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産土Ubusuna
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所在地
2226-2 Nishiyoshiji, Nagomi, Tamana-gun, Kumamoto在谷歌地图中打开
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Ubusuna2024山田錦ニ農醸
くちばし
甘さ控えめで淡く繊細、すりおろしリンゴのような優しい甘味が広がる。
飲むほどに心がほどける、やっぱり“特別に美味しすぎる”一本。
akikoda3
産土 香子 かばしこ 六農醸
評価4.4〜4.5
原材料 : 香子、精米歩合 : 非公開、基本農法レギュレーション : 菊池川流域産米/無農薬/無肥料/きもと/木桶、アルコール分 : 13%
3年の歳月をかけ復活させた在来種の『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒。
基本的にはフレッシュでジューシーに
美味しい。生酒らしい青臭さ、収束のまったり感が残念。
なす
とんでもない逸品に出逢ってしまいました🍶
坊や哲
信州真田、戸沢地区の酒米ひとごこち稲刈りをのあとは戸沢公民館で慰労会という名の日本酒会😅
猛者な方々の持込ラインナップがスゴいこと😁 こちらはアースではなくホントに産土😅
熊本、黒川温泉また行きたいな😌
まかろに
愛するお酒。
Ubusuna2024山田錦 二農釀
Ubusuna2024山田錦 二農釀
Ubusuna2024山田錦七農醸
Ubusuna2024山田錦 六農醸
Ubusuna香子×山田錦琨醸2023
シュエット
福岡出身の方からいただきました。
福島では、なかなか入手困難な日本酒なのでしばらく冷蔵庫で寝かせていた逸品✨
「産まれた土地」「土地の神様」の意味を持つ日本の古語である「産土」を独自の哲学として掲げている和水町産山田錦で醸される1本。
飲んだ瞬間・・・青りんごやマスカットの果実の香りに、ライスパウダーのような穀物やヨーグルト様の香り。山田錦の持つ甘味を充分に引き出しながらも、幾分高めに残されたガス感が見事に調和し、爽やかで軽快な味わいに感動してします✨
ぜよみ
山田錦 辛口ですっきり、美味しい
稲増 熊本で主に栽培されている品種らしい、山田錦のほうが好み
taka9
パッと口に広がる酸味、そして旨味。これはおいしい、いつもながらだが。産土、もっとお店で出会えれば良いんだけどな。
um
アルコール分:13%
穂増
精米歩合:非公開
この日は産土の飲み比べが出来た。
六農醸とは、↓の6つのレギュレーションで醸されたお酒とのこと。
農醸の数が増えるほど希少なお酒になる。
・菊池川流域産の穂増
・生酛造り
・木桶仕込
・無施肥
・無農薬
・酵母無添加
僅かに乳酸菌飲料感、少しとろみがあった。
産土は酒米の違いだけでなく、どれも個性があって美味しい。