酔生夢死
原材料：五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：+10
酸度：1.6
アルコール度数：16~17%
なにもひっかからないのに、うまいと感じる
お酒のつまみにピッタリガーリックポテト
今日は不思議な縁で辛口が多かった
祭日だったから賭けで来てみたらほぼ満席
（休みは日曜と第3月曜で固定）
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
スペック：純米吟醸1回火入れ
原料米：会津産夢の香55％精米
酵母：うつくしま夢酵母＋うつくしま煌酵母
アルコール度数：16%
日本酒度：+20
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
よりみち今月のおすすめ
ドライなのに軽すぎないのは原酒だから？
3杯目なのに、一瞬で飲んでしまう
ハムカツ（今日1、次回も食べたい！）
酔生夢死
■原料米 ： 出羽燦々・五百万石一等米
■精米歩合 ： ５９％
■日本酒度 ： ＋２．０
■酸度 ： １．６
■アミノ酸 ： －
■使用酵母：－
■アルコール度：１６～１７％
程よい甘み旨味酸余韻
とにかくバランスが良い
牛トロ丼 豚の角煮 味噌汁（後におかわり）
酔生夢死
原料米 五百万石
精米歩合 ６０％
アルコール分 １５．５度
日本酒度 ＋４
酸度 １．７
アミノ酸度 １．３
仄かな旨味とキレの良さ
スルスル飲める
カリカリの塩ホルモンの脂も切る
酔生夢死
山形県産はえぬき
18度
2020.1⇨円みと旨味が加わる
綺麗な淡熟、貴重な経験！
赤鶏のたたき チーズ卵焼き ザンギ
酔生夢死
■日本酒度：+2.5～+3.5
■酸度：1.8～1.9
精米歩合 60％
酵 母
協会1401
アルコール度
16度
滋賀県産 玉栄
玉栄は蔵がメインに使用している酒米
地元の契約農家が栽培
ニラキムチ 辛くない青南蛮 アスパラ
酔生夢死
アルコール度数： 14度以上15度未満
日本酒度： +1.0 酸度： 1.6 アミノ酸度： 1.4
原料米： あきたこまち100%
精米歩合： 麹米65% 掛米70%
「全国燗酒コンテスト2020」お値打ちぬる燗部門で金賞受賞
酔生夢死
使用米 五百万石60%精米
アルコール度 15.5度
日本酒度＋4
ぐい呑みは、登別にて手作り
酔生夢死
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012最高金賞
ＩＷＣ2012で新潟トロフィー金賞
原料米 佐渡産越淡麗100％
精米歩合 麹米40%／掛米40％
アルコール度 16%
日本酒度 +2
酔生夢死
使用米 五百万石60%精米
アルコール度 15.5度
日本酒度：+4
酸度：1.7
酔生夢死
原料米（精米歩合）麹米 / 掛米 千秋楽 55% / 新潟県産米 55%
アルコール分 14度
日本酒度 ＋4.0
酸度 1.1
酔生夢死
アルコール分 16度以上17度未満
日本酒度 +2.0
酸度 1.2
道産米「吟風（ぎんぷう）」精米歩合50％