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カネセ商店

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幾八Sake My LiferonFSB
新潟県 長岡市 与板町与板乙1431-1
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タイムライン

別誂 純米大吟醸 中取り生酒 五百万石35純米大吟醸原酒生酒無濾過
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カネセ商店
家飲み部
35
FSB
2か月ぶりの群馬酒。 群馬酒は五百万石をよく使ってくれるのでとても好きです。 ずっと気になってた渋川の聖。 というのも、キャップに印字されたこのロゴ。 80年代末に活躍した伝説のハードコアパンクGorilla Biscuitsのロゴのオマージュ...だよね?これ。誰も言及してないけど。違ったら逆にすごい。 いざ開栓!とキャップにてこを入れると、キュポッ!!と勢いよくキャップが外れた。 注げば炭酸ガスがよく立ち上る。 香りは無濾過生原らしいフレッシュ感。 口当たりは滑らかで、酒そのものの味わいとしては白桃のようなほんのりした甘さと酸味のようだが、生原のフレッシュ感と相まって、ライチのような瑞々しい酸味がまず口の中に広がる。 それからほんのりとした甘みがあって、五百らしい辛味でスッキリ。 キレ感バッチリだが、ほんのりとした甘みが余韻に続き、純大別誂の上品さを演出している。 35%まで磨いているだけあって、雑味なくキレイな酒質。 この抜群なキレ感と淡い甘みのバランスは、まさに高精白が成せる味わい。 これで四合瓶2000円しないのだから恐ろしいものです。 栃尾の油揚げとの相性は抜群!
彩來純米吟醸 生詰め純米吟醸
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カネセ商店
29
Sake My Life
香りはよくあるフルーティ。強め。酸も感じられ、ほんのりメンソール感すら感じられる。 味わいは甘いものの非常に酸味が目立つ。キレ強めが好きな方にはもってこい。白ワインとまでは言わないが、果物由来の酸味にすら感じる。 つけ合わせはそれこそ魚介系のカルパッチョなど爽やかな料理とマッチするはず。 ぜひご賞味あれ。