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参宮愛山 特別純米特別純米
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わかりやすく甘いけれど余韻にビターチョコみたいのもあって甘苦混在が楽しい。燗出来なかったけど、温めても美味しそう🍶
Masumi辛口 生一本純米吟醸生一本
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真澄の定番商品とされる日本酒。ラベルや生一本、辛口の記載から割と伝統的な味わいなのかなと思っていたけど甘い香りが割としっかりあって程よく甘くて、でもすぐさま旨味酸味苦味がきて、甘いなコレと思う間はとても短く、とっとと連れていかれるような、キレの良い印象。非常に洗練された定番商品。飲用温度は冷温。
Tenkanishiki純米大吟醸 火入れ原酒純米大吟醸原酒
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昨日の日本酒。 初めて飲んだ天下錦も純米大吟醸やったなぁと、しみじみ。 その時は加水で、これは原酒なので少し違うけど。 当時とは造り手も変わって味わいも随分、変化した。 ナウくなった。
Reisen特別本醸造特別本醸造
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冷酒で。全てが程よい、という感じ。まさに食に寄り添う酒、という感じ。ペアリングだのマリアージュだのという今ドキの流れも否定しないけど、それ今は不要かな、なんて時に有ると嬉しい。そんな酒。
Sakayahachibeeしぼりたて純米純米生酒
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今期の酒屋八兵衛しぼりたて純米。ここ何年か、毎年のように飲みやすくなっていく気がする。アルコール度数は普通に16度あるけど、それを感じさせない飲み口で新酒だけれどカチカチって訳でもなくて。四合瓶ホントすぐ空いた。
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今年も終わりが近づいてるなぁーーと思いながら飲む酒。滑らかな濁り酒。冷酒、常温が醸造元のオススメらしいけれどガッツリ燗酒にしてもらってサバみりん干し食べたところ強烈に美味かった。酒もサバも。
Hanzo特別純米酒 うこん錦 生貯蔵酒特別純米生貯蔵酒
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サッパリした酒質。冷酒でも常温でも、ぬる燗でも良い。ゆ〜~っくり飲みたい日に良い。
Benten特別純米 山田錦特別純米
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初めて飲む山形の酒。吟醸酒と純米酒のハイブリッドみたいな酒。鼻は吟醸、口内は純米。リンゴの香りが練り込まれたチーズと素敵な相性。美味い。
Miyanoyuki淡麗 純米 生貯蔵純米生貯蔵酒
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300mlのみ販売されてる純米酒。alc.13度台の非常に軽い味わい。三重県で一番大きな、工場みたいな四季醸造蔵で醸される淡麗な地酒は、他にあまり見かけない為に個人的には覚えておきたい一本。現代の設備で造る、お値打ち酒は味わいも存在も貴重だと思う。
Takijiman純米大吟醸 愛山純米大吟醸
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派手な純米大吟醸でなくて、非常にバランスの良いタイプ。 香りは程よくて、味わいは甘旨酸が同じくらいの濃さ。それらを 苦味が潔く撤収してくれるような感じ。 そして残った苦味がアテを促進させる、そんな日本酒。
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