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オールマイティ！重すぎず軽すぎず良い意味で水のように飲めるお酒。
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Miinokotobuki春吟醸クアドリフォリオ
AJ
抜け感があり非常に軽いが、しっかりとした米の風味も後から追ってくる感じ。
AJ
甘さ控えめだけど、最初に米の甘味がきてすぐに苦味があらわれる。軽くすっきり飲める少しお高め食中酒。
太刀魚の刺身とあら汁とのペアリングは最高！
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あんこう鍋と松前漬けと共に
八海山は甘さと辛さのバランスが個人的にとても良く感じる
食事を引き立たせながらも主張がしっかりしている
甘さ、辛さに加えて独特のほのかな苦味もあるので癖のある食べ物とのペアリングの可能性が広がる！
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最初に大吟醸ならではの芳醇な香りが来て、その後に力強い甘味と辛味、ほのかな苦味と酸味が後を追う複雑で美味しいお酒。島根風のおでんや干物、魚系の炊き込みご飯とのマッチングが素晴らしい！
AJ
出羽燦々で作った純米吟醸酒。程よい甘さがあり、食事酒よりはアペリティフ向きか。ブリー等に合わせてもいいかも。
AJ
辛口で食事によく合うお酒。おでんや刺身があればいくらでも飲めるお酒。