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ミドサー酒呑童子
蕎麦屋の立ち飲みにてグラスで一杯。
色味はわずかに黄金色で、質感はなめらかで、華やかな吟醸香が立つ。
口に含むとちょうど良いc/e比の吟醸香が広がる。theメロンというような香りで、フルティーな甘さが酸味とマッチしており、かすかにガス感もあってフレッシュジューシーな味わい。キレがよく、次の一口が早くなるバランスのいいモダン酒という印象を受けた。
精米：50％
度数：16％
火入：一回
製造：2023年5月
ミドサー酒呑童子
色味は透明で、吟醸香がほのかに上立つ。
口に含むとマスカットのようなフルーティーな風味が広がり、甘みと若干のガス感も相まってフレッシュな味わい。
華やかすぎずとてもキレが良いことから、料理と酒を同時に楽しみたい場面で適任のモダン酒という印象を持った。
ラベルの存在感が力強く、黒地に力強い金字で、矢が貫くが如く「山本」と書かれている。バーコードが酒瓶（あるいは徳利か）を模した形になっており、面白みを感じた。
2022年10月製造
秋田酵母No,12？
麹米50磨き、掛米55磨き
ミドサー酒呑童子
好みのど真ん中の美味しさが忘れられず、中4日でまたオーダーするに至る。前回と同じ製造年であり、以下の感想は前回同様。
色味は薄い黄金色で、華やかな吟醸香が上立つ。
口に含むと酢酸イソアミルのフルーティーな香りが甘さと相まって若いメロンのような風味になって広がり、鳳凰美田らしさを感じる。
火入れであるが瑞々しさがあり、55磨きとはいえ純米酒でここまでモダンな味わいになることに驚いた。
辛口とあるが個人的にはアルコール感がちょうど良く、華やかかつキレが良いというバランスにつながっている。
非常に美味しく、酒屋で見かけたら必ず買いたくなる美味しさだった。
2022/11製造
栃木酵母？
ミドサー酒呑童子
色味は薄い黄金色で、華やかな吟醸香が上立つ。
口に含むと酢酸イソアミルのフルーティーな香りが甘さと相まって若いメロンのような風味になって広がり、鳳凰美田らしさを感じる。
火入れであるが瑞々しさがあり、55磨きとはいえ純米酒でここまでモダンな味わいになることに驚いた。
辛口とあるがアルコール感はちょうど良く、華やかかつキレが良いというバランスにつながっている。
非常に美味しく、酒屋で見かけたら必ず買いたくなる美味しさだった。
2022/11製造