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よう
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〈この日の肴〉
お通し
ニタリクジラ刺し
活アワビ刺し
Haste
王道を行く美味しさの山本を初めていただきました。酒こまち29%精米。香り良く、甘みと旨みのバランスが取れていて、豊かさを感じるお酒でした。
★
shopin
香りはオレンジじゃなくマスカット。微かな発泡とともに甘みが拡がりその後オレンジ系の苦みがスッキリと消えていく。軽やかで進みますね〜。
まも
バイク好きの山本杜氏渾身のお酒だそうです🍶 旨いね😋 バランス良し👌
ragiragi
3.8
南十字輝
8/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
これでラスト。限定酒の木桶酒。
これが一番おいしかったかな。
香りは抑え目で、酒質にねっとりとした感じがあるというか、ふくよかな旨味がよかった。
乳のニュアンスもあり、スパイス感もあってとかなり複雑な味わい。
ジューシーで余韻も強いので、しっかりと味わって飲める好みのお酒でした。
山本会は全8種でした。
いやー、かなり飲んだ。
楽しい1日でした。
ジェイ&ノビィ
南十字輝さん、こんにちは😃
山本会！良いですねー🤗そして8種飲まれたのは凄い😋こうやって見ると未だ飲んで無い山本さんが沢山あるな！って気付きました😅
南十字輝
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！酵母違いなんかも多かったので勉強になりました☺️特定の銘柄を集めて飲むの楽しいですね！確かに意外と飲んでないの多かったですね🥺
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
ここで山廃。これは冷やして飲むがコンセプトらしい。
確かに山廃にしてはわりと軽い印象を受ける。
フルーティーさもありつつ、味わいはリッチな感じを受ける。
アルコール度数は15度なんだけど、もうちょいしっかりした味わいを感じる。
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
「改良信交」が使用されたお酒。
後味はドライなんだけれど、最初はけっこう甘いんですよね。
酒質はクリアなので、このあたりからブルーになったのかもしれない。
どんどん感想がてきとうになっていくぞ！
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
美山錦と6号酵母の組み合わせ。
オレンジと思って飲むと、うん、オレンジだな。
後半の皮の苦味みたいなのを表現しているんですね（てきとう）。
もしかしたら夕陽のほうをイメージしているかもしれない。
ここまでくるとイメージで飲んでいる感は否めないな。
ボトルの裏面はもはやお酒関係ない日記みたいなことが書いてある。
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
こちらもピュアブラックとほぼ同スペックだが、留添えに白麹を使用している。
クエン酸由来の酸味があって、そこに少しの甘味。
この甘酸っぱさでストロベリーを表現しているということですね。
後半はドライな印象もあって、おもしろいお酒だった。
南十字輝
6/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
ピュアブラックと酵母以外は同スペックで、「こまち酵母R-5」というものが使われている。
ピュアブラックに比べてマイルドな仕上がりらしいのだが、これはこれでしっかり旨うましい。
ちょっとブルーベリーっぽさがあるのかな。
南十字輝
7/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
モダンタイプ（？）の中では一番おいしかったのがこちら。
亀の尾の55%精米のフルーティーなお酒。
フレッシュ感があり、酸もたっていてこちらもバランスがよかった。
南十字輝
7/10
本日は山本会。
すっかり人気銘柄となった山本のカラーをテーマにしたシリーズを飲み比べ。
まずはピュアブラックから。もはや定番ですね。
秋田酒こまちを使っているのかな。
グレープフルーツ系、あとバナナの香りが楽しめる。
割と重めなんだけど、最後はキレていくというバランスの良いお酒だった。
ジェイ
グレープフルーツにレモンを加えたような爽やかな柑橘系の香り。味わいはフルーティさからスッキリ抜けるキレの良い酸味を感じる。山本はいろんなバリエーションがあるけど最後はピュアブラックかな。
あさぽ
お水みたい！
