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新潟といえば淡麗辛口ｲﾒｰｼﾞが覆りました！三越で酒蔵さんがみえて直接の紹介でお買い上げ。
余韻長め、ｸｾのあるﾀｲﾌﾟとのﾘｸｴｽﾄに答えてもらったのがこの一本。旨味強く、ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞにも合う。開栓二日目、甘味は落ち着き余韻の苦味が良い。三日目はやはり個性が薄まりました。生酒だし当然ですね、反省。単体でも食事でも◎ﾜｲｸﾞﾗｽだとｷﾘｯと、おちょこだと甘苦が立ちました。良い出会いでした✨
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雄町のコクが低精米ゆえしっかり引き出されて、飲みきらずにいられませんでした。開栓直後のピチピチ感、香より甘味そして酸味、後味は苦味できれる。大好きな味✨食中より単体で。常温に近くなると後味はまろやかに。もうまた飲みたい。今度は二日目の変化も楽しんでみたいです。たぶん無理かもしれない気もしつつ😌
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秋田の桜の花びらから分離させた秋田美桜酵母💕リンゴ酸とコハク酸による酸が特色だそう。
上立ち香から可愛い香り。米のうまみはしっかりあり、濃い味の料理にも合います。そして料理の後味もきってくれる。可愛いのにやるなぁという印象。桜酒✨日本は大変な時ですが、美味しいお酒に癒され感謝です。
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初めての強力。上立香ありうっすら黄色、含むと米の旨味がつん、酸の余韻もあり。名前の先入観もあるのかな(笑)薄味の料理と合わせてましたが負け。今夜は燗にしたところ正解！濃い味料理と。旨味がまるーくなり、ずっと飲めます^^)
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湿度90％、室温常時二度の雪室で貯蔵されたお酒。上立香はなく、含むとまろやかな甘みと苦味、のどごしはシルキー(^-^)角がなく、優しく入って甘みがのこります。熟成感。四季に合わせた造りで、限定流通もするお蔵だそう。
ガーゼのような温かみのある布地のlabel、素敵です。
Sumiyoshi一生 純米 辛口+5
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山形アンテナショップにて。地元で愛されてる銘柄をと購入。琥珀色で熟成感でてます。含むとガツンと甘味酸味苦味。私の、地酒！なイメージ。常温で美味しい。味つけ濃いめな食事に合いますね。いまはｲﾓｹﾝﾋﾟとw どちらも止まらない。
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二週間ぶりの日本酒です(>_<)週末まで我慢してたから嬉しい🎵きほん常温で頂くのが好きで今日もその気でしたが、「令和初しぼり」という御利益でもありそなｺﾋﾟｰと好きな萩野酒造で、冷えた生酒に。
結論、たまりません…!!
生だしフレッシュだよね程のｲﾒｰｼﾞでした、ごめんなさい。もちろんﾌﾚｯｼｭながら、ﾖｰｸﾞﾙﾄなまろやかな甘さが広がり、飲んだ後は程よい苦味の余韻が。空気に振れるとその苦味は増してその甘苦もおいしい。良いお酒に出逢えました✨
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人気銘柄、初でワクワク。純米はいつも、最初は冷やで頂きます。上立ち香は思わず可愛い～と感じる甘さ。含むとまろやかで角がなく最後にほんのり酸味。バランスの良さ、人気のお酒なのが分かる気がしました。名前から骨太なイメージでしたが違いました。肴はチェダーチーズに海苔を巻いて。双方のまろやかさが引き立ちます。ぬる燗もオススメみたい。楽しみです。
Yamawa特別純米 蔵の華
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潔い筆文字に惹かれたのが第一印象。宮城の酒造好適米、蔵の華は未体験でお買い上げ。調べたら、恥ずかしながら宮城で人気のお酒。楽しみ♪
上立香はほんのりバナナ的な。含むと米の旨味が広がってキリッと消えます。美味しい！そのままでも食中でも合いますね。チープなおつまみはより美味しく感じ食欲まで増すような。危険(笑)明日は仕事なので、なんとか一合は残しました。
お気に入りができました😍
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もち米あつがけ(熱掛）四段仕込みとは何？と頂いてみました。通常の三段仕込のあと寝かせしぼる直前に熱々のもち米を加えるそう。それが甘い含みが香になり、のむと爽やかに消えます。冷やだとアルコール臭が強いので、冷酒のがいいかもです。美山錦九割。おもしろいなぁお酒は。
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ひやおろしシーズンにawa酒ではありますが。
スパークリング日本酒なんて、と生意気にもスルーしていました。水芭蕉のスパークリングでむむっとなったものの、やはりスパークリングなんて、でした(^^;)はい、意地を張りました。
そしてこちら、米の旨みあり、変な甘さなく、ガス感ほどよく美味しかった！調べたら今年のSAKEcompetitionでスパークリング金賞。外国人はじめ、日本酒の間口が広がるお酒だと思います。
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自ら「人気」という点に何か感じ、気になってたけど飲んでこなかったお酒(笑)
常温で頂く。上立香は芳香、含むと甘く後はきりっ。千円程だったのでコスパは高いかと。冷酒にした表情の変化が楽しみ。
編集→二時間後冷酒に。上立香は変わらず。でも飲んだ後のアルコール感の角がとれました。個性残しつつ親しみやすさが。温度変化で楽しめる、日本酒の素敵さですね。
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遅いけど、刈穂のサマーミスト。舟搾り！マイルドでｳﾏｼ。
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アルコール高め（17度）純米原酒ひやおろし。ガツンときてまろやか。オススメのぬる燗にしたら旨みup間違いない。