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日本酒の低温熟成に取り組む事業を掘り下げるため、前回は、千葉県千葉市の酒販店「IMADEYA」による「IMADEYA AGING」についてインタビューをお届けしました。そうした新たな動きの傍ら、低温による熟成に先行して取り組んでいる日本酒蔵も少なくありません。その中でも、1995年から長期低温熟成酒を商品化し、巨大な低温熟成庫を用意して、10万本余りのお酒を貯蔵しているのが菊姫（石川県白山市）です。低温貯蔵と常温貯蔵の両輪で日本酒の熟成の魅力をアピールし続ける菊姫の現状を探るため、現地を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
Kikuhime的品牌
MazuippaiKikuhime
相似品牌
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所在地
8 Tsurugishinmachi, Hakusan, Ishikawa在谷歌地图中打开
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豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
ジャイヴ
［酔粋 醍醐］さんを出て歩きながら今回の最終ポイント［やきとり たかた］さんへ🚶
開幕［赤星］と［焼鳥５種盛り］を頼んで一息つくと隣にカルフォルニアからの旅人が着席🧎
Google翻訳アプリフル活用でコミュニケーションを測ると店のイチオシ［鯵スペシャル］が気になるようでお裾分け（sharing）してみるとGoodの反応🤩
それではお酒を一献🍶
「菊姫 吟醸 加陽」
少し山廃に似た落ち着いた米の香り、呑み口山廃らしさを感じる鼻抜けの香りと落ち着いた旨味からキレて、落ち着いた余韻
アテの［うなぎの肝］と相性抜群😋
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
憧れの醍醐さん🥹から焼き鳥＆ビール🍺で一息😆そこらかの国際交流🌎も流石のコミュ力ですね‼️
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは☀
この日は流石に呑みすぎましたが［心のデトックス］に励みました🤣
いえいえ、お二人の近況の方がかなりの国際交流やと思いますよ🥰
自分はただスマホ見せてるだけでした
くまくま
続いては、石川から菊姫の吉川特A地区山田錦使用山吟原酒💛
dorankdoragon
ジワッとアーモンドの様な香り🫘
旨味も有るが酸味強めで濃醇でシャープな飲み口😉
温めると更にシャープに…いや、直ぐに無くなる様な飲み口😲
香りが口の中にいっぱい広がる✨
didi
濃醇旨口
mogirin
山廃らしい重みのある一発
tamajijii
すっきり。でも私は甘みを感じます
SAMURAIZ
菊姫が作って、地元の酒屋さんが販売しているお酒
GI白山のロゴ入りのお酒です。
地元の五百万石の一等級で以上の酒米で醸したお酒。菊姫らしく、しっかりと旨みをのせ、酸味でキリッと締まるいいお酒です。
コスパもよく、食中酒としていい味を出してくれるので、冷蔵庫に置いておきたい一本です。
Heroyui
早稲田で角打ち4。
菊姫ににごり酒なんてあったんですね。
結構サッパリした甘さでクリーミーです。
クセのない感じです。
yEkonrTzvO
な2
だ3
Ruki
★6
だいさん
プリンのカラメルのような香ばしさ、甘さ、苦味。自然酒などあまり磨いていない米で醸した日本酒は近しい味がする。
ハム
濃厚でとろみのある白濁系。
米由来の甘くやさしい香り＋わずかな発酵の酸味。
しっかり濃いめの甘口寄り。米の旨味がガッツリきて、舌に残るボリューム系。
もつ煮とクジラ刺身にとても合います。😋