Tskeyz
さっぱり辛口、クセがなく旨味もある
淡麗の中でもさっぱりすぎず辛すぎず好み
恐らく県内流通品
好み度★★★★★
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46 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
タイムライン
寿梨庵
県内限定の八恵久比岐シリーズの土、と書いてだいち。この前の風は蔵元お膝元の越淡麗、今回も地元柿崎産の五百万石を100使用。
立ち香は仄かにバナナのよう。含むとさらにバナナでミルキーでもあり、これはバナナセーキだ。この前の風で感じたのと同じようにしっかりした酸があり、なんとも表現し辛いけどすごく特徴的です。後半はしっかりボディがあり、フィニッシュに向けては五百万石的ですねー
火入れのようですがとても瑞々しく、これも瓶燗火入れかもしれません。洗練さはあまり感じないけど、新しい新潟のお酒という印象。風と共通してすごく爽やかでナチュラル、風通しが良い飲み心地です。
他のもぜひ飲んでみたい😊
寿梨庵
時々お世話になる上越の酒屋さんのオススメ。県内限定、八恵久比岐シリーズの風です。蔵元お膝元の越淡麗、純米大吟醸スペック。
立ち香は仄かですが、吟醸香よりも米の香りが感じられます。一番の特徴的は酸で、後半まで支配的です。火入れのようですが瓶燗火入れらしく、とても瑞々しい。ボディ、ビターな余韻もしっかりありますが、全体的には爽やかで名前の通り風通しが良い飲み心地です。
口開けから3日経つと酸が後退して、甘味が増し円やかになってきました。バナナ、メロンのような果実味もアップしてスムースに。風を感じる飲み心地に変わりはありません😊
かずき
2021年11月6日開封
越後湯沢ぽんしゅ館で購入
かおりは、あまり強くないが、他の純米に比べてジューシー感がある！みかん🍊いちご🍓余韻は長め！だが、後味はすっきり⭐️
これ、あっためたら、どうなるか。かなり旨い❗️
燗つけて更新します！
更新
燗がうまい❗️
冷やの鋭さが柔らかく、ジューシーさが増す🍊ぬる燗より少し熱いほうが酸味が目立たなくていいかな^ ^
金猫魔
久比岐 和希水(わきみず) 雪室熟成純米生酒
季節限定6月～8月
上越市柿崎の若手農業者８名の団体、「柿崎を食べる会」によって生産された越淡麗100%使用。
平成名水100選の大出口泉水が湧き出す棚田で育てられた越淡麗と、またその水で仕込んだお酒。
絞ってから数ヶ月雪室で熟成された生酒。
爽やかな澄んだ香りと
生酒のまろやかな口当たり、果実感のあるやさしい甘酸味でフレッシュ、ジューシーな飲み口。
クリアでスッキリとした上品な旨味がじわりと滲む、
水のようにスイスイと飲める。
うまい！
そして今日も枝豆がおいしい。
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原材料:米、米麹
原料米:新潟県柿崎産越淡麗
精米歩合:60%水
アルコール度数:15度
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
720ml 1,485円
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★★★★☆
nanogg
金猫魔さん、こんばんは。
ラベルデザインが好みで見かけたら買ってしまいそうです。
感想を見てよだれが🤤名前にあったお酒のようですね〜
金猫魔
nanoggさん、こんばんわ！オシャレかわいいラベルですね！中山間地域である東横山地域と大出口泉水をイメージしたデザインで、夏前に出るこの生酒の緑は田んぼをイメージしてるそうです！
nanogg
金猫魔さん、おはようございます！
水滴の中に棚田と青空ということなのですね😄
デザインの意味を知れるとますます興味深くなりますね。ありがとうございます😆
Ogiyumi
新潟の契約農家さんの名前が裏ラベルに記載されてます。
八つの恵のひとつ風
ほのかなお米の香
甘味と渋味がなんとも絶妙なバランス
酸味はない
面白い！
ひろぽん
すっきりした味わい。
sunafukin627
甘みのあとから酸味がきて後味的に酒みがくる感じ
面白さも含めてなかなかよい
Yasu
透き通るようなスッキリ感、新潟らしいお酒です
mntanatana
爽やかな香り
フルーティで甘い味がしっかり
すっきりした一瞬ピリッとした後味
ひろぽん
しっかりした味わいだけど爽やかさがあります。個人的には最も好きなお酒です。生酒は販売時期が短く上越でしか売ってないので行けば買ってます。
mihagi
フルーティな香りが口の中に広がり、同時にふくよかな旨さと優しさが訪れます。辛さは控えめ。オススメ。
Ann Boo
easy to drink, smooth slightly sweet
hatkeikubiki
irohani
だいぶ前にラベル買い。大吟醸の香りで甘めに感じますが、飲み口はあっさり軽めでした。