misamisao
神奈川ラバーとして、お恥ずかしながら雨降は家飲みしていない！ということに気づき、2本目はこちらをいただきます。
この季節にぴったりの名前ですね。香りは乳酸のすっぱさと甘さをかんじますね。
口にすると、ドライ味のあるヨーグルトみのある白ブドウ感が舌の上で弾けながら消えていきます。これはスイスイ飲んでしまいますね😲✨
単体で飲んでいますが、美味しいです。夏にあう、すっきりしたお酒です☺️
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ellie
雨降6杯目
こちら有名な桃色かすみさけです。
8度と低アルですが、これで最後にします。大山詣りの疲労感もあり飲み過ぎです。
思ったより甘い‼️
写真は帰りに立ち寄った茅ヶ崎市博物館。無料の地域特化型の理想的博物館。こじんまりしているが、文理融合させていて博物館学のセオリーにちゃんとのっとっている。入口までの長い通路、おそらくこの南側に浄見寺を中心とする史跡群を目視することができ、それを意識してのものか。当寺には大岡忠相の墓所がある。こういうところが地域一体を感じさせ、この博物館は非常にデキが良い😁
ellie
雨降5杯目☔
これは🤔🤔
白葡萄のような香。しかも雨降独特の香を僅かに残す。もともとそっち系の味なので、こらもまたあり。
いっぱい種類あるけど、変幻自在ですね^ ^
ellie
雨降4杯目。
これまで飲んだ雨降のなかで、最も普通な味。僅かに雨降っぽい香りを残すも、先行する苦味によって、らしさが失われているような🤔
もちろん美味しいのだが、雨降ファンにはちと物足りないか。
ellie
雨降3杯目。
雨降は甘酸で飲みやすいイメージですが、こちらは全然違います。圧倒的な無濾過感。無濾過でこんなに変わるのか、という一品です。まったりな雨降は初めてです😲氷を入れたらどうだろう。
ellie
大山参りとSAKEkurahotel飲み放題。
2杯目は杉山流。
雨降独特の酸味を感じながら、ふくよかで飲みやすい。
見たことない雨降がいっぱいある‼️感動🥺
ellie
今日は伊勢原の大山詣りです。
昨日ブラタモリで特集されてたから、というわけではなく、前から計画していました‼️心臓破りの坂の参道、阿夫利神社下社で精一杯です。奥宮まで行くと1200mの標高があるようで、登山になってしまいます。
夜は吉川醸造直営の川崎SAKEkura Hotel。泊まると雨降が飲み放題なんです‼️
ポンちゃん
ellieさん、こんばんは🦉
お蔵さんの直営ホテルがあるんですね😳しかも雨降‼️これはたまらないですね😻頑張って登った甲斐ありましたね😆
ellie
ポンちゃんこんばんは🌇
ホテルは浅草にもあるようです。
阿夫利神社に登り、夜は雨降を飲む。最高のルーティンです😏
ホテルでは雨降も購入でき、2本も買っちゃいました😊
Jun
酸が微妙にあり、後味すっきり
★★★★☆
Orfevre
記録用
あぽろ
⭐️⭐️⭐️⭐️
甘さ★★★★
辛さ★
スッキリさ★★★
マスカットみたいな不思議な味☂️
ハム
酒米「愛山」は、ふくよかな甘み・芳醇な旨味を持ち、華やかでリッチな味わい
酵母や乳酸菌を加えず、自然の力で発酵。野性的でナチュラル、そして複雑な味わいが特徴的。ヨーグルトっぽい酸味です
Mipopo
微炭酸な感じで後味もスッキリ！
かなり飲みやすく美味しい！
ハム
日本酒では珍しい山梨酵母（葡萄酒用4号）を使用。華やかな香り、フルーティーな酸が強く出ます。
低アルで軽快な口当たり。甘酸っぱさと米の旨み、酸味が同時に感じられる。玄米に近い精米なので、後味にかすかな渋みや雑穀感もあり、ナチュラルな余韻が残る。
ハム
ほんのり熟れたバナナ、ナッツ、ヨーグルト的な乳酸香、ほんのりとカラメルのような熟成感あり、精米歩合：90%ほぼ削ってない！米っぽい香ばしさとミネラル感しっかり！
Ｓたっく
備忘録
酒米 はるみ
精米歩合 50%
口当たりはスッキリ甘口。飲みやすい。
ビジュアルが変わってたから注文したけど以前飲んで美味しかった雨降だったとは。
たつさん
備忘録
ハム
青りんご、ライム、洋ナシなどの爽快な果実香と柑橘系のようなキュッと引き締まる酸の香り
後半にかけて、ほんのりと米由来の甘い香りも
ジューシーでシャープな酸味が第一印象、軽快でスッキリとした飲み口、後味はキレ良し
ハム
オマチストにたまらない一本と思います。
気になるのは「水野流 #02」というサブタイトル。これは杜氏・水野正則氏の独自の仕込み方です。
口当たりは柔らかいが、原酒ならではの厚みと余韻で、硬水仕込み由来のシャープなミネラル感が奥に潜んでいる。
ハム
原料米：雄町米（精米歩合90%）
• あえて削らない＝お米の旨みがしっかり。
• 雄町特有のふくよかさ＆野性的なコクが感じられる。
• 低アル原酒（8%）
• 飲みやすいけど、水っぽくなくてジューシー＆濃縮感あり。
• 軽やかでアルコール弱めの人でもトライしやすい。
• 天然赤色酵母
• 見た目はほんのりピンク💕（ロゼ風）
• 酵母由来のベリーっぽい酸味や乳酸系のまろやかさが特徴。
• 瓶内二次発酵
• シャンパンのような自然な発泡あり。
• 微発泡が果実味と甘酸っぱさを引き立て、爽やかで口当たりが優しい。