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松澤酒店

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金猫魔superbebe
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越弌Episode1.3純米吟醸中取り
EchigotsurukameNiigata
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家飲み部
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金猫魔
越後鶴亀　越弌(こしいち) Episode1.3 「山恵錦（さんけいにしき）」は2017年に品種登録された長野県の酒造好適米。 あれ、越弌って杜氏が育てた酒米を使うってシリーズじゃ。。？どうやら杜氏 横田信幸が使いたい酒米とイメージした味で選ぶらしい。 柑橘系フルーティ、ミカンのようなやわらかい甘さから、グレープフルーツのようなキリッと苦味とスッキリとした酸味、 ラベルのイメージと合ってる、 まろやかで軽やかでジューシー、 美味しい！ コシイチのラベルデザイン、この色だと、浅草のオブジェみたいですね === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産米 精米歩合:60% アルコール度数:15度 日本酒度:-3.0 酸度:1.5 720ml 1,540円 === ★★★★☆
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Koshinohomare純米白麹生酒　綺純米生酒
Hara ShuzoNiigata
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越の誉　純米白麹生酒　綺（あやぎぬ） 久しぶりの海BBQ！ 今年は早々に暑い日が続き、 子供の夏休みに入ってからは逆に 夏らしいこともあまりできずにいたが、 これだけは欠かさずにやりたい、近場の海でのBBQ。 中学生って部活忙しいんだな… ずっと気になってた綺！ 高級感あるボトルに、ちと高級なお値段、 得体の知れない雰囲気があってなかなか手を出さなかったが、最近白麹の酒をいくつか飲み、それぞれ美味しかったので、とうとう飲んでみることに。 綺(あやぎぬ)とは、美しい模様を織り成した軽やかな絹織物のこと、とのこと。 ラベルも光を当てると確かに綺麗な紋様。 色味はクリアでかすかなイエロー、 サラッとした梅のようなサワー感、 グレープフルーツのようにフレッシュで、酸っぱい、 白麹らしいクエン酸の爽やかさ、 かすかに甘く、 ジューシーな飲み心地で、 グイグイ飲めちゃう。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:65% アルコール度数:15度 日本酒度:-5.0 酸度:3.5 アミノ酸度:1.4 720ml 1,837円 === ★★★☆☆
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Taiyozakari本生 吟醸吟醸生酒
Taiyo ShuzoNiigata
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村上飲み比べ、 こちらも村上が誇る酒蔵、 無想、北翔、紫雲など、いろんな銘柄を持つ大洋盛。 光り輝く波打つようなラベル、 夏らしいが、この本生は通年商品だった。 華やかでフルーティー、 さらにコメのしっかりした香りに まろやかで厚みのある甘み、旨味、 ほんのり辛口、 柔らかい渋みもある旨味で 包み込むような包容力のある旨さ、 めちゃウマ〜 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産米たかね錦 精米歩合:55% アルコール度数:15度 日本酒度:+2.0 酸度:1.2 300ml 583円 === ★★★☆☆
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Shimeharitsuru吟醸 生貯蔵酒吟醸生貯蔵酒
Miyao ShuzoNiigata
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村上の酒飲み比べ！ 先週の酷い雨に見舞われた村上、 雨は引いても土砂が残っていて、復旧までかなり大変なことになった。応援したい。 そんな村上が誇る、〆張鶴。 300mlサイズがなぜかお買い得な、 もう在庫が無くなりそうという夏のなまちょ。 落ち着きのある芳醇な旨味に さわやかなフレッシュ感、 まろやかでやわらか、丸みのある甘み、 キリッとキレる飲み口のいい辛口、 美味い！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:山田錦 精米歩合:50% アルコール度数:15.5度 日本酒度:+3.5 酸度:1.4 300ml 594円 === ★★★☆☆
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Shimeharitsuru純米吟醸 越淡麗 原酒純米吟醸原酒
Miyao ShuzoNiigata
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宮尾酒造を取り扱う酒販店と田植え、稲刈りを行った酒米「越淡麗」（こしたんれい）を使用した、特別な原酒、2年ぶりの販売。 田植え、稲刈りに参加したお店19店舗限定。 「〆張鶴　純米吟醸越淡麗」は毎年9月に発売される限定商品で箱付きで松澤”手土産NO1人気商品”とのこと。 穏やかにフルーティ、 透明感のあるキレイな味わい、 淡麗、 やや辛口、 ふくらみのある旨みと スッキリとした後口、 原酒17度も飲みやすくスイスイ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:村上産越淡麗 精米歩合:50% アルコール度数:17度 720ml 2,231円 === ★★★☆☆
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Soshun夏のブーリュ特別純米生酒おりがらみ
Hayakawa ShuzoMie
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早春「夏のブーリュ」（そうしゅん なつのぶーりゅ） ヨーグルトのような香りと酸味と優しい甘さ、 なめらかな口当たりで さわやかな果実感、 軽快なガス感でピチピチとした気泡がグラスに現れるがスパークリングではない、 スッキリしたキレの良い飲み口 Bourru（ブーリュ）＝にごり とのこと。 うすにごりの爽快甘酸っぱジューシーな夏酒、 うまうまー！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:麹米：神の穂　掛米：三重県産コシヒカリ 精米歩合:麹米：55%　掛米：60% アルコール度数:15度 使用酵母 三重酵母MK-7 720ml 1,364円 === ★★★★☆
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KENICHIRO純米吟醸 白麹仕込み純米吟醸
Chiyonohikari ShuzoNiigata
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千代の光のKENICHIRO(けんいちろう) 純米吟醸 白麹仕込み ワインボトルのような、アートなデザイン さわやかなマスカット、 麹の香りもほのかに、 白ワインのような酸味と渋み、 後味スッキリと爽やかな飲み口、 甘酸っぱくてジューシー グレープフルーツのようでもあり、 ラベルのイメージともマッチするテイスト。 焼酎に使われる白麹を一部で使用し、クエン酸を多く生成する特徴を利用して仕込んだ甘さと酸味のバランスが絶妙。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産米越淡麗 精米歩合:50% アルコール度数:16度 日本酒度:-9.0 酸度:2.8 720ml 1,650円 === ★★★☆☆
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Muso心静 辛口純米吟醸生原酒純米吟醸原酒生酒
Taiyo ShuzoNiigata
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無想 心静（しんせい）　辛口純米吟醸生原酒 夏の無想！ 梅雨再来の天気も終わり、また夏が戻ってきて欲しい。 ぷしゅーっ、、と栓を開けた音、 しっかりとした米の香り 舌先にピリッとくるようなガス感 フレッシュで明るく元気、爽快な味わい、 甘み抑え目、 かなりスッキリした酸味で シャープにドライ、 そのままでも美味しいし、 食事にも合わせやすい、 大洋酒造の新型新潟ニュー淡麗辛口、無想、 うまい。 いつもスリーコインってのもよい。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岩船産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:15度 720ml 1,500円 === ★★★☆☆
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Katafune夏のにごり純米にごり酒
Takeda ShuzotenNiigata
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深みのある青いボトル、かたふね 夏のにごり。 冬のにごりは五郎八が定番だが、夏はこれか。 上澄みも薄らとおりが絡みつつ、 スッキリと淡麗な辛口。 しっかりと絡めると、 なめらかで、やわらかくまろやかな口当たり、 ふくよかな甘みがふわっと広がり、 うまみとのみごたえがありつつの、 スッキリとした飲み口の絶妙なバランス。 絶品。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産米越淡麗、こしいぶき 精米歩合:65% アルコール度数:16度 日本酒度:-10.0 酸度:1.8 アミノ酸度:1.6 720ml 1,320円 === ★★★★☆
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Muso散憂 辛口純米吟醸おりがらみ生原酒純米吟醸原酒生酒おりがらみ
Taiyo ShuzoNiigata
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無想 散憂（さんゆう）辛口純米吟醸おりがらみ生原酒 きた！無想のおりがらみ生原酒、散憂！ うまいやつ！ 爽やかなマスカットのような果実感のある華やかな香り、 ジューシーさ溢れる甘みと酸味の絶妙なバランス、 軽やかだけどしっかり旨味ののったおりがらみ、 キレも良くてゴクゴク飲みたい飲み口のよさ。 うめぇ！ 新潟市の地域のお店応援商品券3枚ジャストのキリの良いこの価格。 良い夫婦の日に、一杯で千の憂いも散る、いい酒。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:15度 720ml 1,500円 === ★★★★★
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Kirinzanながれぼし純米大吟醸
Kirinzan ShuzoNiigata
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金猫魔
麒麟山ながれぼし 会社帰りに白山の空中庭園へ！ 桜の季節は最高だ。 ずっと気になってた美しいブルーのボトル。 スッキリした香り、 クリアでまろやか、 バランスの良い甘み酸味と さわやかな苦味があり、 丸みのある旨味。 穏やかに続く余韻、、 まさにキラッ、…スーッ、と流れ星のように流れていく。 美味しい。 先週ようやく開花したと思ったら、もう葉も出て散り始め… 早い…儚い…寂しい… 飲むしかない。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:阿賀町産五百万石 精米歩合:45% アルコール度数:15度 日本酒度:+3.0 酸度:1.3 300ml 1,210円 === ★★★★☆
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Kakurei山田錦 純米無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
Aoki ShuzoNiigata
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鶴齢　山田錦　無濾過生原酒 久しぶりの鶴齢 はなやかでしっかりしたコメの香り、 まろやかで厚みのある旨味、 甘味、酸味と苦味がバランスよい、 深みのある芳醇な味わい。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:山田錦 精米歩合:65% アルコール度数:17度 720ml 1,485円 === ★★★☆☆
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Muso厳雪 辛口純米吟醸生原酒純米吟醸原酒生酒
Taiyo ShuzoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
辛口純米吟醸生原酒 無想 厳雪(げんせつ) 村上の酒、大洋酒造の無想シリーズ、 2022年、2月の無想。 今年度無想飲み続けてこちらで一回り。 シーズンごとに個性的で、 いずれもうまい！ ラベルデザインは重厚感があって素敵カッコイイ。 フルーティな香り 澄んだ、透き通るようなさわやかさ、 フレッシュなガス感、 スッキリとした苦味、 淡麗なキレの良い辛口。 少し時間がたつと甘み酸味が感じやすく うまみのバランスがよくなる。 甘酸っぱ辛うまッ。 グイグイ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岩船産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:15度 720ml 1,599円 === ★★★★☆
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Sotenbo純米活性にごり生酒 プロ限定純米生酒にごり酒発泡
Kawachu ShuzoNiigata
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金猫魔
想天坊 純米活性にごり生酒　プロ限定 注意書きが怖い😱 年明け初の松澤でオススメされた一本。 強発砲で栓をひねると瓶の中で一気に噴き上がる！ 怖っ！汗 すぐ締めて、ちょっと開けて噴き上がり、すぐ締める、 というのをしばーらく繰り返し… 無事にこぼさず開栓。 珍しく子供も楽しそうに酒を開ける父を見てた。 噴き上がる澱を見てたら昔こんなインテリアランプ持ってたなー、と思い出す。 澱をからめてしっかり白濁したにごり、 発砲感がピッチピチ！ 重たくなく軽やか、 さわやかな香り、なめらかですっきり、 しぼりたてフレッシュで爽快な飲み心地。 うまい！ 餃子作りながら飲んでもうまい、 餃子で飲んでもうまい！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産高嶺錦 精米歩合:60% アルコール度数:16度 日本酒度:+0.0 酸度:1.4 720ml 1,375円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Muso辛口純米しぼりたて生原酒純米原酒生酒
Taiyo ShuzoNiigata
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無想 純米しぼりたて生原酒 やっときた！12/10蔵出しの無想のしぼりたて！ 色はクリアで若干のイエロー、 スッキリと青リンゴのようなフルーティで華やかな香り、 瑞々しくフレッシュでピチピチ、 甘みの直後に酸味がバッときて 喉の奥の方でホワッと苦味を残して キリッと切れていく辛口。 うまい！ 1年前無想に出会い、季節ごとに買ってきたが、やはりしぼりたては明るくはじけるような美味さがいい。 新潟の空は暗いが、気分が明るくなるような酒。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岩船産米越淡麗 精米歩合:60% アルコール度数:15度 新潟吟醸酵母 720ml 1,350円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Shimeharitsuruしぼりたて生原酒普通酒原酒生酒
Miyao ShuzoNiigata
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〆張鶴しぼりたて生原酒 来ましたこの季節。 年の〆に、コスパ最強の〆張鶴しぼりたて。 原酒20度でパンチがある濃醇な旨みがありながら、 フレッシュでさわやかで、ほのかに甘く、 透き通るようにすっと飲みやすい、 …今年も旨い！ これは単体でも十分旨いのだが、 食事とあわせるとたまらない。 旨味のある魚系とか、最高ですね。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産米五百万石、県産一般米 精米歩合:60% アルコール度数:20度 日本酒度:+3.0 酸度:1.6 ロック、冷や 720ml 1,166円 === ★★★★★
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KENICHIRO純米吟醸 雄町純米吟醸
Chiyonohikari ShuzoNiigata
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純米吟醸 KENICHIRO 雄町 初めていただく、千代の光のKシリーズ。 千代の光酒造常務取締役の剣一郎さんのKと、 淡いドットで、 『光』の文字を作り出すオシャレラベル。 瓶燗方式(瓶を湯煎で加熱)で火入れを行いフレッシュさをキープしてるとのこと 華やかなフルーティ、リンゴのような爽やかさ、 それでいてほのかにバナナのような甘い香り、 まろやかでやわらかい口当たり、 スッキリとした酸味とやさしい渋み、 ジューシーな旨みで、のどごしのよい飲み口。 う〜ん、雄町KENICHIROうめぇ! なんというか、今時なうまさ。 千代の光のイメージ変わったなぁ。 すげーぜ剣一郎さん、 他のKも飲まざるを得ない。 昔から千代の光が好きな父も気に入った様子。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:雄町(岡山県産) 精米歩合:50% アルコール度数:15度 日本酒度:-10 酸度:1.8 720ml 1,760円 === ★★★★★
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Chiyonohikariひやおろし本醸造生詰酒ひやおろし
Chiyonohikari ShuzoNiigata
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金猫魔
千代の光 ひやおろし 日本酒の日、 仕事帰りに久保田を買いに寄った馴染みの店で、 開けたばかりのひやおろしの千代の光で スタッフと乾杯🍶 タイミングいい！日本酒の日、最高だな！ 落ち着いたまろやかな甘みがやさしい、 旨みがしっかりしながら キレの良い飲み口で、 コスパもいい！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:麹米 越淡麗、掛米 美山錦・五百万石 精米歩合:54% アルコール度数:15度 日本酒度:-3.0 酸度:1.4 酵母：協会10号 720ml 1,155円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Kubota千寿 秋あがり 吟醸原酒吟醸原酒ひやおろし
Asahi ShuzoNiigata
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金猫魔
久保田千寿秋あがり吟醸原酒 日本酒の日、久保田の秋あがり！ 華やかに甘いバナナのような香り、 まろやかな口当たりにほのかな甘み、 ガツンとくる濃厚な旨み、 じっくりとゆるやかに消えていく余韻のある辛口。 旨い。 昨年の久保田秋あがりあたりから、ビールから日本酒に舵を切って、そろそろ1年。新潟に住んでいながら、まさかこんなに季節ごとにたくさんのお酒があるとは思わなかった。常に新しい発見。終わりなき旅。 今日は母の誕生日なので、花を🌸 日本酒は飲まないので完全に自分と父用。 今年まで知らなかったが、いい日に生まれとるな。 コーヒーの日でもあるらしい。どちらも好き。 また、今日は上越新幹線二階建て新幹線MAXときの定期運行ラストラン。。🚅💨 東京出張やらでお世話になったなぁ。8月コロナのために最後に乗れなかったのは残念。 ただ設備が圧倒的にアップデートされるのは嬉しい。次の東京行きが楽しみ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:麹米50%掛米55% アルコール度数:19度 720ml 1,595円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Muso守拙 辛口純米吟醸生詰原酒純米吟醸原酒生詰酒
Taiyo ShuzoNiigata
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金猫魔
無想シリーズ第四弾・変形山廃仕込み【守拙】 無想の秋酒、“守拙(しゅせつ)”は酒仙詩人・陶淵明の詩の一句 『己の覚悟を愚直に貫く』という意。 待ってました秋の無想〜！ 秋らしい落ち着いた色味のボトル、 注ぐと穏やかに香り、 口当たりからジュワッと広がる甘酸っぱ旨み！ 熟成された深みのある旨み！ うまーッ！むそうッ！ 華やかすぎず、秋の味覚と共に飲みたい === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岩船産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:15度 720ml 1,500円 === ★★★★★
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