さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
61 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
タイムライン
Sakya
酸が聞いていて華やかだけど後味は切れていて、
なのに余韻あるんだよなあ
まさまさ
あじと河内晩柑の南蛮漬けに合うと言われて。
渋みのようなものがあるが、柑橘系と合わせると、急にフルーティさが広がる。
sakura-ame-hina🐾
T-Styleにて
店主さんがキャンプに行った際に仕入れてきたというお酒
美味しいー
金猫魔
日本酒飲み放題！
お次は頚城酒造の久比岐！
旨味のある
キレの良い辛口
うまい
Tskeyz
さっぱり辛口、クセがなく旨味もある
淡麗の中でもさっぱりすぎず辛すぎず好み
恐らく県内流通品
好み度★★★★★
寿梨庵
県内限定の八恵久比岐シリーズの土、と書いてだいち。この前の風は蔵元お膝元の越淡麗、今回も地元柿崎産の五百万石を100使用。
立ち香は仄かにバナナのよう。含むとさらにバナナでミルキーでもあり、これはバナナセーキだ。この前の風で感じたのと同じようにしっかりした酸があり、なんとも表現し辛いけどすごく特徴的です。後半はしっかりボディがあり、フィニッシュに向けては五百万石的ですねー
火入れのようですがとても瑞々しく、これも瓶燗火入れかもしれません。洗練さはあまり感じないけど、新しい新潟のお酒という印象。風と共通してすごく爽やかでナチュラル、風通しが良い飲み心地です。
他のもぜひ飲んでみたい😊
寿梨庵
時々お世話になる上越の酒屋さんのオススメ。県内限定、八恵久比岐シリーズの風です。蔵元お膝元の越淡麗、純米大吟醸スペック。
立ち香は仄かですが、吟醸香よりも米の香りが感じられます。一番の特徴的は酸で、後半まで支配的です。火入れのようですが瓶燗火入れらしく、とても瑞々しい。ボディ、ビターな余韻もしっかりありますが、全体的には爽やかで名前の通り風通しが良い飲み心地です。
口開けから3日経つと酸が後退して、甘味が増し円やかになってきました。バナナ、メロンのような果実味もアップしてスムースに。風を感じる飲み心地に変わりはありません😊
