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伯楽星Hakurakusei
大家的感想
Niizawa Jozoten的品牌
相似品牌
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所在地
Kitamachi-63 Sanbongi, Osaki, Miyagi在谷歌地图中打开
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日本酒コンクールの上位受賞で名前を聞かないことがないほど、品質の高さに定評のある宮城県・新澤醸造店。過去には脅威の精米歩合0パーセントや当時22歳の若手杜氏抜擢で話題をさらい、近年はジン蒸溜所や人材派遣会社といった関連企業を設立するなど、前例のないチャレンジを続けています。 5代目蔵元・新澤巌夫（にいざわ・いわお）さん曰く、引き継いだ24年前時点では2億円の負債を抱え、品評会では県内最下位レベルだったという同社。東日本大震災を含む逆境を乗り越えながら、若手女性杜氏を中心とした技術者集団を築きあげ、蔵を世界トップの地位まで躍進させた新澤社長の取り組みと、その蔵の組織力についてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア蔵人全員の努力で掴んだ「SAKE COMPETITION 2016」グランプリ！新澤醸造店の酒造り改革に迫る | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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まっきぃ
最近のマイブーム。見かけたら必ず呑みます。
深みのある米の旨味を感じられるのが好きです。
コジコジ
同僚とサシ呑み。飲みやすく、中味はバランス、後味は辛口苦味系。食事に合いました。
たかひろ
★★★★☆：4.5
Hakurakusei特別純米 一回火入
うっち〜の超〜りっぱ
#仙台駅#
w蒲
定番 "伯楽星" の特純😋
純米吟醸同様、サッパリ呑みやすく
焼鳥との相性抜群です😁
3GAwKwm5YK
ふわっと軽いフルーティーめの香り
口に入れると甘く、鼻に抜けるアルコールの香り
味は甘いけど飲み心地はスッキリしてる感じ
後味は苦味が来てきりっと辛口
飲みやすい
あきを
ひやおろし
しんしんSY
日中も穏やかになってきました
朝晩は少し肌寒いくらい
東京とは違いますね
この日は釧路の街中に近いお宿になりましたのでぼちぼち歩いてさくら、さんへ
先客2組4人がお静かに食べておられる
私は手前のカウンターに座りました
店員さんが、日本酒今回はあまり変わり映えなくてごめんなさいと
構いませんよ、どれも美味しいですから
スタートはいつもの伯楽星
今宵はお刺身尽くしのスタート▶️
蘊蓄
■原料米：蔵の華
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．３
■アルコール度：１５
胡麻豆腐（先付け）
神経締たんたかカレイ刺身
秋刀魚刺身
鯖刺身
マグロ刺身
ホッケ刺身
マグロ頬肉炙り刺身
北寄貝刺身
マッシュポテト天ぷら
明太子天ぷら
海老頭天ぷら
利尻むらさきウニ天ぷら
銀杏天ぷら
つぶ貝煮（箸休め）
はたはた天ぷら
ウニ 釧路桂森天ぷら苦味少ない
海老天ぷら
牡蠣天ぷら
秋刀魚天ぷら2種
釧路まふぐ天ぷら
マグロの頭のトロ天ぷら
新玉ねぎ天ぷら
めんめ天ぷら
蓬麩天ぷら
チーズ天ぷら
かき揚げ天丼小
刺身7種
天ぷら17種
luck7
日本酒度+4 やや辛口
ペコ丸
キレがあり、香りも良い！