HIRO
続きまして、
『飛鸞 絆』
山田錦(平戸産)39%研ぎ
えらい高級な箱から取り出されたのは飛鸞さん🍶
おぉ、こういうのもあるんですね。
香り豊かでトロリとした甘味。
爽やかな酸味と苦味が後からついてきます。
飲みやすくするすると入ってきます。
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ramentosake
瓶内二次発酵でピチピチ弾けるような発泡感。
爽やかな呑み心地。
蔵元が目指した酒質設計は「日本酒のアクエリアス」だそうで。
まさに真夏の水分補給に最適(?!)
美味過ぎ。
さんまボーイ
トロピカルな香りでスッキリ美味しい。
よういち
甘めに感じるけど後で酸味が残ってきて美味しい
ずっと飲んでみたかった初飛鸞！
期待どおりだった
他のも飲むのがすごい楽しみ
こもり〜
開栓注意なのでゆっくりジュワッと開栓。
細かい泡と薄っすら濁りが、ベストマッチ！
美味いよ〜
爽やか甘さとシュワシュワでキリリ。
いいねー
新酒の季節
Hiz
SAKE PARK 4杯で飲んだ
試験醸造酒
当日飲んで美味しかったので 現地販売所で即購入
個人的には貴醸酒の中でもかなり美味しい部類
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
淡い黄色
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ アプリコット
原料香 △ カスタードクリーム
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香 甘い果実
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
スムーズな
マイルドな
とろみのある
[味わい]
甘 味 濃密な
酸 味 やや厚みのある
苦 味 角のない
旨 味 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻]
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒 ◯
熟酒
あずき
あまーーい！デザート日本酒という感じ。すっきりが好きな私にはちょっと違うかなと。食前酒にぴったりですが、合う料理は何だろう？追求してみたい感はあります。要冷蔵です。
・×・
★★★★★
トロピカルな味で最高に好き、どストライク！！
ビール酵母を使っているらしい
SAKE PARKにて
alfresco
長崎県内限定流通酒のクラシック🍶
大好きな方からの最高のお土産🤤
まず香りが良い。味わいは旨みはもちろんジューシーとフレッシュ感があり、めちゃくちゃ美味しい。飛鸞らしいキレもあり食前、食中にも良さそう🥂
原料米 平戸産山田錦100%
アルコール分 15度
yasu145
甘味と酸味があり､白ワイン的な日本酒。
口当たりが良く､やはり魚系と合うな〜。
yoshi
泡シュワシュワで飲みやすいお酒です。
日本酒の香りもお米の味もしっかりしていてリピしたいです！
yoshi
飛鸞らしくて、おしゃれなラベルに惹かれました！
お米の味を感じる飲みやすいお酒でした！
alfresco
口に含むと程よいガス感から始まり生酛造りの柔らかく口当たりの良い酸、変化する奥深い甘みと旨みから爽やかな後味。
使用米 麹米山田錦20％、掛米 雄町80％
精米歩合 麹)60％、掛)70％
アルコール分 14度(原酒)
仕様 生酛造り
DKS
生酛が苦手なのですが、これは臭みなくすっきり飲めます。びっくり！
shinjukubabylon
好みの感じ。