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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

タイムライン

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だいき
精米歩合35%の大吟醸 兵庫県産山田錦に斐伊川の伏流水使用 とにかくすっきり お酒のえぐみを全くと言っていいほど感じず、ほどよい甘口でどんな料理にも合いそうなお酒
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みつはメモ
名前の通り斐伊川上流の奥出雲にある酒蔵 簸上酒造と言えば七冠馬ですが こちらは頂き物の「玉鋼」です なかなかインパクトが強いラベル笑 名前の由来である玉鋼は機械製鉄では作れない日本刀の材料 現在でも国内で唯一たたら製鉄で 玉鋼を作っているのがこの酒蔵のある地域の奥出雲 その名前を冠した「玉鋼」 こちらのお酒は精米歩合35% 主張し過ぎない日本酒感 でも個人的な好みのフルーティーさやジューシーさはあまり感じませんでした 簡潔に言えばすごくクリアな味 ガツンとくる感じはなく 香りも優しいふわっとした香りだと感じました 相方は好きらしいです 個人的好き度 🤍🤍🤍
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弁慶
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酔生夢死
大吟会 今回の会マイベスト‼️ お猪口から手を離せない 個性的な青っぽさとキレ すぐにまた一口飲みたくなる‼️ ◆原料米:兵庫県産山田錦 ◆精米歩合:35% ◆酒度酸度 非公開 ◆アルコール度数:16度 ◆使用酵母:協会1801 酵母 島根県に歳を構える鉄上清酒が最もこだわりをもって造る逸品「玉鍋」。「玉鍋」とは、日本刀の原料である和鉄の名称で、キレのある深い味わいからその名を冠しています。
玉鋼大吟醸 輝吟大吟醸原酒生酒無濾過
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ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏 『越間』さんでの9杯目。島根の『玉鋼』です🍶 これももう味を覚えていません。スッキリした味だったようなー🤔 しかし、良く飲みますなー。これで日本酒はお仕舞いにして、最後に焼酎を飲んで帰りました🥴 『越間』さん、ありがとう❗️そして連れてって頂いた岡田さん、ありがとうございます🙇‍♂️
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immp1982
島根県 山陰 出雲地酒 七冠馬 吟醸酒 たまごっち。魚のすり身、天ぷらと合わせる。フルボディでまろやか、ややスパイシー、凝縮感のある複雑な味わい。 スコア:92/100
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簸上酒造の銘柄

玉鋼七冠馬

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