ウジ
冷酒
ラベルがかわいい
髪型が一緒って言われた(笑)😂
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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时间轴
ワカ太
Rafaさんとの北大阪酒屋ツアーの最後のお店で購入した、りんご忍者🥷
りんご酸酵母（No.77）を使用した日本酒だそうです。可愛い忍者にやられて、完全にジャケ買いしました😅
味わいは、冷や向きです。甘っ‼️って一口目はなりますが、キリッともしてるので、なんとか。最後にりんごのニュアンスもほんのり感じます🍎
Rafa papa
ワカ太さん おはよございます😃
林檎推しの割にニュアンスはほんのりなんですね🤣甘っ‼️からのキリッは林檎に繋がるかも🙄⁉️
ワカ太
Rafa papaさん、おはようございます😃こんなに🍎りんごが全面に出てるラベルやのに、気持ちりんごかな⁉️っていうそっけなさですよ😆甘めは得意ではないので最初構えてしまいましたが、スッキリがナイスフォローでした😋
Fuma#9
辛口フルーティ
お米の旨みもあってかなり美味い😋
それにしても滋賀のお酒はレベルが高い
aki_magic38
とても丁寧な接客をして頂き、開け方もしっかり教わりました。
ただ、お店から帰る途中で蓋の隙間から吹く、澱が吹く吹く
開けるのに2時間かかりました。まず澱を下げてガスを上に逃すのがポイントで、それを上手く行うのに時間がかかった。
沢山の澱がガスでフワフワでホントにシェイクみたい。デザート日本酒
ねむち
滋賀県、甲賀市。藤本酒造株式会社。
「神開 水酛 玖号」
はい、神開ファミリーです👕
レアチーズケーキやらパイナップルヨーグルトと言われる味わいの、GWもやっぱり変態酒🤣
冷酒にて頂く。
色はうっすら黄色いながらクリア。
上立ち香は、なんとも独特な酸っぱいようなアル香。
口当たりはスムーズに流れる。舌に少し粘度あるかな。
味わいは、甘酸っぱさが印象的。
鼻に抜ける香りが、乳酸菌っぽさを感じて一瞬チーズケーキのようにも思える。
甘味よりも、飲み込み後にまで酸味の塊が舌の上に残る、密度が高い酸味の存在感。
天然乳酸発酵そやし水仕込の水酛だから、『五百年前ノ醸造法デ 蔵付酵母デ醸シタ酒デス』って書いてるけど、菩提酛って使えないもどかしさ…
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:60%
■使用米:兵庫県産山田錦100%
■アルコール分:15度
■酒母:水酛
■酒度／酸度:−22／3.5
ジェイ&ノビィ
ねむちさん、こんにちは😃
流石はファミリー！GWに変態酒持ってきますねー😄この味わいレビューと日本酒度-22のスペック‼️怖いもの見たさで味わってみたくなります😆
ねむち
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌛はい、蔵元公認(？)神開ファミリーです😁長らく神開が冷蔵庫に鎮座してました🤣でもboukenさんも変態度低めの評価ですし、意外とすんなり飲めると思います👍
さけラン
おぉ！正しく変態酒ぢゃないですかー！
こんにちはねむちさん👋
やっぱりその……臭いんですかね？
花巴の水酛もほんのり香りましたけど、甘酸っぱいならﾜﾝﾁｬﾝ呑めるかなぁぁ🤔?
ねむち
さけランさん、こんばんは🌛香りは私的には全然大丈夫でしたよ🙆♂正統派の変態酒のはずですが、やや変態度は低めです😁でも神開は百貨店で試飲してから購入を決めるのがいいかも🤣
bouken
ねむちさん こんばんは😃
これはライト変態酒ですよね🤣
さけランさん、むすひ飲めるんやからコレは余裕やと思いますよ🤣
さけラン
むすひはまだ呑めまひた💧………がしかし‼
1年以上掛けてやっと、そうやっと使い切った(つまり料理酒。ただ料理酒としてもｷﾂかった💧)『アレ』はﾎﾝﾏに呑めませんでしたぁぁぁ😭💦💦
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛こちらは神開としてはライトな感じでしたね😁変態酒の中でも、むすひはかなり変態度高かったですもんね🤣
ねむち
さけランさん、むすひはインパクト強かったですが、飲める変態酒でしたね😁むすひと同じ蔵の、さけランさんが飲めなかった『アレ』が気になりつつ、購入する勇気がありません🤣
やす☆
家飲み。
杏のような香り。少しとろみのある杏っぽい甘さを感じる口当たりで、ほどよい酸とともに消えていく。名前のとおり甘酸っぱく、光栄菊の幾望に似ているイメージ。
ねむち
滋賀県、甲賀市。藤本酒造株式会社。
「神開 HATADA☆SQUASH」
貴醸酒で仕込んだ蔵開き限定酒。
畑田さんは噴き出しにくく調整したって言ったけど、恐る恐る開栓。
2分ほど開け閉めして、ちょうど泡が水面に留まるとこまで栓を緩めて、しばし放置。
すると勝手に水面が上がったり下がったり…😳
こんなの初めて見た🤣
でも、ブルー瓶は見にくいのでやめて欲しい💦
冷酒にて頂く。
色はオリが混ざってかなりの乳白色。
あんだけ噴いてた泡は見えない。
香りはほんのり炊きたてお米の湯気の香りとヨーグルトっぽさ。
口当たりはシュワシュワで軽やか。ヨーグルトっぽい酸味と風味。飲み込み後に鼻に抜けるほんのりの柑橘系の香りと、舌の上のちょびっとの苦味。
日本酒度−30だけど、酸度高めなのでスッキリに感じる。
あまり変態酒っぽくはない😁
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）、清酒(国産米)
■精米歩合:70%
■使用米:山田錦100%
■アルコール分:16度
■酒度／酸度:−30／2.6
ロビン
ねむちさん おはようございます☀️
開栓おめでとう御座います🎊
私もビビりながら開栓しましたが、スクリューキャップに助けられました💦
美味しいお酒でしたね👍
ねむち
ロビンさん、こんばんは🌛ありがとうございます🙇こちらはそれほど苦戦せずに開栓できました😁今回はスクリューキャップはありがたかったですね😊造った畑田さんとも話したので、美味しさは倍増でした🤣
ジャイヴ
世間はGWですねぇ、自分は仕事なのであまり関係ないですが通勤時の国道８号線の交通量がいつもより多いのが唯一のGW感です💦
さて、それではマイペースに今宵も一献🍶
「神開 純米吟醸 春雨」
今回も［ぐい呑み］と［お猪口］で呑み比べ
［ぐい呑み］
仄かにフルーティーな香り、呑み口コクのある旨味と酸味からキレて、喉奥に感じる苦味が残る
［お猪口］
ほんのり甘い香り、呑み口澄んだ旨味と酸味でキレながら心地よい余韻、余韻の後に喉に残る苦味
飲み慣れてくると鼻抜けの軽やかな香りと旨味と酸味のキレ、最後の苦味が春菜のイメージに良く合う
こちらは３月頭のさけのわ関西オフ会前に寄った［阪神百貨店］地下の日本酒コーナーに蔵人が来て試飲会をやってた際に購入
その時はもう少し甘味を感じたのは他のお酒と呑み比べた影響だったのかな🤔
アテは［シマアジの刺し身］と北海道物産展で買ってきた［スモークサーモン］と［エンガワユッケ］
４枚は最近ハマってるキリンビールの新作［晴れ風］呑み口の甘味と爽やかな余韻が美味しく［赤星］と交互に呑んでます🍻
ビールのアテはローソンにあったナガラ食品の［ホルモン焼］
ma-ki-
ジャイヴさん、こんにちわ。
久しぶりにゆっくり拝見させていただきましたが、相変わらず写真の配置素敵ですね😁
ビールに日本酒に肴に美味しそうです✨
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃
晩酌セットが相変わらず美しい誂えで☺️
酒器は笏谷石ですか？陶器や磁器、錫や木との違いも気になります🤔
暑くなってきましたし、ビールも良いですね🍺
ポンちゃん
ジャイヴさん おはようございます🐥
このお酒買われてたんですね！飲みやすくて美味しいですよね❣️フルーティのぐい呑みも唆られますが 余韻のあるのが最近好きで😁
コースターもお揃いで素敵✨
ジャイヴ
ma-ki-さん、おはようございます☀
太田和彦先生の著書を参考にしながら配置してますが、早く位置決めないとお酒も料理も冷めてしまうので大体同じ構図になりがちです😁
ジャイヴ
アラジンさん、おはようございます☀
［ぐい呑み］［お猪口］［コースター］が笏谷石です😁
他の素材との違いは［香り］と［触感］、後お酒を注いだ部分が濡れて色が変わるのが最大の特徴です✨
ジャイヴ
ポンちゃん、おはようございます☀
一緒に試飲イベントしていた「千代むすび」さんと「澤乃井」さんのお酒買って「神開」さんだけ買わないのもなとなりました😁
何種類か試飲して個人的にこれに決定✨
bouken
蔵開き限定酒。貴醸酒仕込み。
一緒に蔵開き行った九蔵さん、ねむちさんも購入したお酒。
畑田さんが調整してるって言ってたし、実際HATADA☆SHAKEよりかなりマシだけど結構噴き上がるタイプ😳
しっかりした甘旨シュワだけど、しっかり日本酒感もある
ポンちゃん
boukenさん おはようございます🐥
シェイクと同じくらい噴くのかなぁと思ってたらそうじゃないんですね😳シュワッとして美味しそうだし 買わなかったの後悔😭シェイクもたま～に飲みたくなって😅
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
500mlであんだけ噴いたら飲む分無くなっちゃいますよね🤣シェイクみたいなドロドロ感は無くて普通の活性にごり的な感じでした😊
竹内 一貴
一月に行った彦根旅行のお土産。
桜の時期に開栓。
思ったより濃厚。
ひるぺこ
今回はHATADA☆SQUASHです。
甲賀と湖南の蔵開きの時に神開で連れ帰ったお酒です。
噴き出し注意と思って開栓したら全く吹かず、寝かせ過ぎた？
シュワシュワな泡立ちにしっかり目なにごり。
若竹にヨーグルトな上立ち香。
一口含むと思ったより軽やかで、シュワシュワな口当たりから爽やかヨーグルトな味わい。このヨーグルト的な甘酸っぱさが喉に流れるところでドライフルーツのようにギュッと濃く感じられ、甘酸っぱさの余韻に白玉粉的なお米を感じる味わい。
強めなシュワシュワで爽やかに、飲み応えもあって美味しい。
甘味抑え目に感じるけど、日本酒度−20に酸度2.6、中々なスペックですね😎
今回はペアリングにプルコギとハムカツを準備してみました。
こういう甘めで油系のおかずにさっぱりシュワシュワな甘酸味が合いますね😊
携帯内の写真を振り返ると、
神開に出店してたペルー料理の方と写真撮ってたなー😅
近くにいた美人姉妹にも写真強要してたなー😅💦
田んぼの真ん中で買ったお酒を写真撮らせてたなー😅💦💦
東海道春の酒蔵めぐりは楽しい大人の遠足でした😆🎒🍶✨
ポンちゃん
ぺこちゃん こんばんは🦉
ハタダシェイクみたいだったら開栓難しいなぁと思って買うのやめました💦吹かないのならほしかった〰😂美味しそう❣️
ペルーの人面白かったね😆いろいろ楽しんでたみたいで👍
ひるぺこ
ポンちゃん、おはようございます☀️ペルーの方が神開で1番大きな声で呼び込み頑張ってましたよね🌈このお酒は意外と噴かなくて拍子抜け、でもこぼさず安全に飲めるのはありがたいです😊
マル
ぺこ姐さん、おはようございます☀
写真のご紹介でめっちゃ楽しかったのと結構飲みはったことがわかりますね🤣
ヨーグルトの強シュワシュワ、とても美味しそうです👍
ヤスベェ
ひるぺこさん、こんにちは😀
滋賀蔵開きは天気も良くて、本当に楽しい大人の遠足だったと思います😇
このお酒も気になりましたが、他に気になるお酒があったので断念しました😅
ひるぺこ
マル兄さん、こんばんは。いやーもう楽しかったですね、神開は3蔵目だったのでだいぶお酔いになってましたね😆ラベルの絵みたいに飲みやすいお酒で美味しかったですよ😋
ひるぺこ
ヤスベェさん、こんばんは。蔵開きでどの蔵も魅力的なお酒ばかりなので、何を連れ帰るか悩みますよね😫後からあれ買えば良かったなーと後悔したりして、また来年行かなダメですね😁
ポンちゃん
春の東海道酒蔵めぐり③
美冨久さんから歩くこと30分ほどで到着👣
前の２蔵よりアットホームな感じ
「お酒飲みますか？」
と聞いてきた子供さん達もお手伝い♪
ここの試飲は自分で注ぐシステム
いろいろ飲んだ中 好みのが右上です
左側〈水もと〉
ちょっとクセのある乳酸系の甘酸っぱさが私は好みでした。好み分かれそう🤔
右側〈麹マシマシ〉
甘味が濃くて一番好みでした❣️
口の中変えたくて左下のサケグリア(有料)を注文
日本酒にいろいろなフルーツを入れたサングリア。果物食べながら飲めて美味しい！
この後 シャトルバスに乗って貴生川会場へ
11蔵が試飲。初桜の初恋や笑四季レトロラベル等が好みでした♡
ここで九蔵さん boukenさん ねむちさんのグループに遭遇！
もうお会い出来ないかもと思ってたので とっても嬉しかったです❣️
皆さんもたくさん回られたようでご機嫌でした😆
最後にキッチンカーでたい焼き買って食べました。これが美味しかった〰💕
ひるぺこ
ポンちゃん、こんばんは。ちょうど同じ神開をアップしてました。そうそうお子さんがオススメはこのお酒です、って説明してくれて可愛かったですね😊アットホームな感じが素敵な蔵でした💕
ポンちゃん
ぺこちゃん こんばんは🦉
ハタダスカッシュ ゲットされてたんですね😆ゆっくり見させて頂きます🙏
きっと家族総出ですよね！ペルーの売り子さんもテンション高くて面白かったですね🤣
ジェイ&ノビィ
ポンちゃん、どもです😃
お子さんのお手伝いにホッコリしました☺️
酒蔵の間20〜30分って😳一日でどんだけ歩かれたのかと思いましたが😅シャトルバスもあったんですね！お酒にも仲間にも会えてサイコー🤗
ポンちゃん
ジェイ＆ノビィさん こちらにもありがとうございます😊
飲む気マンマンなんですけど そんなふうに言われると嬉しいですね❣️子供さん達案内役バッチリでした✨
蔵巡りのためにも日頃からの鍛錬を痛感🤣
ロビン
ポンちゃん さん、こんばんは！
神開さんまで歩いたのですか！😳
わたしはシャトルバスのタイミングが合わず、初日は行けなかったです💦
色々と試飲したかったです。😭
ポンちゃん
ロビンさん こんばんは🦉
去年はシャトルバスの時刻表があったのですが 今年は無くて💦等間隔の時間で来ないから困りますよね😭歩くのも時間かかるので勿体ないし😂来年は改善されるといいですね！
ロビン
蔵開きの時に買った神開さんのお酒🍶
当日は車で買い付けだけに伺ったので試飲はなし😭
他の蔵でも購入するため、各蔵一本と決めてたので悩みまくりでした😊
蔵開き限定と言う事と発泡感が強いお酒が好きなので、これに決め購入。
ようやく家飲みの日
瓶内発酵も強いですと聞いて他ので、慎重に開けて正解❗️
油断すると吹き出す所でした🤣
口当たりはスッキリ爽やか、程よい酸味と甘さ加減が丁度好みでした。
500mlと言う事もあり直ぐに無くなってしまいました😁
ヤスベェ
ロビンさん、こんにちは😀
無事に吹かずに、ちゃんと飲めて良かったですね㊗️
私は、絶対に吹くと言われ面白がって美冨久さんのゆきかすみを購入しましたが、今から開栓が不安です🤣
ロビン
ヤスベェ さん、こんばんは！
油断してたらヤバかったです💦スクリューキャップに助けられました😁
ゆきかすみの開栓報告よろしくお願いしますね👍
bouken
ロビンさん こんばんは😃
調整してるから大丈夫と蔵で聞きましたが結構上まで噴き上がりましたね💦スクリューじゃなかったらと思うと😱500mlあっという間でしたね😁
ロビン
bouken さん おはようございます☀
調整してたのですね😃
ゆきかすみの様にはならないでしょうが、思ったより上がって来たので焦りました💦あと、500mlは直ぐに無くなりました🤣
ねむち
続き…
【麹マシマシ 純米原酒】
だいぶ丸くなってきて美味しくなったそう。確かにめっちゃ旨いと思った。麹7割掛米3割なので、麹で溶かしていくのに、溶かすべき米がないから、めちゃくちゃ造るのは苦労したそう。来年は造らないって言ってた😁
【春雨 純米吟醸】
香りあって、モダンでフルーティな甘みがあって旨かった。阪神百貨店で試飲した時と同じ感想。
【あまずっぱい 純米原酒】
いや〜、これは甘酸っぱいさがスゴい。明確に酸っぱさの方が勝ってる。ワインっぽい。春雨とあまずっぱいは、うちらしくないって杜氏さんが言ってた。
【凛とした 純米原酒】
ちゃんとしてる正統派で飲みやすい。
【激辛口 純米原酒】
アタックから辛くて、から〜って思わず声に出た💦
有料試飲
【純米大吟醸雫 紫水】
四合瓶で1万円する高級酒。綺麗でちゃんとしてるお酒😁
【純米大吟醸 みやの四季】
四合瓶で3500円くらいだったかの高級酒。綺麗で華やかで旨味が感じれて好み。
最後にHATADA☆SHAKEを造ってる畑田さんに、噴かない開け方を聞きに行ったら、絶対に噴くってことでした🤣
神開、サイコー🥳
ロビン
ねむちさん、こんばんは！
私は2日目に行きましたが、車だったので、試飲は出来ませんでした😭
次は、一番に行きたいです👍
ねむち
ロビンさん、こんばんは🌛神開は製造の3割が変態酒な素晴しい蔵ですし、蔵元杜氏さんも気さくな方なので、次回はしっかり試飲して、お話も聞いて下さい😊
ねむち
滋賀県の６つの酒蔵の蔵開き「春の東海道酒蔵めぐり」に参加。
地元の九蔵さんと奥様に車に乗せてもらい、boukenさんと共に蔵巡り。とても助かりました🙏
滋賀県蔵巡り①藤本酒造
私、こちらのファンですので、持っていた神開Tシャツを、シャツの上に着て試飲場へ。
蔵の人と同じ格好をしていたので、試飲カップを貰いに行ったら、試飲担当の女性が「えっ？」と、キョトンとしてました😅「ですよね」って言ったら、「あはは」と笑いながら「スタッフの一員かと思いました」と言われました😁横に居た藤本信行蔵元杜氏に「神開ファミリーじゃないですかー」って言われて有頂天になりました🤩「はい、ファミリーの一員になりました」って言ったら「今日はゆっくりしていって下さい」と気さくに応じてくれ、「ファミリー枠で」と言ってくれてありがたや〜🙏
無料試飲
【水酛 玖号】
レアチーズケーキっぽくもあるような…って感じで、家の冷蔵庫に鎮座してるので、後日ゆっくりと味わうことに。
【試みの酒 KT-901 純米原酒】
貝の旨味成分コハク酸を出す酵母で、蔵では出汁(ダシ)って呼んでるみたい。
続く…
ポンちゃん
ねむちさん こんばんは🦉
ファミリーだったんですね🤣神開Tシャツ着てたらお客さんから質問来そう😆最初からテンション上がられましたね🎶
タヌキのポンちゃんの通い帳が名入で何気に特注ですね😳
ねむち
ポンちゃん、こんばんは🌛ファミリー扱いしてくれて、神開Tシャツ、ホント仕込んどいてよかったー😆他の方も数名、その場で買われてました👕神開ポンちゃんも写真バシバシ撮られてましたよ🤣
Rafa papa
ねむちさん おはようございます😃
有頂天のねむちさん 見てみたかったなぁ🤣今年は日程が合いませんでしだが、いつかファミリー枠に連れて行ってください😁
ねむち
Rafa papaさん、こんにちは☀蔵開きの一蔵目から、テンションアゲアゲで巡れました⤴️今回ご一緒できませんでしたが、2日目も楽しそうでよかったです😊神開ファミリーにはTシャツ買えばなれますよ🤣
ドフラミンゴ
熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱1989
赤俠猪
かなり甘めで、余韻が良い。また飲みたい一本です。