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澤屋まつもと 守破離 愛山 2019
原 料 米：兵庫県産 愛山
精米歩合：非公開
日本酒度 : 非公開
酸度 : 非公開
Alc度数：14度
製造年月 : 2021/2
使用米の愛山は新米ではなく、２０１９年に特A地区東条地区で採れたもの。守破離らしいガス感もありつつ、一年間の氷温貯蔵により柔らかさと旨味の層をなし、シャープで爽やかさな飲み口と愛山の持つボリューム感のバランスが秀逸。
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タイムライン
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WAKAZE France SAKE THE CLASSIC
原 料 米：カマルグ産米
精米歩合：92%
日本酒度 : 非公開
酸度 : 非公開
Alc度数：13度
製造年月 : 2021/1
フランス・パリ近郊に立ち上げた醸造所「KURA GRAND PARIS」（クラ・グランド・パリ）でつくられた日本酒。フランスの超硬水、ワイン酵母、フランス産米「Brio（ブリオ）」を使用した日本の技術でフランスで仕込んだ日本酒です。甘酸っぱいフレッシュな果実を思わせる味わい。
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花陽浴 美山錦 純米大吟醸 無濾過生原酒
原 料 米：美山錦
精米歩合：48%
日本酒度 : +3.0
酸度 : 1.4
Alc度数：16度
製造年月 : 2021/1
袋吊りの雫酒。ジューシーでフレッシュパイナップルを思わせる香り。ハチミツのような自然な甘みと酸味。甘口を楽しみたい人は八反錦よりも美山錦がおすすめです。
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大山 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021年 数量限定酒
原 料 : 出羽燦々（山形県産）
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +2.5〜+3.5
酸度 :1.7〜1.8
Alc度数 : 17度
製造年月 : 2021/3
原料米に山形県産の酒造好適米出羽燦々を使用。
2種類の特徴が異なる山形県酵母を組み合わせることにより、洋梨系の果実のような上品で穏やかな芳香と、ジューシーな旨味が広がります。
ソフトに漂う香りは料理との相性の幅を広げ、食中酒としてもオススメです。
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