅差で45℃か。
クラシックの時も感じましたが、2日目以降、若干ですがベタつきが強くなる気はし、初日が一番良いです。かといってもちろん劣化というほどではない。
個人的にはクラシックの方が好みですが滅多に目にすることはなく、こちらもオーソドックスな熟成酒で安心して飲めます。キレのあるタイプです。