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narai純米大吟醸
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suginomori brewery narai β No.4 ”Freshness ~爽快さ~"  評価4.4〜4.5 純米大吟醸、原料米:山恵錦、精米歩合:50%、日本酒度:+0.1、アルコール度数:15度 メロンのような甘い香り。後半に広がる芳醇さがあり、最後に若干の苦みが味を引き締める効果を生んでいる。脂身がある肉や魚と合う。 narai β は、普段非公開の醸造研究のプロセスを公開する試み。天然の山水を活かし、ゼロから酒質を設計。年間数本のみの限定シリーズ。 マイクロブルワリーならではの小ロット生産で1本ずつ丁寧に仕込む。 最高(height)の山水と、至高の米による希少なnaraiの味。 モダン、初期はフレッシュ、酸きいてライチ、シトラステースト。時間経つとメロン香へ。