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彩來特別純米 無ろ過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
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カネセ商店
家飲み部
48
FSB
さて、日常に戻ってストックを回していきます。 2月にカネセさんで購入。 先月、横浜で純米吟醸を飲んだので、思い出しながら飲んでみました。 香りはほぼ感じないが、これは温度の問題なのだろうか。 注いだボディには微発泡。 口に含むと、純米吟醸と同じバニラのような甘みが穏やかに広がる。純吟に比べるとだいぶ控えめ。 ほんのり、いちごやベリーのような酸味を想起させる甘さも感じる。 このキュートな甘さ、なんか心当たりがあるなあ。 調べると、麹米に山田錦、掛米はそう、秋田酒こまち! そうか、秋田酒こまち。キミだったか。 もちろんガス感あり。 甘さのあとは酸味が味わいをまとめつつ、スッキリとキレていく。 秋田酒こまちのキュートな甘さと酸味のバランスがとても絶妙! 個人的には純吟よりこっちの方が好き。 おいしい!