にーさん
いつ飲んでも安定の産土。
穂増も山田錦があるけど、今回は山田錦。
シュワっとフレッシュな泡感、比較的甘さ控えめで、スキッとした味わい。
アルコール13度で、グイグイと飲めますよ😊
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産土Ubusuna
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所在地
2226-2 Nishiyoshiji, Nagomi, Tamana-gun, Kumamoto在谷歌地图中打开
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Ubusuna2004 香子 五農醸
ゆう７７７
手違いで常温放置してしまった一本。香はそれほどでもな感じだったけどしゅわしゅわ美味しい。
美味しいけどちょっと高いのが難ですかね。
Ubusuna2024 二農醸
くちばし
今回の個体は素晴らしかった。
ガス感と旨味・酸味が抜群。
すき焼きに抜群に合った！
Ubusuna2024 穂増 六農醸
atsukisan
2025/06/29購入 ワダヤ
菊地川流域産米、生酛、無農薬、無肥料、木桶醸造、酵母無添加 六農醸
蔵の中に100年以上棲みつく天然の酵母を取り込んで発酵させる『酵母無添加』は、一般的な酛の5倍の約2ヶ月をかけて酛が完成する。
その醸造方法では他の雑菌や好ましくない野生酵母の繁殖を防ぐため、五感を駆使した管理にとてつもない時間と気をつかい、時には好ましくない味わいにより販売を行わない事もある。
『酵母無添加』の醸造時は、まさに菌と微生物の存在を肌で感じられる時である。
『酵母無添加』により生み出された味わいは、口に含んだ後、その奥深くに野生の味を感じられる。
この自然界に棲む、様々な菌と微生物の生み出す複雑さに敬意を持ち、人が導く事が私達の大切にする道である。
たつさん
備忘録
やっさん
すすきの、ほり米さんでふぐの昆布締めと産土🤤
寅之助
大事にし過ぎて製造から1年半も寝かせてしまった三農醸。ずっと冷蔵の中には置いていたものの、品質は怪しい…
甘酸っぱい味は保っていて美味しく飲めはするものの、普段の産土より酸味が出ている。また余韻に僅かにえぐみがある。上立ち香りは長期保存の影響か、ほぼしない。
貴重なお酒ほど手をつけるタイミングを逃してしまいがちだが、余計勿体無い気持ちにならないように生酒はすぐ飲みましょう😅
doraemonta
殿堂入り👑の産土
安定の旨し。
今回は酸味が控えめで好みなロット。
前回の二農穣は四農穣と飲み比べてたから
少々低評価でしたが充分旨いよね😊
アルコール分:13度
ゆいゆい
甘すぎずグビグビ飲めちゃうとてもおいしい😋
たつさん
備忘録
Nana
📍広島 FLAT
Ubusuna二農醸 2024 山田錦
take
✴︎✴︎✴︎✴︎
ぺっほ
昨夜は飲み友8人で持ち込み宴🎊
お酒飲みながらお酒について延々語れる、なんて幸せなんでしょう🥰
乾杯は信州亀齢🐢🎉、全種類飲めるようにどんどん開けていきました😊産土のシュワっと軽くて甘い味わいが、お酒の流れをガラッと変えてくれていい雰囲気でした。そして山本の7号が予想以上にこの日のお気に入りでした👍辛いかと思いきや、キリッとスッキリ✨✨いろいろ飲み比べてこそ感じる味わい。お米、水、酵母でこんなに変わるなんて本当に不思議ですね❣️
みんなありがとう❣️そしてまた飲みましょう〜‼️
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
良いなぁー❗️飲み友8人の持ち込みなら沢山色々飲めて楽しそう🤩
産土まであるじゃないですか😍今一番飲んでみたいお酒です☝️私の地元では販売店がなくて…😭羨ましいなー🤣
ぺっほ
ひなはなママさん🩷産土なかなか入手困難ですよね🧐飲み友が産土2本持ってきてくれました‼️みんなも感激してました😆🙌四農醸も五農醸も美味しかったです😍
Ubusuna七農醸 山田錦 2024
Hiz
今期最高峰 七農醸 山田錦
古式醸造である「しおり」によって醸された一本
いつも飲むニ農醸と比べると味わいが何層にも感じ深みがあります
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
極めて淡い黄色
《香り》
中程度
吟醸香 △ 洋梨
原料香 △ 蒸米 乳酸様
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
微発泡
[味わい]
甘 味 △とろりもスッキリ
酸 味 △ 瑞々しい
苦 味 x 軽やかな渋味
旨 味 △ 上品な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒△
醇酒△
熟酒
