yatsuba
美味しい！めちゃくちゃ甘酸！酸に振り切り寄りですね。
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时间轴
あや
家飲み 2024年43本目
製造年月 2024.4
原料米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 90%
【エチケットより】
90%精米の兵庫県産山田錦を長期間低温でしっかり溶かして発酵させることで、味わい深くキレのよい穏やかな酒質の食中酒に仕上げました。
室町時代から伝わる水酛つくりかを採用し、乳酸・酵母は無添加。冷から熱燗まで幅広い温度帯でお愉しみいただけます。
りほちん
雄町100%
天然赤色酵母使用でピンクい🩷
8%と低いアルコールでシュワシュワ。これはシャンパンって感じ🍾
開栓するときに失敗して半分くらい失ったしキッチンも汚した😔ゆっくりゆっくり開けるべし。
新舘幸樹
猛暑もあと少し。暑い日が続いてバテバテです。日本酒もあまり口にすることが少なかったので、暑さ対策で酸味、甘味とシュワシュワを買い出しに行ってきました。このお酒は以前1回飲んだのですが、あまりにも甘すぎて控えていました。
でも、この時期に赤色酵母を使ったお酒はないのでこうです。
開栓は問題なくすぐに上澄みを一口。やっぱり甘い。そしてオリを混ぜます。甘さのなかに濃厚さが加わりなんとも言いようがありません。
ただ、オリを混ぜると完熟したイチゴのような香りがしてきます。しっかり混ぜることによって酸味と僅かばかりの苦味を感じます。キレはほぼありません。と、否定的な感想ですが、甘口が好きな方や低アルコールがすき方などには、いいと思います。自分には合いませんが、たまは甘口のスパークリング的な飲み方もありかな。
ムロ
甘くて、酸味もちょうどいい❤️
硬度150とか倍麹とか精米歩合90%とか色々記載されているが…
美味しいです😋✨
tom68
美味しい。、
おうどんパン
8月最終日は雨降さんの黒麹！
雨降祭り第二弾でございます
黒麹っていうと焼酎のイメージなんだけどどんな感じかな…？
基本的には甘みがメインかな、でも酸味もしっかりありつつわりかしクドくなく切れてくれます
純米なのもあってかいろんな旨味感もあるし、まぁなんというかとにかく面倒なこと抜きでいいね？
うまい！
しーちゃ
亀の尾 生酛 6号 後ひとつKってなんだ？ 辛口ってなってるけど甘いと思うなぁ
オゼミ
2024 0829
☆☆☆☆
雨降（あふり）
りんご酸77
純米
兵庫県産山田錦100%
雨降山地下水（硬度150）
精米歩合60%
吉川醸造（きっかわじょうぞう）
神奈川県 伊勢原市
おうどんパン
さぁ始めるぞ雨降祭りを！（挨拶）
雨降を4本固め打ちで買ったのでしばらくはお祭りです笑
うおぉ…これは
甘さがメインながら軽い酸味、苦味はそんなに感じず何故かキレが良いという不思議な感じ
いつもの雄町感（通じない）みたいなのはあまり感じず、むしろ感じるのはバナナ感！
間違いのない味、飲みやすさですね！
やはり最近ハネてるだけあるなぁ…美味いわ
次のお酒がたーのしみー！
マイケル冗談
昼間っから近所の角打。
地元のお酒なのに初めて飲むAFURI。
らーめん屋のAFURIと騒動を起こしてるのは知ってたけどその程度。
酵母は6号酵母。丹沢大山（雨降山）の地下水で作ってるのだとか。硬度150で酒造りには適してないんだと（店主談）うん。味に角はある。独特の味わい。
倍割り
山田錦。
リンゴ酸酵母。
ここで会えるとは。
酸味炸裂。やや甘味のあたりとともに、後口爽やかに。
こうちゃん
AFURI 雨降 山廃・純米 雄町
2750円一応甘口
（色合いは、山廃特有の琥珀色。ヨーグルトを感じさせる乳酸菌や蒸米をほのかに香る。飲み口は甘く感じるが、精米歩合90%と高度150の水を使用してるからかキレと厚みがくる。
余韻にお米の旨味が際立つ
倍麹」で通常よりも多くの麹米を使用
酵母の701号が適度な酸味を引き出していて、良い
岡山のお酒
こうちゃん
雨降 MIZUMOTO 水酛仕込み
2500円
（色合いは、少し琥珀色。室町時代に確立された醸造方法で生米を水に浸して乳酸発酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造する全国でも珍しい製法。
口当たりが柔らかく、綺麗でしっかりとした酸とのバランスの良い仕上がり
水酛→菩提酛（ぼだいもと）とも言う
諸説あるが、こらが最古の製法とも言われてる
神奈川のお酒
ぜきお
リンゴ酸酵母。酸っぱうまい‼️
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
たぬき男
花の宴で飲ませてもらったお酒
ドフラミンゴ
島田宇平商店🌾おむすび🍙セット➕飲み比べおすすめセット🍶