乾杯日本酒メン
神奈川県伊勢原市。
吉川醸造さん。
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时间轴
きまぐれ
りんご酸
酸甘。それなりに硬い。甘酸っぱい。うまい。飲みやすいマスカットーりんご。88点
甘み:2.8
酸味:3.3
辛口:2.5
含み香:3
ハム
😌兵庫県東条産山田錦 100％
😌雨降山（丹沢大山）地下水
😌いきょうかい1901号酵母
素敵な夜で美味しい一本いただきました。
一本¥10,000しますが、繊細な香りとお味ではそういう価値あります。
M&M
Light 8%, fuzzy drink to enjoy on a warm day
やす☆
赤ワイン樽で熟成させたらしく薄っすら赤い。水酛のスッキリした酸が感じられる軽快な味わいで、赤ワインっぽい葡萄感がほんのり感じられる。
um
アルコール分:15%
山田錦
精米歩合:90%
都内の日本酒会にて。
室町時代から伝わる水酛という作り方で、酵母無添加とのこと。
ボトルがオシャレ。写真だと分かりづらいがウイスキーの響のようだった。
色みは雨降ではメジャーな黄色。
香りはThe 米。というほどお米の香りがした。
とても酸味が優勢な味わいで、例えるなら紹興酒や樽酒のよう。
よく冷やすか、燗酒の両方が合いそうだなと感じた。
Meer メール
開栓直後はガス感強め
チリチリっとはっきり感じます
すっきり、やや酸味あり
りょうすけ
ずっと気になってた雨降！
神奈川の日本酒は、もしかして初めてかも？
香りはややインク系。
口に含んだ瞬間は少しクラシックですが、そこからジューシーな酸味がジュワっと広がって、そのまま軽やかな余韻とともにスーッと消えていきます。
なるほど、酸味が主体の日本酒なんですね。
イマドキな感じです。
他のスペックも飲んでみよう！
せーしょこ
最初はサッパリした酸味
続いて甘味がくる柑橘系っぽいお酒
芳醇甘口ってやつ？
せーしょこ
飲口くせなくて爽やかな甘さが一気に広がる！
山廃ならではの風味もちょうどいいアクセント
めっちゃ好きなやつだわこれ
＠水橋
雨降///あふり DEWA・SAN・SAN / 出羽燦々 720ml
精米歩合：60％
原料米：山形県産出羽燦々 100%
アルコール分：15度
これも酒泉洞堀一さんから届いたもの。
ここまで厳重に栓してあるの見たこと無いです。開栓要注意⚠️の予感。ボウルの中で鍋敷きをあてゆっくり開栓。
大丈夫かなぁと手を離した瞬間、はいパーンと自動開栓し天井に当たり落ちてきました。
元気の良さの割にはシュワシュワしてません？
でも美味しい😁
硬水が特徴なんですよね、以外と辛口かな。
二兎愛山の後だからかもしれませんね。
飲み比べだと一杯目が基準値になりますから、私の舌は😅
2日目はフラットに楽しみます😊
Breadfan
室町時代に遡る水酛造り。フランス・メドック地区で使用されていた赤ワイン樽で120日間低温熟成。だそうです。
長野県産美山錦だそうですが、甘いですね。微炭酸で、13度でアルコール感もほぼ無いジュースです。日本酒初心者に、美味しい、て言わせるならこれ、みたいなお酒ですね。たまにはこういうのも良いかなと思いました。樽の香りは少しした気がします。
moke
ふっきり系統、そんなに強くないけど少し酸味、飲みやすい、また飲みたい
ルイコスタ
本日の立ち飲み3杯目。
口に含むと、独特の香りが口いっぱいに広がる。
辛口と書いてはあるが、辛口な感じはなく、芳醇という言葉がぴったりか感じ。
忘れた頃にまた飲みたくなる日本酒だと思う。
