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酒の大平

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Rishuいのしん
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酒の大平
58
Rishu
とっても甘酸っぱいちえびじんです。そして濃厚な滓が甘酸っぱさをマイルドにしてます。X'masの晩餐にピッタリなお酒の様に感じます。
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Chiebijin純米吟醸　愛山
Nakano ShuzoOita
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酒の大平
55
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安定の美味しさ(^-^)甘旨フルーティー。口当たりはスッキリ。最後もすっきり辛口でちょっとアルコールを感じます。美味しいですね😊
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Glorious Mt.Fuji純米吟醸　無濾過生原酒　ShootingStar ～夏の流れ星～　2022
Fuji ShuzoYamagata
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酒の大平
60
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甘くて苦味たっぷりな少しビリビリ。旨いです。アルコール少し高めなので味わいしっかりかな。でも旨い。夏酒ももう終わりですね。
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酒の大平
48
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派手さはないけど味わいはパイナップル。しっかりした味だけどくどくない。嫌いじゃないけど何と合わせれば良いか悩む一品。根菜の煮物かな。里芋とかいいかな。
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酒の大平
51
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口に含むと酸味を感じ、口の奥で旨味と苦味を感じます。味そのものはフルーティーな雰囲気だけどジューシーさは感じず日本酒の旨味が強く苦味で切れて行く感じかな。
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Glorious Mt.FujiMAGMA 純米大吟醸　無濾過生原酒
Fuji ShuzoYamagata
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酒の大平
54
Rishu
フルーティー・旨味系でしっかりした味わい。最後は酸味と辛みで締めてく感じです。主張がはっきりしたお酒だと思います。
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Chiebijin春陽　純米直汲み生酒
Nakano ShuzoOita
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51
Rishu
来年蔵開きするぞ宣言限定酒だそうです。 ちえびじんにしては甘味旨味が抑えられたスッキリ系のお酒に感じます。纏わり付く感じが無くて、きれいな天然水を飲むようでスルッと入る飲みやすいお酒。気がつくと空けそうなヤバいやつ。最後は辛み酸味で締めてく感じです。
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Chiebijin裏ちえびじん
Nakano ShuzoOita
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酒の大平
50
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少し甘味のあるスッキリの後すぐにしっかりした味わい。口中で米の旨味？雑味？最後に若干の苦味・辛みを感じます。お寿司と共に美味しく頂きました。
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酒の大平
59
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右は今朝搾ったお酒で左は去年の朝搾り。 初めてこのお酒を飲んだのは一昨年の11月。 まだ地酒に目覚める前でしたが旨味甘味が濃厚で衝撃を受けたお酒です。 色々調べて毎年立春の朝に搾るお酒だと知り、去年は予約して購入。 ところが初めて飲んだ味とは違ってすっきりな味わい。(もちろん美味しい) 日本酒は時間を置くと濃厚になるとのことで家庭用冷蔵庫で一年間寝かしてみました。 結論 そんなに味の変化はありません。 ちなみに今年の立春朝搾りは去年より濃厚に感じます。 温度による差のようにも思います。 どっちにしろ美味しいです😆
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Chiebijinkitsuki blanc CUVEE
Nakano ShuzoOita
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酒の大平
52
Rishu
今年は牡蠣と一緒に味わうことが出来ました😆 今朝水揚げしてもらったばかりの杵築産の牡蠣と一緒に。生ガキで合わせたかったのですがさすがに自分では剥けないので焼きガキで。 白麹の酸味と渋味ともとれる旨味に、芳ばしく濃厚な牡蠣の味がマッチします。
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Yamamoto純米吟醸原酒　6号酵母純米吟醸原酒生酒
YamamotoAkita
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酒の大平
50
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フレッシュでジューシー。 味はすっきり、酸味と少しの苦味を感じます。 美味しい。
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Glorious Mt.Fuji純米大吟醸　無濾過生原酒　酒未来
Fuji ShuzoYamagata
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酒の大平
56
Rishu
口に含むと口中にフレッシュな味わいと酸味が広がる感じです。お肉と一緒に頂きましたがしっかりとマッチしました。
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Shimeharitsuruしぼりたて生原酒
Miyao ShuzoNiigata
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酒の大平
49
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生原酒と書かれてるとつい買ってしまう。 思ったより濃くはなく、フルーティーなのにしっかりとした味わい。他の〆張鶴も呑んでみたいな。
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Okunomatsu醸侍 純米吟醸 Blue george
Okunomatsu ShuzoFukushima
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酒の大平
49
Rishu
冷やして飲みましたがとてもサラすっきりで甘いお酒。 複雑みがほとんどなく単一的な飲み口で少し物足りない感じ(;´д｀) ネットで調べてロックにレモン果汁で頂きました。 最後に常温で頂きましたが味わいが変化。 日本酒の味わいの難しさ再認識。 まぁ美味しければ… そこが一番大事ですね。
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Chiebijin純米吟醸　生塾　八反錦
Nakano ShuzoOita
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酒の大平
55
Rishu
甘味旨みは少しで若干のピリピリと苦味。 香はわりと主張してきて余韻を残す。 少しぬるい位で苦味が抑えられ旨みとすっきり感な感じかな。美味しい(^o^)/
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